Journal (T Agriculture pratique, année

3. Une fabrication qui exige trois cents litres de lait à la fois, pour la confection d*uD seul fromage, semble incompatible avec le morcellement du sol. On voit celte difficulté disparaître devant le sentiment commun. Il faut quelquefois, pour établir une fruitière, réunir jusqu'à cinquante ou soixante associés, dont chacun n'a qu'une vache, deux ou trois au plus. L'accord le plus parfait règne entre eux.