I. HyüNE HÉRISSON. (PL 2, fig. H

Synonymie. Hydnum erinaceus , Bull., 3 o 4 ? t. 34 ; De Cand., Fl. fr. , 282. — Fulg. , la Houpe des arbres , Paulet, t. 2, p. 424.

Caractères botaniques , d’après Palisot de Beauvois. Pédicule . Support latéral plus ou moins long , étalé à son extrémité, légèrement convexe, et terminé par une réunion conique, de nombreux appendices ou aiguillons subulés , étagés , semblables aux piquans des hérissons ; d’abord blancs, puis roussâtres à mesure que la plante avance en âge. Consistance. Tendre et charnue; d’abord blanche , puis jaunâtre. Saveur. Celle du Champignon de couche. Fégétation. Cette espèce croît au printemps et à l’automne , sur des arbres chancreux et malades. On le trouvait autrefois , très-communément, sur les chênes au bois de Boulogne , taillis de dix-huit à vingt ans. Propriétés . O11 assure que cette espèce

croît en abondance dans les Vosges, et que les habitans en font un grand usage.

Observation . Il est prudent de n’employer l’Hdyne hérisson que comme les Clavaires , c’est-à-dire confit dans le vinaigre, à l’instar des cornichons. J’ai d’assez fortes preuves de sa nocuité, pour insister sur sa macération dans le vinaigre, qui dissout la partie résineuse qu’il peut contenir.

ir. Hydke cyàthifobme. (PI. 2 , fig. III. )

Synonymie. Hydnum cyathiforme , Bull, et Schoeff., tab. cxxxix.

Caractères botaniques. Pédicule. Court. Chapeau . Concave, peluché et zoné, bistre, à bords blancs et irrégulièrement découpés. Surface extérieure. Garnie de pointes fines, nombreuses et très-distinctes. Consistance. Chair molasse , fibreuse, élastique et difficile à déchirer. Saveur. Il a un goût de Champignon un peu sucré. Végétation. On trouve ce joli Champignon , en septembre et octobre , dans les bois de haute futaie } il vient sur la terre, parmi des herbages et des débris de feuilles mortes.. Il n’est pas commun. <t On le rencontre, dit Bulliard, par groupes de huit, dix et même vingt individus réunis , les uns par leurs bords, les autres par leur partie moyenne, d’autres par leur pédicule. Propriétés. Il est comestible.

ni. Hydne eameüx. (PI. 6 , fig. EE.)

Synonymie. Hydnum ramosum,

Caractères botaniques , d’après Palisot de B eau vois. Cette espèce croît sur les bois morts*, sa masse totale se

divise en plusieurs rameaux terminés par une réunion de plusieurs appendices subulés 5 sa couleur est moins blanche que celle de l’Hydne hérisson. On le prépare en achars, ou confit dans le vinaigrée