V. xAgARIC CHATAIN OU MARRON. (PI. 4 5 fig* D
Synonymie. Àgaricus castaneus, Bull., pl. 168.— (Persoon , genre des Cortinaires. )
Caractères botaniques. Pédicule. Blanchâtre, long d’un à deux pouces, mince, cylindrique, un peu courbe, plein , muni d’un collier aranéeux peu apparent. Chapeau. Large de deux pouces, de couleur bistre ou de châtaigne, quelquefois blanchâtre sur ses bords, peu charnu, lisse , convexe ou campanulé , souvent concave dans la vieillesse parle redressement des bords. Lames. De la couleur du chapeau, libres, nombreuses, inégales. Odeur. Faible. Saveur. Agréable. Végétation. On rencontre cet Agaric assez communément en été et en automne , dans les bois, à terre, le plus souvent au pied des arbres , et par touffes peu considérables. Propriétés. Le docteur Persoon le croit alimentaire. Les Italiens mangent ce Champignon après lui avoir fait subir une préparation , mais on cite sous ce beau climat beaucoup de cas d’empoisonnement par les Champignons*, ainsi j’invite à être circonspect sur son usage, surtout en France.
vi. Agaric raboteux. (PL 4» fig* EE.)
Synonymie. Agaricus squarrosus , Persoon, 268. —*
Agaricus floccosus , Cui t. , Flor. Lond. , t. 264* — Schœff, t. 61.
Variété b. Agaricus aurivellus , Pers. — Agaricus filamentosus , Lam. , vol. 1 , n° 8.
Caractères botaniques . Pédicule. Selon son lieu natal, cest-à-dire tantôt très-droit, tantôt courbé et ascendant, entouré d’un anneau fort petit, raboteux. Chameau- Convexe, ordinairement large de trois pouces , jaunâtre, surmonté d’un mamelon peu sensible, d’une consistànce ferme , parsemé d’écailles brunes ou blanches, raboteuses ou soyeuses. Lames . Fines, d’abord d’une couleur pâle, puis plus foncée. Odeur. De bois pourri. Saveur . Astringente. Végétation . Cet Agaric croît en automne sur le tronc des arbres et les bois équarris , et particulièrement sur les chênes. Propriétés. Je ne le crois pas comestible.
Nota. Dans la variété b que nous décrivons ici, les pédicules sont nus ; le chapeau tronqué et couvert de petits flocons un peu déchirés.
vu. Agaric a gros pédicule. (PI. 4 ? fig- F. )
Synonymie. Agaricus macropus, Persoon.
Caractères botaniques. Pédicule. Ferme, très-gros, tordu , fibreux, blanchâtre ou jaune ocracé , de deux à cinq pouces, épais d’un pouce, écailleux vers son sommet, muni d’un anneau blanc. Chapeau. Charnu, convexe, réfléchi â ses bords, large de trois pouces , ridé dans son milieu, parsemé de petites écailles blanchâtres , et comme pileuses. Lames. Blanches ou d’un jaune cannelle, un peu ventrues, presque crénelées et
le plus souvent rongées par les limaçons. Odeur. De bois pourri. Saveur . Fade. Végétation. On le trouve dans les forêts plantées en pins. Propriétés. Je ne le crois pas comestible.
vin. Agaric tortu. (PI. 5 , fig. BB.)
Synonymie. Agaricus contortus , Bull. ~Àmanita contorta de YEncycl. par ordre de matières.
Caractères botaniques. Pédicule. Toujours tortu en spirale ,. rarement fïstuleux , si ce n’est dans les vieux individus, trois fois aussi long que le diamètre du chapeau, et d’un roux brun comme lui. Chapeau. Assez régulièrement arrondi, surtout dans la jeunesse, mamelonnés^ la superficie sèche excepté en ses bords, qui paraissent gaudronnés , dit Bulliard. Feuillets. Blancs, minces ^fragiles, rarement entiers, formant un bourrelet autour du pédicule auquel ils ne sont point attachés. Odeur et saveur. Agréables. Végétation .11 naît de la même racine qui est chevelue et de couleur noire , une vingtaine de ces Champignons disposés en un faisceau serré. Ils croissent au pied des arbres, dans les forêts, en juin et juillet. Propriétés. Je ne le crois pas très-malfaisant, mais de très-difficile digestion , et je conseille de s’en abstenir.
ix. Agaric odorant. (PI. 4 5 fig- G.)
