CAHIER DES TRAITEURS, PATISSIERS, RÔTISSEURS
Olivier Le Roux fils, syndic, Julien Fillette, adjoint, Jacques Piau dit La pierre, Gilles Piau, René Plaisis, Augustin Bouton, Jacques Girard, Charles Meniiau, Mathieu Joubert, Pierre Paillé, Etienne Coûefïet, Jean Le Voye dit Papin, Noël Gayot, Louis Jean Tuleau fils, Pierre Mauchien, Jean Rouault, André Andriolle, René Nogue, Louis Thiery, Jean-Baptiste Gervaize dit La Saulays, Jean Duval, François-Pierre Le Roy, Paul Bergette, Jacques Girard.
Avertissement adressé au sieur Pillet (sic).
Député : (il n'est pas indiqué au procès-verbal) ').
Ont signé, « fors les sieurs Bouton, Plaisy, Mauchien, Rog-ue, Girard, qui ont déclaré ne savoir. »
Suivent 18 signatures.
Messietirs,
La volonté du soiweram... etc. (cf. début du cahier n'' .37).
En conséquence, voici les doléances, plaintes et remo?itrances que nous prenons la peine d'adresser à notre sensible monarque par la voix de notre déptité des Traiteurs, Pâtissiers et Rôtisseurs de la ville d'Angers.
Art. 1 à 23 inclus = art. corresp. du cahier n° 11.
Art. 24 = art. 25 du cahier n° 11.
Art. 25 = art. 26 du cahier n° 11.
Art. 26 = art. 27 du cahier n" 11.
Art. 27 =: 1"^^ partie de l'art. 28 de ibid. jusqu'à « Les aspirants )).
Art 28 = 2" partie de l'art. 28 de ibid. depuis « Les aspirants ».
Art. 29 = art. 29 de ibvl.
Signé : Joubert.
(1) Cf. Arch. ujuu. Aagers BB 133 Reg. des Gonclusioûs fol. 6ilr° cf. le uom de tous les députés des diverses corporalious. Le uom du député qui figure pour la corporatioa des Traiteurs-Pâtissiers, Uùtisseiirs et celui de Joubert.
Cahier (second texte) des Traiteurs, Pâtissiers, Rôtisseurs. — Pas de numéro d'ordre^').
Messieurs,
La volonté du Souverain... (cf. cahiers n° 37, 24 bis et 51).
En conséquence , voici les doléances, plaintes et remontrances que nous prenons la liberté d'adresser à notre sensible monarque par la voix de nos députés.
1. — En premier lieu, je désire la suppression de la gabelle et de tout ce qui peut être de ce ressort : mon vœu étant celui de la raison.
2. — L'abolition de tous droits d'entrée, des marques, des autres grosses fermes comme les aides, les traites et péages et tout ce qui peut y avoir rapport, mais établir un bureau aux frontières pour les marchandises venant de nos colonies.
3. — Que le cultivateur adonné à un travail plus précieux pour l'État soit exempt des pénibles corvées.
4. — Je demande qu'il ne puisse y avoir qu'un même poids et même mesure de longueur par tous les lieux du royaume, qu'une même loi et même coutume s'il était possible.
5. — Qu'il ne soit plus parlé de galères à une nation dont le
(1) Voici un autre cahier, fort iutéressant, mais sans numéro d'ordre, que je trouve dans la Liasse des Cahiers des Corporations. Aucune indication extérieure ne permet en effet de l'attribuer à une corporation particulière. Pas de signature, non plus, à la lin du cahier.
Il semble cepeudanlque nous devions l'attribuer à la Corporation des Traiteurs- Pâtissiers et Rôtisseurs. L'article 18 de ce cahier demande : « Que l'on procède à
la réuQion, s'il se peut, des traiteurs avec les cabaretiers, des aubergistes
avec les pâtissiers ». Tout semble faire croire que c'est là une revendication personnelle. D'autre part, il est à remarquer qu'eu tête de ce cahier anonyme se
trouve la formule « .Messieurs. La volouté du souverain » que nous n'avous
retrouvée que daus quatre autres cahiers, les u" 37 (Amidonuiers) u^ 24 6is (Bonnetiers), u" 51 {Traiteurs, l'dlissie's et Hâlisseurs) et n" jl3 (Maitres-Tailleurs d'habits).
C'est vraisemblablement un membre de la Communauté des Traiteurs-Pâtissiers et Rôtisseurs qui aura rédigé ce cahier pour .sou compte personnel. Peut-c'tre l'a-t-il présenté a l'Assemblée qui l'aura annexé au cahier officiel sigué « Joubeut ». C'est seulement de cette mauière que nous pouvons en expliquer la présence dans la Liasse des Cahiers des Corporations. Nous donnons ce cahier eu entier. Oq pourra le rapprocher du cahier des Maîtres-Tailleurs n" 13 qui suit imméiliutement, avec lequel il a plii!<ieurs articles comuiuns. Ou retrouvera ces articles écrits en italique daus ce i\° 13 {Maitres-Tailleurs).
