CHAPITRE VI

De V application du froid à F Hygiène.

La discordance des opinions sur les effets du froid s’est trouvée encore plus marquée , lorsqu’il a été question de fixer ses propriétés. Il serait trop long d’exposer ici les raisons émises de part et d’autre , pour prouver que le froid était tonique ou débilitant, et qu’il agissait constamment, comme tel, sur l’économie animale. Nous nous contenterons de rappeler la manière dont nous avons considéré son action sur l’homme en état de santé. Nous l’avons dépeinte comme excitante et tonique , et nous croyons avoir mis hors de doute que cette propriété est essentiellement dépendante de la réaction vitale qui développe et entretient sans cesse la force et la vigueur du corps, et que, si cette réaction est trop faible ou vient à manquer , le froid agit alors comme débilitant. Nieronsnous maintenant au froid une action tonique indirecte , celle que Brown a voulu seulement reconnaître ? Je ne crois pas qu’on puisse se refuser a admettre que le froid agit quelquefois comme tonique d’une manière secondaire , et qu’il redonne des forces , sans les porter au-delà de l’état ordinaire , en diminuant seulement 1 excès d’un stimulus habituel ou accidentel qui

énerve, et use rapidement la vie. L’air frais , le bain de mer, les alimens froids agissent de celle manière sur le scorbutique qu'épuisent les fortes chaleurs de l’été. Morton parle d’un vieillard sexagénaire scorbutique et asthmatique, que des sueurs abondantes en été et une chaleur fébrile pendant qu’il était au lit, jetaient dans le marasme, et qui, l’hiver, se trouvait très-bien, les sueurs et la chaleur fébrile n’ayant plus lieu. Dans un jour d’été , l’excès de la chaleur rend faible le soir, un individu qui était fort le matin; un sentiment de lassitude et de faiblesse l’invite à se reposer ; une soif inextinguible lui fait vivement désirer de se rafraîchir ; il se sent languir ; sa peau est brûlante et inondée par la sueur ; la vie semble s’être toute portée à l’extérieur par l'edét de l’excitation d’une atmosphère excessivement chaude. C’est dans ce cas que l’air et le bain froid sont indirectement toniques ; ils affaiblissent le stimulus ; ils détruisent ses effets sur la peau et ramènent la température à son degré naturel ; en concentrant les forces de la périphérie vers le centre , qui était très-affaibli , ils rétablissent le parfait équilibre. Dans les pays chauds, on est sûr de manger de meilleur appétit, si l’on prend un bain froid une heure avant le repas.

Dans l’état de langueur où se trouvent les organes intérieurs , lorsque , comme nous venons de le dire , les mouvemens vitaux se por-

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tent vers la peau et y sont sans cesse attirés par la cause excitante qui est le calorique , les boissons froides ne sont point toniques, ainsi que le veulent quelques-uns; elles ne font que rafraîchir momentanément, ou s’emparer d’un excès de calorique. J’alïirme meme qu’elles débilitent l’estomac, et consécutivement tout le corps ; car elles font éprouver alors des nausées et un sentiment de pesanteur à l’épigastre , comme si elles étaient indigestes ; la soif se renouvelle ; la sueur coule abondamment , et on se sent plus faible. Tous ces mauvais effets ont lieu , parce que l’organe gastrique est hors d’état de réagir. Les boissons froides ne produisent point cette débilitation , si un bain froid ou le repos dans un lieu frais et ombragé ont auparavant reporté Içs forces à l’intérieur, et relevé l’énergie des organes digestifs.

11 reste donc établi que le froid agit sur l’homme, i°. par une propriété tonique directe ou obtenue par la réaction vitale ; 2.0 par une propriété tonique indirecte ou résultant de la diminution d’un stimulus et de l’empêchement à une trop grande expansion et dissipation de forces. La première a lieu surtout en hiver , la seconde en été.