Synonymie. Agaricus odorus, Bull., D. G. et Sowerb. — Agaricus anisatus, Persoon, p. 210. Gymnopes.
Caractères botaniques. Pédicule . Long d’environ deux pouces, blanc ou bleu verdâtre , nu, plein, cylindrique, un peu dilaté au sommet, quelquefois flexueux. Cha-
peau. De trois pouces de diamètre, charnu, oblong, presque plan et d’une couleur gris bleuâtre 5 superficie sèche et susceptible d’ête pelée. Feuillets . Blancs, un peu décurrens sur le pédicule. Odeur. Forte, pénétrante et analogue à celle de l’anis combiné avec le gérofle. Saveur. Très-agréable. Fégétalion. Ce Champignon croit par groupes dans les bois de pins, sur des feuilles mortes. On le rencontre en août et septembre par groupes peu nombreux, et le plus souvent solitaire. Propriétés. Bulliard le croit comestible, mais sa saveur et son odeur exaltées , dit le docteur Roques dont j’approuve la prudence , annoncent des qualités suspectes.
x. Agaric a tête blanche. (PI. 4 ? H-.)
Synonymie. Agaricus leucoeephalus , Bull. — De Cand. *, Persoon. (Gymnopes.)
Caractères botaniques. Pédicule. Blanc, cylindrique , long de trois à quatre pouces. Chapeau . Ce Champignon, dit Roques, est tout-à-fait blanc en naissant, mais le disque du chapeau devient ensuite un peu jaunâtre ou fauve ; ce chapeau, d’une dimension moyenne , est campanulé, un peu aplati, souvent légèrement sinueux à la circonférence. Lames. Blanches , nombreuses, minces, un peu adhérentes. Saveur. D’une amertume extrême. Odeur. Peu pénétrante. J^égétation. Il croit dans les bois en été et en automne. Propriétés. Il est imprudent, je crois, de l’employer comme aliment.
Nota. L ’Agaricus picreus de Persoon, qui communique la même âcreté et la même amertume, se distingue par un chapeau d’un jaune cannelle , des lames échancrées et de couleur de rouille. Ce Champignon
suspect, dit Roques , naît par groupes sur le troue des arbres.
UAgaricus graveolens du même auteur offre les mêmes résultats à la dégustation; son chapeau est charnu, fortement sillonné à sa surface, d’un gris foncé, presque fuligineux. Ses feuillets sont nombreux, inégaux, d’une couleur blanchâtre. Il croît sur les gazons, et il répand une odeur presque virulente.
xi. Agaric alliacé ou a odeur d’ail. (PL 4 *, fig- II.}
Synonymie. Agaricus alliaceus, Persoon (genre Mycènes). Bull., t. 1 58 et t. 5 ^ 4 *—De Cand., Fl. franc. > 4 ^ 3 .
Caractères botaniques. Pédicule. Plein tomenteux dans le haut, et velu ou drapé dans le bas, et surtout à son insertion sur les feuilles ; il est remarquable par son épaisseur qui va toujours en augmentant depuis le chapeau jusqu’à la base. Chapeau. A superficie sèche, d’un roux grisâtre, inégale ; plan ou convexe , quelquefois bosselé au centre ; large d’un pouce et demi environ , (Rabord blanchâtre ou jaunâtre , puis de couleur rousse, souvent tacheté de bandes rayonnantes; il a peu de chair ; les bords sont légèrement striés et un peu ondulés. Feuillets. Blancs , en petit nombre , et entre deux feuillets entiers, toujours trois à cinq parties de feuillets. Ceux qui sont entiers sont libres , mais moins sensiblement séparés du pédicule dans l’état de jeunesse que dans l’état de vieillesse. Odeur et saveur . De Bail cultivé. Végétation. On trouve assez communément ce Champignon dans les bois humides vers la fin de rautomne , et végétant
sur les feuilles de Chêne tombées à terre et desséchées ou en putréfaction. Propriétés . Persoon le croit tellement comestible qu’il pense que ce Champignon pourrait servir d’assaisonnement. Je crois néanmoins qu’il est plus prudent de s’en abstenir.
