CHAPITRE III

Examinant ensuite le précipité plombique que j'ai obtenu en versant de Tacétate de plomb dans le liquicfe d'où la mycétide avait été précipitée, j'ai obtenu après l'avoir décomposé par l'hydrogène sulfuré, filtré, puis chauffé, un liquide qui m'a donné des traces sensibles d'acide phosphorique, beaucoup d'acide malique, et nulle trace d'acide citrique, car la liqueur neutralisée par l'ammoniaque, précipitée par le chlorure calcique, et précipitée de nouveau par l'alcool après avoir été filtrée, donne un précipité qui, dissous dans très-peu de chloride hydrique, neutralisé et même rendu légèrement alcalin par l'ammoniaque, n'a pas précipité lorsque je l'ai fait bouillir, mais a précipité par l'alcool comme le fait l'acide malique. Cette absence d'acide citrique est remarquable. Il est probable que dans ce champignon Tacide malique est en partie libre, et qu'il n'en existe qu'une faible quantité en combinaison avec la chaux ou l'alumine, comme nous l'avons vu précédemment.

Dans les matières grasses obtenues par les traitements éthérés, j'ai reconnu l'agaricine, une matière grasse amorphe, une huile fixe jaune plus abondante que dans YAmanita bulbosa, et une huile essentielle d'une odeur bien différente.

Les sels donnés par l'incinération du champignon entier sont : des carbonates, sulfates , phosphates, silicates et chlorhydrates de potasse, de soude, de chaux, d'alumine (abondante), de magnésie (traces), et de fer en quantité notable.

Il résulte donc de cette analyse que VAma^uta mmcaria contient (1) :

1** De Teau de végétation.

2** De la cellulose.

3** De l'albumine.

4''Dela viscosine.

5**Delamycétîde.

6^ Du glucose.

7"" Du tanin ou une substance analogue.

8^ De Tacide malique libre assez abcmdant.

9^ Une substance indéterminée qui contient peutêtre un alcaloïde.

10*^ Une matière colorante (insoluble dans i'éther).

H** De Tagaricine,

12^ Une matière grasse solide.

13*» Une huile fixe.

14^ Une huile essentielle.

15** Du malate de chaux (peu).

16** Des phosphates d'alumine et de chaux.

17** Du chlorure de potassium (moins abondant).

18** Des sels obtenus par Fincinéralion, c'est-à-dire des carbonates, sulfates, phosphates, silicates et chlorhydrates dépotasse, de soude, de chaux, d'alumine, de magnésie, et de fer.

Nous avons vu que je n'ai pu trouver d'acide citrique et que je regardais Tacide malique comme le remplaçant. Je dirai aussi que je n'ai pu reconnaître l'acide

(\) Il est probable que cette espèce distillée sur de la potasse donnerait aussi de Taminoniaque.