INDUSTRIE
ÉTABLISSESIENTS EX OBVMEES. — PBODÜCTION ET EISIEIBDIION.
La stalisliqiic de rinduslrie manufacturière et des exploitations n’est pas terminée deux volumes seulement ont été publiés en 1847; ils comprennent 43 départements à l’est du méridien de Paris, formant deux divisions territoriales : nord et midi oriental de la France. Le troisième volume, nord occidental, doit, dit-on, paraître incessamment.
L'exécution de ce beau travail embrasse toutes les mannfiictures, fabriques et usines, qui, par leur nature, leur étendue et la valeur de leurs produits, sortent de la classe des arts et métiers. Il n’est tenu aucun compte des établissements qui occupent moins de dix ouvriers, dont l’exploration n’aura lieu que postérieurement et sera l’objet d’un travail spécial.
Les résultats publiés sur la moitié de la France, et les renseignements que j’ai pu me procurer, me permettent de calculer très-approximativement la richesse industrielle des grandes exploitations, ainsi que le nombre des ouvriers qu’elles emploient dans toute la France.
LIVKE II, CHAPITBE II.
Le nombre des patentés et celui des propriétaires fonciers m’indiqueront combien de cliefs de famille exercent un art, un métier, un commerce, une industrie, et combien peuvent employer des ouvriers ou des domestiques.
Il faudra aussi déterminer un nombre moyen d’ouvriers pour les fabriques et usines non comprises dans la statistique industrielle.
§ 1. Établissements et ouvriers.
D’après la statistique de l’industrie manufacturière et des exploitations de la France orientale, il y a dans les 21 départements de la partie nord oriental G,844 établissements, et dans les 22 départements du midi oriental. 13,390
Total... 20,234
11 faut ajouter les établissements d’im¬
primerie. 215
De lithographie. 118
Total des établissements.20,5G7
Le nombre d’ouvriers employés est de 725,910, ainsi divisés :
Hommes. Femmes. EntanLs.
Word oriental. 220,660 93,318 57,702 Total. 377,680
Midi oriental. 238,227 77,478 29,663 345,368
Total... 723,054
Ouvriers imprimeurs. 1,889 77 299 2,265
— lilliosraphes. 465 47 79 591
Total des ouvriers dans la France orientale. 725,910
On voit que, dans la partie nord oriental, les établissements sont beaucoup plus importants que dans le midi
iMnUSTlUK,
ol icüliil, [iilipiiiic les 0,84-1 fiibriijiios ilii liOid oi'ieiilal onip'ioiL'iil plus d’ouvriers que les 13,300 du midi orionial.
]| esS probable que les 2i déparlcmciKs du nord occidental présenteraienl des résiillats inférieiii's, si la ville de Paris ne sc trouvait pas dans celte circonscription ; la population ouvrière est généralement moins nombreuse, d’un tiers environ, dans celte partie de la France; mais riiidustric de la ville de Paris doit rétablir le niveau du nord occklcnlal avec les trois autres divisions.
Les 43 départements de la France orientale donnent une raoyeimcde 478 etablissements, de 35 ouvriers par établissement et de 10,881. G par département. Bcanconp d’établissements et de départements occupent peu d’ouvriers , mais d’autres en occupent un plus grand nombre. La ville de Paris seule renferme 1,000 établissements environ, qui occupent 15,000 ouvriers, sans compter les ouvriers en bâtiments, dont le nombre varie de 25,000 à 50,000. La quatrième division, midi occidental, doit offrir des résultats généraux analogues à ceux des trois autres ; .ainsi, en doublant les nombres donnes par les 43 départements du nord et du midi oriental, on ne peut manquer d’arriver à des évaluations, à peu près exactes, de la richesse industrielle et de la population ouvrière des manufactures et exploitations de la France entière.
' D’après celte base, il y aurait 41,134 établissements, occupant 1,451,818 ouvriers, dont 934,500 hommes, 341,836 femmes, 175,482 enfants (l).
(1) Les premières recherches slatistiques ordonnées par Colbert élablh'ent que l’industrie des l.iiu.-iges, alors sans rivale, puisiiite les manufactures decoton n’exislaieiit pas, et que celles de soie e.xislaieiit à peine, employaient 4,200 métiers et 00,440 ouvriers. H y avait encore 17,300 ouvriers en dentelle. En 1788, l’industrie des laines ,