xii. Agaric a lait doux. (PL 9, fig. U.)
Synonymie. Àgaricus subdulcis , Persoon. — Vulg. , Rougeole à lait doux, Paulet. Agaric douceâtre de Cordier, p. 168. — Agaricus rubeseens, Schoeff.
Variétés A. Sans zones, Bull., t. 224, f. A , B.
b. A zones, Bull., t. 224, f. C.
c. Roux, châtain, Agaric camphré, Bull., t. 567 , f. 1.
Caractères botaniques . Pédicule... Nu, cylindrique, droit ou courbe, plus ou moins gros suivant les variétés \ glabre d’abord, plein ensuite, creusé , long de deux pouces, épais de trois â quatre lignes, de la couleur du chapeau. Chapeau . Large de trois pouces, d’abord conique, puis plan et enfin concave, à bords onduleux et à superficie sèche, de couleur fauve-rougeâtre , quelquefois marqué de zones noirâtres. Feuillets . Inégaux, presque incarnats, adhérens au pédicule. Chair. Cassante et laissant découler un suc laiteux blanc , abondant , douceâtre dans les individus adultes. Végétation. On trouve ce Champignon dans les friches et les endroits découverts des bois. Propriétés. Bulliard, Persoon et Cordier croient cette espèce comestible ; ce dernier prétend même en avoir mangé cru sans en être incommodé *, mais comme ces mêmes auteurs ajoutent
que son suc acquiert une qualité acrimonieuse, lorsque la plante est parvenue à son entier développement, je crois plus prudent de s’en abstenir, d’autant que sous telle ou telle influence atmosphérique, ou à telle exposition, il peut acquérir des propriétés délétères. Il est une autre espèce qui lui ressemble, c’est l’Agaric à lait doux. ( PL 4 ? fig. J- )
Agaricus lactifluus de Linné, également nommé Rougeole à lait doux par le docteur Paulet, et dont voici les caractères : Pédicule, Rond et plein. Chapeau. D’un rouge de brique foncé, un peu protubérant au centre. Lames . Blanches ou roussâtres. Substance. Chair fine, cassante et délicate. Suc. Laiteux, doux et très-abondant. Végétation. Ce Champignon, dit Roques , croît abondamment dans les Vosges, en Bavière, en Autriche , où l’on en fait un fréquent usage, et on peut le manger sans inconvénient. Sa qualité laiteuse me le rendant suspect, je crois plus prudent de ne le manger qu’après lui avoir fait subir la macération dans l’eau salée ou le vinaigre.
xiii. Agaric atrAmentaire a encre. (PL 4 ? fig* K*)
Synonymie. Agaricus atramentarius, Bull. , t. i6/[. — Vaill. , t. 12 , f. lo et i i. (Genre Coprinus de Persoon.)
Caractères botaniques. Pédicule. Satiné, blanc, nu, cylindrique, creux, long de cinq à six pouces, continu avec la chair du chapeau qui est mince, d’abord sphérique, puis en forme de cloche allongée , large de deux pouces, à bords sinueux et striés; sa superficie est toujours visqueuse et d’un jaune fauve pale, poin-
tillée au sommet de taches roussâtres. Les feuillets sont inégaux, formés d’une lame repliée sur elle-même , blancs, puis de couleur bistre, séparés du pédicule. Substance. Ce Champignon, parvenu à' son accroissement , se dissout en une liqueur noire. Saveur et odeur. Quand ce Champignon est jeune, il n’est désagréable ni au goût ni à l’odorat, mais en vieillissant il prend une odeur de pourri. Végétation. On le trouve en automne dansjes lieux humides, les prairies , le bord des allées, des gazons , par groupes de vingt à trente individus,- Bulliard qui l’a observé un des premiers, reconnaît que ce Champignon se fond en une eau noire avec laquelle il a fait une encre bonne pour le lavis $ elle porte la gomme, mais il faut la filtrer. Propriétés. Il n’est pas comestible.
