I) ALIMENTS

Les intoxications par mélange de plomb aux aliments sont très fréquentes.

La Presse Médicale. du 12 février 1935 rapporte le eas d’une intoxication collective observée en Italie par Cro-selti et Forconi. Elle toucha environ 200 personnes cet eut pour cause le mélange à de la farine de blé, de débris de plomb provenant d’une meule en mauvais état.

En France un arrêté du 30 juin 1891, interdit aux meuniers de combler les trous de meules usagées avec du plomb fondu ou du mastie à base de sels plombiques.

De graves accidents survenus dans notre pays avaient motivé cette décision.

À Saint-Georges-sur-Bure, Lodève, Saint-Etiennede-Gourgas, (Proust, Traité d'Hygiène) Laval et Albi, des farines altérées avaient fait de nombreuses victimes.

À Clermont-l’'Hérault il y avait eu 400 intoxications dont 20 mortelles (Chevallier, Annales d'Hygiène 1879).