BOUCHERS, CHARCUTIERS
Procès-verbal. — Le 20 février 1789 ^^\ en rassemblée des Maîtres Bouchers ^^\ Charcutiers de cette ville et faubourgs d'Angers, tenue dans la maison du sieur Yvon, ancien syndic d'icelle, où étaient les sieurs Nicolas Proutierre, Jacques Garciaux, André Aubry, Jean Rafîray, André Blordicr, Yves Gautier, Jean-Pierre Rafîray, François Bonvallet, Pierre Mayet, René Verrou, Pierre Bernard, Pierre Lebœuf, Pierre Proutierre, Jean Yvon, demeurants rue de l'Ecorcherie, paroisse Saint- Pierre ; Jean Garciaux, rue de la Croix-Blanche; Jean-Jacques Rafîray, rue de la Chapelle-Fallet ; Pierre Foyer, rue du Bœuf- Couronné; Jean Aubry, rue Saint-Laud, dite paroisse Saint- Pierre; Jean Frémy, syndic, rue Saint-François ; i^ierre Frémy, rue Saint-Nicolas; René-Louis Ervé {'<ic), Pierre Tesnier, Laurent Creson, dite rue Saint-Nicolas, paroisse de la Trinité; Jean Ferron, paroisse Saint-Martin, faubourg Bressigny ; René Renier, faubourg et paroisse Saint-Michel-du-Tertre.
Avertissement adressé à Jean Frémy, syndic actuel. Député : Jean Garciaux.
Suivent 20 signatures « fors les sieurs Pierre Maillet, Laurent Creson, Jean Ferron, Pierre Tesnier qui ont déclaré ne le savoir » .
Gabier de la Cumuiuuauté des Bouchers, (Jiiarcutiers de la \ille d'Augers
Art, 1. — La suppression de la gabelle qui occasionne bien des malheurs (*\
(1) Cf. sup., pp. 146-147.
(2) Le cahier a été fait et arrêté le 28 février.
(3) Arch. M.-et-L. (E 4397). Ordounauce de l'Iutendaut de Tours, rendue sur requête de François Blauchecolte, adjudicataire des droits d'inspection des Bouclieries de la Généralité, qui règle les droits à payer pour les bestiaux « dans les trois grosses villes de Tours, Angers et Le .Mans » (Iiup. 1704). — Cf. Ibid., Vente d'un étal de boucher dans la petite boucherie d'Angers, rue des Tonneliers (paroisse de la Trinité) par la veuve Bunouf à François Frémy pour la somme de 180 1. (acte mns. 1765). — Cf. Ibid., Mémoire pour les officiers municipau.x de la ville d'Angers intervenant contre la communauté des Maîtres Bouchers de la grande Boucherie d'Angers appelante et défenderesse à propos de la la.Ke de la viande (Imprimé, 1764). Cf. aussi Bulletin historique et monumental de l'Anjou, par Aimé DE SoLAND année 1860 ; « Les Maîtres Bouchers d'Angers », p. 43-64.
(4) Les passages en italique sont communs aux cahiers de cette série (n» 17) et
Art. 2. — Les opinions absohimerd par tète aux Etats (jénèraux et non par ordre.
Art. 3. — Le retour périodique des tnêmes Etats fixés tous les cinq ans.
Art. 4. — Les barrières de l'intérieur dn royaume reculées aux frontières.
Art. 5. — Extinction de tout anoblissement provenant des charges de finances et autres.
Art. 6. — Suppression de tous les privilèges pécuniaires, de toute exemption de corvée., logement de gens de guerre, guet et garde, tous les dits privilèges étant très onéreux au peuple.
Art. 7. — Etablissement d'un guet dans toutes les villes pour la sïireté des trois ordres, et par conséquent aux frais des dits trois ordres.
Art. 8. — AboIitio?i par des moyeris justes et équitables de la féodalité très vexatoire, et suppression des retraits féodaux.
Art. 9. — Restreindre les droits de chasse qui désolent le cuHlvateur et troublent leurs possessions.
Art. 10. — Un tarif modéré et exact des droits de contrôle perçu trop arbitrairement et par conséquerit trop vexatoire.
Art. 11. — Réformer le code criminel et civil en le simplifiant, le rendant plus uniforme et moins dispendieux dans son exécution.
Art. 12. — La suppression générale des procureurs.
Art. 13 — Que tous juges ne coridamneront aucune partiepar le défaut de formalité ou nullité occasionnée par les officiers publics et que les condamnations soient portées personnellement contre les dits officiers.
Art. 14. — Abolir la vénalité des charges pour 7ie les accorder qu'au mérite.
Art. 15. — La comptabilité annuelle et piiblique des ministres du Roi.
Art. 10. — L'établissement d'une bourse commune dans toutes les villes susceptibles d'en avoir.
Art. 17. — Limiter un temps pour juger les procès.
aussi aux caliiers des séries u' 15, u» 4 et ii" 25 avec lesquels ils ont souvent de graudes aualogies. Cf. sup., pp. 146-147.