xiv. Agaric MrcAcÉ. (PI. 4 3 fig* L. )
Synonymie. Àgaricus micaceus, Bull., t. 565 .— Schœff. , tab. xvn. —(Genre Coprinus de Persoon.)
Caractères botaniques. Pédicule. Contigu et fistuîeux dans toute sa longueur. Chapeau remarquable par des stries longitudinales qui s’affaiblissent à mesure qu’elles approchent de son sommet } sa superficie est toujours humide et parsemée, ainsi que la surface externe des feuillets, de petits brillans qui ressemblent à du verre pilé ou à du mica réduit en poudre -, il n’a presque pas de chair. Feuillets. Libres, très-multipliés , blancs dans l’état de jeunesse, et noirâtres dans la vieillesse*, une seule membrane les forme tous, Saveur et odeur. Nullement désagréables. Consistance. Il se fond en une eau noire comme l’Agaric atramentaire. Végétation. Ce
Champignon est commun à la lisière des bois humides, sur le bord des allées des parcs, dans les champs, les prés , les jardins , où il reparaît trois ou quatre fois l’année dans la même place. Propriétés. Il n’est point comestible ; l’eau de ce Champignon, qui est de la même famille que l’Agaric atramentaire, efface récriture ordinaire.
xv. Agaric pie. (PI. 4 , fig. M.)
Synonymie. Agaricus picaceus, Bull. 9 t. 206. (Persoon, genre Coprinus. )
Caractères botaniques. Pédicule. Contigu, fistuîeux, n’ayant ni le filet interne, ni l’aiineau que l’on remarque dans l’Agaric mass e. Chapeau. Dans l’état de jeunesse ce Champignon est ovoïde, entièrement recouvert d’une peau blanche , transparente , mince , susceptible d’être détachée, et offrant des déchiremens à mesure que le Champignon avance en âge, époque où cette peau se fend en travers et laisse à nu des feuillets très-multipliés et formés d’une membrane comme pliée en long, Si Ton observe ces feuillets et les parties de feuillets à une forte loupe , la surface qui regarde le pédicule paraît comme chagrinée et chargée de poussière. Feuillets, Roux à la superficie et blancs intérieurement. Consistance. Ce Champignon est de peu de durée et se fond en une eau noire comme de l’encre. Odeur et saveur. Désagréables. Végétation. Ce Champignon se trouve communément dans les lieux humides et où Ton rencontre des tas de fumier, ou autres végétaux en putréfaction. Propriétés. Non comestible.
xvi. Agaric masse. (PI. 4 , fig- M.)
Synonymie . Fungus typhoïdes , Yaill., p. 72. —Agaricus porcellaneus, Schœff., tab. xlvi et xlvii. Schmid., t. x. (Persoon, genre Coprinus.) Àgarieus fimetarius , Lin Fl.fr., 1281, 33 .