La médecine prophylactique ne pouvait manquer de tirer un parti avantageux des propriétés du froid, et de les faire concourir, avec tous les

» moyens qui sont de son domaine , à la conservation de la santé , au maintien des forces et à l’ éloignement des maladies. Pour ce qui concerne l’hygiène , nous examinerons succinctement le froid sous le rapport de l’air , du bain , des boissons et des alimens.

i.° IJ air. Sa température exerce, dès les premiers temps de la vie , une influence marquée sur la complexion du corps. On s’aperçoit , en s’éloignant du midi , qu’il y a moins d’enfans débiles ; et il ne faut apporter pour preuves des effets salutaires de l’air frais ou froid, que la santé et la force physique de ceux du nord et des pays de montagnes. J’arrive à la conséquence très-facile à en tirer. Il est avantageux dès le bas âge. c’est-à-dire vers la fin de la troisième année, d’endurcir le corps et de prévenir sa mollesse, en le rendant moins susceptible aux impressions nuisibles de l’atmosphère. On doit, à cet effet, habituer insensiblement les en fans à supporter le froid, et à se faire à tous les cliangemens de température. Ainsi , on les accoutumera à coucher sur la paille, et à se lever de bonne heure, en hiver comme en été , sans rien prélever aux heures de sommeil indispensables à leur âge ; on leur fera habiter les appartenons les plus spacieux et les plus élevés de la maison , exposés au nord en été , et très-peu chauffés en hiver , de manière que la température n’y dépasse jamais 12

degre's; on en ouvrira, de grand matin, les portes et les fenêtres. On laissera les enfans courir, jouer à leur bon plaisir sur la neige et sur la glace, et on leur apprendra tous les jeux et les exercices du jeune âge, qui, en les tenant continuellement en mouvement , font réagir les forces , développent la chaleur, et les aident à supporter, sans se plaindre , une température assez froide. Leur vivacité naturelle , l’activité de la circulation à cette époque de la vie , la tension de l’esprit vers leurs amusemens , les rendent d’ailleurs très-propres à endurer le froid. Il convient de ne point les laisser approcher du feu ; autrement ils en contractent l’habitude , et ils deviennent frilleux. Ce serait un bien de les habituer à prendre leurs repas à l’air libre , excepté pendant l’hiver. Ils doivent être très-peu vêtus dans la maison , aller le cou et la tête nus , et ne jamais avoir une chevelure trop épaisse ; je voudrais même que, depuis l’âge de trois ans jusqu’à celui de douze , les cheveux fussent coupés assez ras ; que la tète et les pieds fussent lavés chaque jour à l’eau froide , à la température ordinaire , et que les enfans ne portassent dans les appartemens qu’une chaussure très-légère , en basane. J’approuve même Kroger qui .recommande de les laisser aller pieds nus. On les tiendra suffisamment vêtus pendant l’hiver , sans qu’ils le soient cependant trop chaudement :

de cette manière , l’épiderme se durcit , la fibre acquiert petit à petit de la force et de la consistance ; les pores et les extrémités* des exhalans sont peu ouverts ; les enfans n’ont pas autant de dispositions à suer dans leurs exercices ; ils sont moins sujets aux suppressions de transpiration, aux affections catarrhales , aux fluxions et aux engelures. En fortifiant leur corps , on fortifie aussi leur esprit. Une éducation dure et austère convient non-seulement au fils de l’artisan , du laboureur , du simple citoyen , mais encore aux enfans des princes et des rois , destinés à gouverner les peuples , à comprimer avec fermeté les erreurs et les passions des hommes , et à commander fièrement à la tête des armées contre les ennemis de l’état. Le bon Henri IV fut un grand roi ; son éducation mâle et sévère ne contribua pas peu , sans doute , à lui donner une vigueur supérieure de corps , une trempe admirable d’esprit , un caractère imposant de grandeur et de magnanimité qui rendent son souvenir cher à tous les Français.

L’homme adulte doit, par des soins et des attentions analogues , ne rien négliger pour conserver la force de son tempérament.

Le vieillard dont les organes rigides , peu sensibles et débiles , réagissent beaucoup moins, n’a rien de bon à attendre de l’impression du froid, qui ne peut que l’affaiblir davantage , et de

laquelle il doit plutôt chercher à se défendre , en observant toutefois ce juste milieu qui ne l’expose point aux elfets d’une transition trop subite ou trop inarquée d’une température à une autre. