XXXVI

4°. Par le voisinage des espèces délétères qui entrent en décomposition auprès d’eux.

5°. Qu’il faut en général s’abstenir des Champignons ! mous, compactes, spongieux ou cotonneux, parce qu’ild sont d’une très-difficile digestion ; ou au moins en useri modérément, et éviter tout excès en ce genre. Les meilleurs Champignons produisent des accidens très/ graves quand on en mange trop , ou si l’estomac est mal disposé. Lrs vénéneux, à la plus petite dose, produisent des accidens mortels, et nous répéterons avec Gili-I hest « qu’en général les Champignons les plus délicats » procurent un aliment de difficile digestion et très-mal- » sain, et qu’ils peuvent, étant pris intérieurement, » devenir des poisons terribles dans un certain temps » de leur développement. » Dans le cas de l’embarras de l’estomac, il faut recourir de suite aux acides / immédiatement après les évaeuans.

6°. Que dans tous les cas la prudence exige qu’on lave toute espèce de Champignons, afin de les nettoyer et de les débarrasser des oeufs d’insectes qui s’y trouvent le plus souvent sous forme de larves et de vers^ de différens âges, parce que ces insectes , par une admirable prévoyance du Créateur, y trouvent et leur nourriture et leur sûreté contre leurs ennemis.

7 °. Qu’en cas de moindre doute sur la nature du Champignon inconnu, il faut le rejeter, à moins d’avoir reconnu son identité parfaite après l’avoir comparé avec la description du texte et les figures coloriées , ou au moins le faire bouillir dans plusieurs eaux, ou le mettre macérer dans du vinaigre ou quelque liqueur spiritueuse qui lé dissolve , en se saturant du principe vénéneux.