Caractères botaniques. Pédicule . Plein dans sa jeunesse , creux dans sa vieillesse , et renfermant un filet cotonneux attaché à ses deux extrémités ; ce pédicule est muni d’un collet libre qui représente, ditBulliard, un anneau sur sa tringle 5 il a depuis cinq jusqu’à onze pouces de hauteur. Chapeau . Ovoïde et peluché dans sa jeunesse, se développant à mesure qu’il avance en âge, et prenant la forme d’une cloche *, dans la vieillesse il se déchire ; ses lambeaux se roulent sur euxmêmes, se pourrissent, et se convertissent en une matière noire comme l’encre 5 toute sa superficie est pe- I luchée par étages à tous les âges. Feuillets. Entiers et très-nombreux, de couleur noirâtre. Chair . Peu épaisse. Saveur. De Champignon de couche. Odeur. Infecte en vieillissant. F' égétation. On le trouve en août et en septembre dans les bois humides, dans les allées des parcs ou des jardins, dans les cours et dans les cimetières. Propriétés. On ne le mange pas. 1 M. Letellier, dans son enthousiasme pour les Champignons , dit avoir mangé XAgarieus typhoïdes en deli- (juium , mais il ajoute que l’emploi prolongé de ces Agarics pourrait exposer à des rapports fétides , à la difficulté des digestions, et peut-être à des symptômes scorbutiques.
xvii. Agaric êteignoir. (PL 9, fig. BBB.)
Synonymie . Agaricus extinctorius. (Persoon , genre Coprinus. )
Caractères botaniques. Pédicule . Muni de petites ra< cines brunes, et s’élevant à la hauteur de cinq pouces sur un demi-pouee d’épaisseur , nu, un peu bulbeux, cylindrique , subulé à son sommet. Chapeau . En clocle allongée, d’un gris argenté, entier et ovoïde au premier âge , déchiré à ses bords un peu plus tard , enfin se recoquillant au moment de sa décomposition. Lamti D’abord d’un blanc éblouissant, elles deviennent brutes et se réduisent en un liquide de même couleur. Odeur , Infecte lorsqu’il est vieux. Végétation . Il croît tantôt solitaire, tantôt par groupes dans les terrains sablonneux, sur le bord des allées. Propriétés . Il répugne à la vue et n’est pas comestible.
xyi 11. Agaric a tete conique. (PI. 9 , fig. CC.)
Synonymie . Agaricus eonocephalus, Bull*—Agaricus subsolitarius , pileo campanulato-conico, cinereo-livido, striato 5 lamellis liberis , obscure rufis *, stipite nudo, longo, albido, Bull., tab. 563 , f. 1. (Persoon, p, 4^7, genre Coprinus. )
Caractères botaniques . Pédicule . Nu , blanchâtre el roux, long de trois à cinq pouces, épais de trois à cinq lignes, cylindrique, fistuleux. Chapeau. D’abord conique, puis convexe , puis plan, de couleur rousse, jaune ou blanchâtre, marqué de plis ou de stries profondes , divergentes. Feuillets. Larges, libres , inégaux;
d’abord d’un jaune pâle , puis d’un brun enfumé. Odeur. Infecte en vieillissant. Saveur . Désagréable. Z 7 ^êg Station.
Ce Champignon, quoique d’une consistance plus solide que les trois espèces qui précèdent, se résout néanmoins en une eau noire. Il croît solitaire dans les prés, les jardins et les bois } il vient à terre. Propriétés. Non comestible.
xix. Agaric radiqueux. (PI. 5 , fig. CGC.)
Synonymie. Agaricus radieosus, Bull.
Caractères botaniques. Pédicule. Continu , toujours peluché jusqu’au collet, et remarquable par une racine très-considérable qui s’enfonce profondément en terre, et qui est toujours garnie de longues fibrilles radicales $ on trouve souvent, dit Bulliard , vers l’extrémité inférieure de sa racine , un ou plusieurs petits Champignons de la même espèce. Chapeau. Ovoïde étant jeune , mais à mesure qu’il avance en âge son pédicule s’allonge aux dépens de son diamètre, et le chapeau augmente de volume -, un collet impropre et persistant tient les bords du chapeau lutés contre les parois du pédicule 5 la superficie du chapeau est sèche, unie, tachée de fauve sur un fond blanc, mais sans être peluchée; elle est susceptible d’être pelée. Chair. Ferme. Feuillets. Nombreux , frangés -, ceux qui sont entiers sont en petit nombre et n’ont pas de décurrence sur le pédicule. Saveur. D’abord agréable , puis , après l’avoir mâché , goût âcre et détestable. Fégétation. On trouve ce Champignon dans les bois, en septembre et en octobre. Propriétés. Je conseille de s’en abstenir.
xx. Agaric tomenteux. (PL 4 ? %• 00 .)
Synonymie. Agaricus tomentosus , Bull. , pi. i3§ (Persoon , genre Coprinus. )
Caractères botaniques. Pédicule . Velu , contigu avec la chair du chapeau, et fistuleux d’un bout à l’autre, Chapeau. Oblong et en cloche, à superficie couverte d’un duvet cotonneux qui se détache sous le doigt et laisse à nu une peau mince et rayée , dont les feuillets sont recouverts ; ce chapeau, très-aîlongé , est peu évasé par le bas, il n’a que très-peu de chair. Feuillets . Nombreux, composés de deux lames qui se séparent quand on divise le chapeau } ceux qui sont entiers sont rares et se terminent en pointe aux deux extrémités. Consi j. tance. Ce Champignon est de nature aqueuse , ne dure guère que deux ou trois jours et se fond en une eau noire ou bistrée. Saveur et odeur. Nulles. Fégétation. On trouve communément ce joli Champignon eu septembre et octobre clans les bois, les jardins j il ne vient qu’en bonne terre, sur du terreau ou sur de'vieilles couches. Propriétés. Non comestible.
xxi. Agaric cendré. (Pl. 4? fîg* PP.)
Synonymie. Agaricus cinereus, Schœlf. t. c. , Bull., pl. 88. (Persoon, genre Coprinus.)
Caractères botaniques. Pédicule. De quatre à six pouces de hauteur, continu avec la chair, fistuleux dès sa jeunesse, parsemé surtout à sa partie inférieure de petites inégalités, et recouvert d’une poussière qui s’ataclie aux doigts. Chapeau. Transparent, d’une couleur
ceiidrée et roussâtre à son sommet, strié , plus ou moins convexe, peluché et farineux par un temps sec, car il est visqueux quand l’atmosphère est humide, ou après la pluie; un peu plus solide que Y Agaric de bouse , et d’une plus longue durée ; sa chair est peu épaisse et se résout en eau. Feuillets . Peu sont entiers, mais plus larges du côté du pédicule , autour duquel ils forment un bourrelet sans y être adhérens ; sitôt que ce Champignon commence à se développer, ses bords se roulent sur eux-mêmes et se fondent en une eau noire. Saveur et odeur . Fétides. Végétation . On trouve ce Champignon dans les bois humides, dans les prés $ il naît toujours en août et septembre, au milieu des bouses de vache. Propriétés. Il ne peut servir d’aliment ; ce Champignon, d’un aspect sinistre et repoussant, quoique riche de tons , est très-fugace et n’a que peu de consistance. .4
xxii. Agaric pied noir. (PI. 5, fig. DD. )
Synonymie. Agaricus nigripes , Bull. , pl. 344*
Caractères botaniques. Pédicule. Fistuleux , continu , noir et velouté dans la plus grande partie de sa longueur. Chapeau. De deux à trois pouces de diamètre, à superficie gluante , se pelant facilement, et ayant trèspeu de chair. Feuillets. Libres , élargis seulement vers le pédicule ; pour un feuillet entier il y a toujours trois parties de feuillets. Saveur . Insipide et comparable à celle de la gomme arabique. Odeur. Peu sensible. Végétation. Quelquefois on rencontre ce Champignon seul, mais le plus souvent on en trouve de huit à dix réunis au même pied ; il est commun dans les bois en
novembre et même en décembre quand il n’y a pas de fortes gelées ; on le trouve sur de vieilles souches. Prop rie tés. Ses couleurs avertissent qu’on ne doit en user comme comestible qu’avec des précautions.
xxin. Agaric mou. (PI. 5 , fig. EE. )
Synonymie. Agaricus mollis, Bull.
