Partie usitée.— Racines et bourgeons

Composition chimique. — Albumine, matière gommeuse, résine, matière sucrée, matière amère extractive, malates, chlorures, acétates et phosphates de chaux et de potasse. Dans les bourgeons, on trouve en plus de l’asparagine incolore, cristallisant en prismes droits. Ne paraît point être le principe actif de l’asperge.

Pharmacologie. — Racine: décoction, 15 à 60 p. 1000. Extrait, 1 à 4 grammes. Fait partie des cinq racines apéritives. Bourgeons. Extrait, 1 à 4 grammes. Sirop préparé avec l’extrémité du bourgeon (sirop de pointes d’asperge), 10 à 50 grammes.

Pissencir.— Dent-de-lion, Leontodon taraxacum, Taraxacum densleonis. Composées, Chicoracées. Dans tous les pays.

Composition.—Racine : matière amère, résine, sucre, gomme, acide libre, phosphates, sulfates et chlorhydrates de potasse et de chaux; un principe amer, la taraxacine, soluble dans eau bouillante, éther, alcool, cristallisable.

Pharmacologie. — Suc, 60 à 120 grammes. Extrait, 60 centigram. à 1 gramme. Se mange en salade partout.

FRAGON ÉPINEUX, ou PETIT Houx. — Rusculus aleatus. Smilacées.