III. Genre MÉRULE

Caractères botaniques des Mérules. Chapeau garni de rides qui remplacent les feuillets $ pédicule nul ou s’attachant sur le côté.

i. Mérule en trompette a pied noir. (Pl.Qjfig. TT.)

Synonymie. Helvelle en trompette.—Helvelle cantharelloïde.— Meruliustubæformis. Pers. De C. — Helvella tubæformis. Bull.

Caractères botaniques. Port . Ce Champignon ressemble , si l’on veut, à une trompette dont le pavillon serait sinueux, et le corps serpentant. Pédicule. Cylindrique , évasé vers le haut, Uni, jaunâtre , tortueux et noir vers la terre. Chapeau. Arrondi et convexe dans la jeunesse , puis formant plus tard au milieu un disque brunâtre, dont*les bords ou rayons sont d’un beau jaune, marqués de zones brunes, sinueux, et quelquefois réfléchis. Surface'inférieure. Nervures saillantes, décurrentes sur le pédicule*, jaunes et bifurquées. Saveur. Acide. Odeur . Particulière qui n’est pas désagréable. Végétation. Ce Champignon vient sur terre en été et en automne, on le rencontre par groupes. Souvent,

dit De Candolle, les individus d’une touffe se fondent ensemble par le pied. Propriétés. Quoique la saveur acide diminue par la cuisson, cependant j’engage à n’en pas faire usage comme comestible.

CHAMPIGNONS VÉNÉNEUX

L Genre BOLETS.

Caractères botaniques des Bolets . Chapeau se'ssile ou pédicule , garni en dessous d’une multitude de tubes où sont renfermées les semences. (Roques.)

i. Bolet du mélèze. (PI. g, fig. SS.)

Synonymie. Boletuslaricis, De Candolle, Flore franc., 3i3. — Bull., p. 353, t. 296 . Boletus purgans. Persoon.

Vulgairement . Agaric des pharmaciens. Cordier. — Agaric blanc purgatif.

Caractères botaniques. Pédicule. Nul, ce Champignon-étant sessile, attaché latéralement, glabre et de couleur blanche. Chapeau. De douze à quinze pouces de diamètre, de la forme d’un sabot de cheval , très-épais. La face supérieure est marquée de quelques zones jaunâtres ou brunes, mais très-peu apparentes. Face inférieure. Garnie de tubes jaunâtres , dont 1 ouverture est peu apparente. Saveur. Pulpe intérieure subéreuse , farineuse, blanche, molle, aigre et assez amère en le mâchant. Odeur. Pénétrante. Végétation. Il croît dans les Alpes et dans le Dauphiné, sur les vieux troncs du mélèze , même après qu’ils ont été abattus. Propriétés. Ce Boîet fournit à l’analyse chimique une résine par lieu-

Hère , abondante et très-âcre , selon Braconnot et gouillon-Lagrange, de la fungine, un extrait amer, une matière animale , divers sels et un acide libre. C’est un drastique violent dont il faut se méfier. Il serait dangereux de faire usage de ce Bolet comme aliment. Lorsqu’il est sur pied, dit le docteur Roques , il s’en exhale des émanations tellement délétères , qu’on doit détourner la tête lorsqu’on veut le cueillir , afin d’éviter tout accident.

C’est un vomi-purgatif, dont on neutralise les effets irritans au moyen de boissons gommeuses et sucrées^ mais il faut en boire en grande quantité et surtout dès l’invasion de l’empoisonnement.

ii. Bolet à tuées rougès. ( PI. 7 , fig. Q. )

Synonymie. Boletus rübeolarius. Bull. — Luridus. Pers. — Suillus rubeoïarius. Poiret.

Vulgairement. Oignon de loup. Pau le t.

Caractères botaniques . Pédicule . Jaune , ovoïde à sa base. Chapeau. Orbiculaire, comprimé et d’un roux plus ou moins foncé. Tubes. Rougeâtres , ou de la couleur de cinabre, surtout à leur orifice. Chair . Epaisse et mollasse, d’abord jaune, puH devenant bleue si on l’entame, et quelques instans* après d’un noir suspect. Odeur . De foie, de soufre insupportable. Saveur. Acre. Végétation . On rencontre ce Bolet dans les bois en août et septem^ bre. Propriétés. Il renferme un principe résineux trèsdélétère. Une once , dit Roques, suffit pour faire périr un chien $ il succombe à la suite de vomissejmens exces^

slfs et d une roideur tétanique. Ce Bolet est très-vénéneux.

Variété. Bolet à tubes jaunes ( Boletus chrysanteron. Bulliard. ) Ce Bolet est vénéneux ainsi que ses autres variétés. Le chapeau est voûté, arrondi, d’un brun plus'ou moins foncé et garni de tubes larges et irréguliers. La pulpe , naturellement jaune , change de couleur par le contact de l’air.