Caractères botaniques. Pédicule. Presque toujours plein, et souvent renflé par le bas. Chapeau. Dès sa jeunesse a la forme d’un cône renversé dont les bords sont réfléchis sur eux-mêmes ; la peau est très-mince, et il a très-peu de chair, et par conséquent peu de consistance ; il est si mou que ses bords sont rabattus en manière de peignoir. Chair. Continue avec celle du chapeau. Feuillets. Nombreux, mais peu sont entiers, Saveur et odeur. Peu sensibles, sinon dans la vieillesse où il exhale une odeur cadavéreuse. Fègétalion. On rencontre ce Champignon en juin et juillet sur de vieux troncs d’arbres pourris , dans les lieux humides et près des canaux ou des étangs. Propriétés. On ne peutem> ployer ce Champignon comme aliment.
xxiv. Agaric ardoisé. ( PI. 5 , fig. FF.)
Synonymie. Agaricus atdosiaceus, Bull., pl. 348 .
Cai'actères botaniques. Pédicule. Fistuleux et blanc à son extrémité inférieure. Chapeau. De couleur d’ardoise, lisse et convexe dans l’état de jeunesse , zone et quelquefois creusé en entonnoir quand il est vieux; il a très-peu de chair. Feuillets. Larges, médiocrement épais, et parfaitement libres *, entre deux feuillets en-
t ; ers? il y a presque toujours cinq parties de feuillets. [faveur et odeur. Du Champignon. Végétation, On trouve cet Agaric dans les prés, les lieux humides, en septembre et octobre. Propriétés, Je crois plus prudent de s’en abstenir.
x xv. Agaric d’aulke. (PI. 8, fig. A.)
Synonymie, Agaricus alneus. Bull. , pl. 346 . —
Schœff., cclyi.
Caractères botaniques. Pédicule. Nul. Substance. Cet Agaric est composé d’une peau épaisse, blanchâtre, coriace , velue ou peluchée en dessus , et de feuillets rougeâtres , étroits , épais , creusés en gouttière, plus ou moins ramifiés et sans adhérence avec la peau qui les recouvre. C’est plutôt une Mérule qu’un Agaric. Végé~ tatioi. Ce Champignon est commun dans nos forêts. On le trouve également dans les chantiers de bois à brûler, au commencement de l’hiver et du printemps , particulièrement sur l’aulne ; il se dessèche promptement. Propriétés. Il n’est pas comestible.
xxvi. Agaric pied menu. (Pl. 8, fig. B.)
Synonymie. Agaricus filopes. Bull. , pl. 3 20.
Caractères botaniques . Pédicule. Fistuleux, velu à sa base , très-mince , souvent même aussi grêle qu’un fil, et ayant de trois à huit pouces de hauteur. Chapeau. Arrondi ou allongé, suivant les variétés, et quelquefois même terminé en pointe. Quoique peu apparent, il acquiert jusqu’à un pouce de diamètre; sa superficie est rayée, ses bords sont un peu festonnés , et il a peu
de chair. Feuillets . Libres \ entre deux feuillets entiers il y a ordinairement trois parties de feuillets. Végétation. Ce Champignon est très-commun en été et en automne dans les bois où il vient entouré de mousse, ce qui soutient son pédicule grêle et très-élevé , et qui est moins long et plus épais lorsqu’il n’est point environné de mousse, ainsi que l’a observé Bulliard ; sa durée est de huit à dix jours. Propriétés. On ne le mange pas.
xxvii. Agaric échaudé. T PL 5 , fig. GG.)
Synonymie . Agaricus crustuliniformis. Bull. , pi. 3o8, A. g. —Fastibilis, Pers., classe des Gymnopes.
