XII. AGARIC A LAIT DOUX. (PI. 9, fig, U
Synonymie. Agaricus subdulcis , Persoon. — Vulg. , ougeole à lait doux, Paulet. Agaric douceâtre de Cordier, p. i68. — Agaricus rubescens, Schœâ*.
Variétés a. Sans zones , Bull. , t. 224 9 f • A , 6.
B. A zones , Bull. , t. 224 , f. G.
c. Roux, châtain, Agaric camphré, Bull., t. 56^ , f. I.
Caractères botaniques. Pédicule. Nu, cylindrique, ^l'oit-.oii courbe, plus ou moins gros suivant les variétés-, glabre d'abord, plein ensuite, creusé , long de deux pouces y épais de trois à quatre lignes, de la couleur iu chapeau. Chapeau, Large de trois pouces , d'abord conique , puis plan et enfin concave , à bords oudu- Wx et à superficie sèche , de couleur fauve-rougeâtre , ^elquefois marqué de zones noirâtres. Feuillets. Inégaux, presque incarnats^ adhérens au pédicule. Chair. Cassante et laissant découler un suc laiteux blanc , abondant , douceâtre dans les individus adultes. Fégétatùm. On trouve ce Champignon dans les friches et les endroits découverts des bois. Propriétés. BuUiard , Persoon et Gordier croient cette espèce comestible ; ce denûfer prétend même en avoir mangé cru sans en être incommodé \ mais comme ces mêmes auteurs ajoutent
que son SUC actjuicrt une qualité acrimonieuse, Iflnque la plante est parvenue à son entier développement, je crois plus prudent de s'en abstenir, d'autant que sous telle ou telle influence atmosphérique, ou à telle exposition , il peut acquérir des propriétés délétères. 11 est une autre espèce qui lui ressemble , c'est l'Agaric à lait doux. (PI. 4, fig. J.)
yigaricus lactifluus de Linné, également nommé Rougeole à lait doux par le docteur Paulet , et dont voici les caractères : Pédicule. Rond et plein. Chapeau. D'ph rouge de brique foncé, un peu protubérant au centre. Lames. Blanches ou roussàtres. Substance. Chair fine, cassante et délicate. Suc. Laiteux, doux et très-abondant, yégétation. Ce Champignon, dit Roques , croU abondamment dans les Vosges , en Bavière , en Autriche , où l'on en fait un fréquent usage , et on peul le manger sans inconvénient. Sa qualité laiteuse me le rendant suspect , je crois plus prudent de ne le manger quaprès lui avoir fait subir la macération dans l'eis salée ou le yinaigre.
xiii. Agahic athAmëntaihe a emcre. (PI. 4, fig- ^-l
5)'/io/ij'mie. Agaricus a tramcn tarins, Bull. , t. i6^- — Vaill. , t. 12, f. 10 et 11. (Genre Coprinus de Persoon.)
Caractères botaniques. Pédicule. Satiné, blanc, nui cylindrique, creux, long de cinq à six pouces, con' tinu avec la cliaîr du chapeau qui est mince, d'aboro sphérique , puis en forme de cloche allongée , large à* deux pouces, à bords sinueux et striés; sa superficî' est toujours visqueuse et d'un jaune fauve pâle, poiiï ■
( -3 ) lillëe au soiumeL de lâches roussâtres. Les Jetdllets sont inégaux, formés d'une lame repliée sur elle-même , blancs, puis de couleur bistre, séparés du pédicule. Subslance. Ce Champignon, parvenu à son accroisse- Tuent , se dissout en une liqueur noire. Savew et odeur. Quand ce Champignon est jeune, il n'est désagréable ni au goût ni à l'odorat , mais en vieillissant il prend une odeur de pourri. Végétation. On le trouve en automne dans les lieux humides, les prairies , le bord des allées , des gazons , par groupes de vingt à trente individus,' BuUiard qui l'a observé un des premiers, reconnaît que ce Champignon se fond en une eau noire avec laquelle il a fait une encre bonne pour le lavis ; elle porte la gomme , mais il faut la filtrer. Propriétés. Il n'est pas comestible.
xrr. Âgiric micacé. (PI. 4) Ëg- !■■)
Synonymie. Agaricus mtcaceus, Bull., t. 565. — Schceff. , tab. xvii. -^(Geiire Coprinus de Persoon.)
Caractères botaniques. Pédicule. Contigu et ûstuleux dans tpute sa longueur. Chapeau remarquable par des Giries longitudinales qui s'affaiblissent à mesure qu'elles approchent de son sommet ; sa superficie est toujours kumide et parsemée , ainsi que la surface externe des feuillets, de petits brillans qui ressemblent à du verre pilé ou à du mica réduit en pondre \ il n'a presque pas de chair. Feuillets. Libres, très-multiplîés , blancs dans l'état de jeunesse, et noirâtres dans la vieillesse; une seule membrane les forme tous. Saveur et odeur. Nul-
lement désagréables, Coi BiCau noire comme l'Agaric
ii tance. Il
e fond en une Végétation. Ce
(74) Champignon est commun à la lisière des bois humides, sur le bord des allées des parcs , dans les champs , les prës , les jardins , où il reparait trois ou quatre fois Tannée dans la pième place. Propriétés, Il n'est point comestible ; Teau de ce Champignon, qui est delà même famille que TAgaric atramentaire , efface Técriture ordinaire.