Le savant auteur de la Phytographie médicale, le docteur Roques, a eu occasion de traiter souvent des empoisonnemens par le Bolet à tubes rouges et jaunes, en administrant au malade , après l’expulsion du poison, des lavemens huileux et des fomentations émollientes sur l’abdomen, et principalement un grain d’extrait d’opium, dont on peut renouveler la dose au besoin , et qu’on fait dissoudre dans une cuillerée d’eau de fleurs d’oranges. Ce moyen* est admirable, dit le docteur Roques, dans les cas qui s’accompagnent d’une irritation vive, de coliques et de spasmes des viscères abdominaux, mais il faut pouvoir appliquer à temps ce remède, qui alors dissipe les spasmes, prévient l’inflammation et sauve le malade d’une mort inévitable.

in. Bolet du noyeh. (PI. 6, fig. H.)

Synonymie. Boletus juglandis. — De C. Flore franc., 320 . Bull. SchœfF. —Boletus platyporus. Persoon.

Vulgairement . Mielleux, langon , oreille du noyer, Cordier.

Caractères botaniques. Port. Ce Champignon bizarre a f dans son parfait développement, depuis six jusqu’à

quinze pouces de diamètre. Pédicule. Latéral, très-court, épais, roussâtre , à taches élégantes, dont la base de couleur brune est souvent attachée par le côté convexe. Chapeau. De la forme d’une oreille , et remarquable par un enfoncement causé par l’insertion du pédicule,* de couleur jaune roux, ou fauve bistré, ordinairement couvert de squames brunâtres, ou crevassé. Tabes. Larges, courts , quelquefois blancs ,1e plus souvent de la couleur du reste de la plante. Odeur . Forte et pénétrante qu’il serait peut-être dangereux de respirer long-temps. Chair . Blanche, d’une saveur d’abord salée, puis mielleuse et non désagréable. Végétation. Ce Champignon, très-variable dans sa forme, sa couleur et ses dimensions, croît sur le noyer et quelquefois sur le tilleul et le saule. Propriétés. Quelques malheureux font usage de ce Champignon., quoique ferme et compacte, après lui avoir fait subir une longue coction, mais quoiqu’il ne soit pas essentiellement vénéneux, il est au moins suspect. Le célèbre botaniste Desvaux rapporte qu’un cultivateur du Poitou en fait sa nourriture habituelle , sans en être incommodé. Ce pauvre homme soumet, pour toute préparation préservative, les divers Champignons qu’il destine à sa nourriture, à une coction prolongée qui enlève leurs principes délétères , parce qu’il jette l’eau qui a dissous et s’est emparée des principes délétères.

iv. Bolet élégant. (PL 6, fig. I.)

Synonymie. Boletus elegans. Bull.

Caractères botaniques. Pédicule. Plein, plus ou moins court, recouvert quelquefois entièrement de tuyaux qui

s’étendent sur sa superficie sans avoir de limites déterminées. Chapeau . De forme plus ou moins auriculaire lisse en dessus , de couleur brun rouge avec des reflets dorés, et pointillé de taches noires. Chair . D’un tissu serré, ferme, difficile à rompre, n’ayant que quatre à cinq lignes d’épaisseur, et ressemblant assez à un morceau de cuir. Port . Très-fins, se terminant presque tous régulièrement, et formant une surface unie en dessous. On ne les sépare que très-difficilement du chapeau et du pédicule, avec lequel ils ne sont pourtant que contigus. Odeur, D’anis. Saveur, Amère et désagréable au goût. Végétation, On trouve ce Bolet dans les bois, sur les souches pourries , en août et septembre. Propriétés, Il est vénéneux.

y, Bolet calcéolaire. (PL io, fig. TT.)

Synonymie. Boletus calceolarius. Paulet. — An Boletus infundibuliformis. Persoon ?

Caractères botaniques. Pédicule. D’un jaune de tan, prenant une teinte grise vers la terre. Long de deux à trois pouces sur six lignes d’épaisseur dans sa partie moyenne, et beaucoup plus évasé du haut. Chapeau . Charnu, de forme irrégulière, creusé en entonnoir , dont le pédicule serait le tuyau 5 d’un jaune tanné ombré de noir *, large de deux à trois pouces. Pores. De çouleur fauve. Saveur. Acide et amère. Odeur. De moisissure. Végétation . On le trouve en automne dans les forêts sur les hêtres. Propriétés. Il est vénéneux.

vi. Bolet chicotin. (PL 10 , fig. X. )

Sy nony mie. Boletus amarissimus. IL

Caractères botaniques. Pédicule. Epais, bulbeux, de, pouleur blanche, sale, long de trois pouces. Chapeau . p’abord arrondi, puis affectant une surface plane élégante de forme, d’un jaune cannelle, et offrant au centre une auréole de couleur bistre au milieu ; ce disque est entouré d’une zone cannelle, d’où partent des rayons divergens et excentriques. Surface inférieure. De forme hémisphérique. Pores. Nombreux», d’un blanc noirâtre auprès du chapeau, et de couleur jaune par le bas. Saveur. D’une amertume insupportable, d’où lui vient son nom. Odeur. Résineuse. Végétation. On trouve ce champignon dans les bois et sur les terrains sablonneux. Propriétés . Vénéneux.

CHAMPIGNONS VÉNÉNEUX