Caractères botaniques . Port . « Rien de plus curieux, dit Bulliard, que la manière dont ce Champignon est semé sur la terre, tantôt autour d’un arbre , à une distance de dix à douze pieds *, tantôt au milieu d’une prairie ou d’une forêt, formant des ronds réguliers, ondes bandes sinueuses très-longues sur une largeur de deux ou trois pieds 5 il est variable dans sa grandeur et ses couleurs. » Pédicule . Droit, court et épais , blanc et recouvert d’aspérités, ou peluchures noirâtres. Chapeau . A surface unie , luisante et très-visqueuse dans les temps humides*, dans sa jeunesse et dans un âge plus avancé, il ressemble pour la forme et la couleur à un échaudé -, c’est-à-dire qu’il est convexe, irrégulièrement bosselé et sinueux, glabre, jaunâtre, large de deux à quatre pouces. Lames . Rousses et inégales, celles qui sont entières laissent un intervalle entre elles et le pédicule. Végétation . Cet Agaric se trouve assez communément dans les bois et dans les prairies. Saveur,
Acre et très-dësagréabie; ce qui le fait éloigner delà classe des comestibles.
xxviii. Agaric en entonnoir 1 . (PI. 5 , fig. H.)
Synonymie. Agaricus infundibuliformis. Bull., pi. 9.86. — Agaric gilvus, Pers.-—Cyathiformis, Vabl.— (Agaric suave de Persoon.)
Caractères botaniques . Pédicule. Nu, cylindrique , plein, fibreux. Hauteur . De deux à six pouces; continu, évasé à sa partie supérieure. Chapeau . Luisant, fragile , mince , humide , toujours creusé en entonnoir, plus ou moins sinué sur ses bords. Diamètre. Large de quatre à cinq pouces. Couleur. D’un jaune de cannelle très-clair, noircissant en vieillissant. Lames. Minces, étroites , terminées en pointe vers le pédicule ; un trèspetit nombre prolongées jusqu’à la base du chapeau , et légèrement décurrentes. Odeur. Fade, et de Champignon séché. Végétation. Il croît dans les bois sur les feuilles mortes entassées qu’il pénètre par les fibrilles radicales de. son pédicule. Saison. En automne.
xxix. Agaric nigrescent. (PL 5 , fig. I.)
Synonymie. Agaricus nigricans. Bull. , tab. 212.
Caractères botaniques . Pédicule. Continu. Chapeau . De forme orbiculaire dans sa jeunesse; superficie sèche et brunâtre, chair et feuillets blancs ; mais arrivé à son degré de développement, sa chair et ses feuillets se colorent. La tranche des feuillets est ce qui noircit d’abord, dit Bulliard, ensuite tout le reste devient noir
comme du charbon. Feuillets . Remarquables par leur -épaisseur *, peu nombreux. On trouve ordinairement une portion de feuillet entre deux feuillets entiers ; ceux-ci sont libres, et les uns et les autres sont amincis sur la tranche, et ont quelquefois jusqu’à une ligne d’épaisseur à leur base sans qu’il y ait de vide apparent. Chair . Ferme mais cassante. Saveur . Celle de Champignon qui n’a rien de désagréable. Végétation. Ce Champignon est assez commun en automne dans les bois de haute futaie *, il se plaît dans les terrains secs et dépouillés de végétaux. Propriétés . Sa forme et sa couleur n’invitent pas à le recueillir comme aliment.
xxx. Agaric velouté. (PL 5 , fig. J.)
Synonymie. Agaricus villosus. Bull., p. 214.
Caractères botaniques. Pédicule. Plein , continu, mais peu évasé. Chapeau. Orbiculaire dans sa jeunesse, et prenant la forme d’une calotte à mesure qu’il avance en âge*, ses bords sont irréguliers et festomiés * sa superficie un peu humide, légèrement veloutée comme la pêche , et susceptible d’être pelée. Sa chair est trèsblanche. Feuillets. Libres, plus étroits vers le pédicule que vers les bords du chapeau, blancs lorsque le Champignon est jaune , et rougeâtres lorsqu’il est dans un âge avancé. Saveur. Un peu poivrée , sans être désagréable. Odeur. Insignifiante. Végétation . Ce Champignon vient en automne sur des morceaux de bois pourri, tombés à terre , et particulièrement sur l’aubier du chêne. Propriélés. Sa couleur et sa superficie villeuse et par conséquent irritante , doivent l’exclure de la classe des alimentaires.
