BOULANGERS

CAHIER

[Ibkl. D. 15]

La Communauté des Maîtres Boulangers de la Ville et Faubourgs de Reims.

(1) La communauté comprenait ini membres : les députés furent Joseph Wibert et Jean-Louis Le Geay.

S'il est des Corporations qui méritent la protection des représentants de la nation appelés pour faire le bien de tous et de chacun des sujets du roy, c'est sans contredit la Communauté des boulangers de Reims, victime d'un préjugé ridicule, si le grain augmente on leur en attribue l'augmentation, sans remonter plus haut, on raisonne ainsi, le grain est cher, les boulangers vendent du pain, donc ils sont cause de l'augmentation du prix des grains. Ce raisonnement faux est démenti par les circonstances actuelles dans lesquelles se trouvent cette communauté qui en manque, sans parler des sacrifices qu'elle n'a cessé de faire depuis six mois en vendant comme elle fait encore le pain au dessous de ce qu'il est taxé, sans réclamer contre un règlement qui astreint ses membres à garnir leur boutique de trois sortes de pain, sans pouvoir être sûr du débit, elle indiquera par ses demandes suivantes la manière de les en indemniser en soulageant le peuple (1).

Coimnerce des Grains

Les Etats généraux seront suppliés d'interdire l'exportation des grains chez l'étranger, de la permettre seulement de province à province.

D'anéantir cette classe de monox>oleurs appelés marchands de grains et regratiers de farine, qui s'est tellement multipliée à Reims depuis dix ans qu'elle surpasse de beaucoup le nombre des boulangers, de suprimer le droit abusif du stellage aussi onéreux pour le peuple que pour les laboureurs, qu'il écarte des marchés, d'accorder à ces derniers la liberté de mesurer eux mêmes leurs grains, sans pouvoir être mis à contribution par des colporteurs ou mesureurs suppôts des administrateurs de ce droit odieux et qui sont choisis dans la classe la plus ville. De fixer pour indemniser les propriétaires de ce droit, une rétribution modique par chaque sac de grain vendus par les laboureurs sur les marchés qu'il rendront abondants lorsqu'ils seront assuré d'y vendre librement et sans frais.

D'interdire le commerce à ces accapareurs de grains qui sous le prétexte d'approvisionner la ville de Paris en dépouil-

(1) Sur le prix du pain, voir la préface.

lant la province de Champagne, qu'il soit défendu aux amidonniers de se servir pour leur état d'autres grains que ceux qui seront gâtés (1).

Administration de la Justice

D'établir un siège souverain dans chaque province, de supprimer les justices de campagne, d'établir des sièges royaux dont les arrondissements et dépendances n'ayent pas plus de dix lieux d'étendue, de réformer le code civil et criminel, de leur en substituer de clairs et simples, de manière qu'un homme qui plaide puisse avant tout savoir si sa demande est juste ou non, si elle sera accueillie ou rejetée, afin qu'il ne puisse gagner dans un siège et perdre dans un autre, qu'un homme prévenu d'un crime connaisse la peine qu'il a encourue et ne passe pas ridiculement comme on l'a tant vu de fois, des galères à l'échafaud, ou au bûcher, comme coupable et delà au sein de sa famille comme innocent.

Impots, Finances

La communauté demandera encore que l'impôt territorial en nature soit établi comme le plus juste, que tous les ordres y contribuent sans exception, que les perceptions ne soient plus arbitraires, que tous les régisseurs, administrateurs, fermiers, directeurs généraux ou particuliers des finances qui surchargent l'Etat et en partagent les revenus avec le roy, soient renvoyés, qu'il n'y ait qu'un seul receveur général qui corresponde directement avec ceux qui seront chargés des perceptions en province.

Que la province de Champagne soit mise en pays d'Etat, que les trois ordres y représentent et votent à nombre égal, que ceux qui les composent soient chargés de toutes les lépartitions, de capitation qui sera payée indistinctement par tous à raison de ce qu'il a, que les intendants soient dépouillés de toutes connaissances des contestations relatives à cette imposition et à toutes autres ; qu'elles soient attribuées aux Etats.

(1) Sur cette question de la spéculation sur les grains, voir la préface.

Que les privilèges onéreux au peuple comme les octrois, quatrièmes, etc., soient abolis, que les corvées ne soient payées que par ceux qui fatiguent les routes avec voiture de telle espèce que ce soit.

Que le sel qui se vend à raison de 14 s. et le tabac 4 1. soient rendus marchands, que les douanes soient reculées aux extrémités des frontières.

Qu'il y ait des exemptions réelles et sensibles pour les pères de dix enfants vivants.

Etat militaire

Que tout le monde soit indistinctement soumis à loger ou faire loger les troupes, cette sujestion est un impôt très lourd dans les passages pour le peuple de Reims, ou il y en à un tiers d'exempt.

Qu'un laboureur ou père de famille, ne puisse pas être contraint à envoyer ses enfants tirer à la milice, qu'ils aient la faculté de les exempter en payant une somme à chaque tirage, et qui servira à récompenser ceux qui voudront prendre la place des exempts.

Qu'il soit défendu aux officiers supérieurs des régiments de profiter du malheur d'une veuve, que la perte de son mari met dans la nécessité de rappeler son fils auprès d'elle, en lui en faisant payer le congé des sommes exhorbitantes, et de retenir' encor les congés huit et dix mois, après avoir reçu, la somme convenue.

Clergé

Qu'il ne soit accordé de bénéfices simples ou canonicals qu'à des éclésiastiques qui auront au moins quinze ans d'exercice, coninie curés ou vicaires, que les revenus des uns et des autres soient fixés, de manière qu'ils soient dans une aisance honnête et qu'ils puissent assister les pauvres de leur paroisst.

Arts et Métiers

Que l'industrie (1) soit déterminée par les états, que la

répartition s'en fasse par les membres des communautés

eux-mêmes ; que les veuves continuent l'Etat de leur mary

pendant leur veuvage comme avant 1777. Que les fils de

(1) Entendez le vingtième d'industrie.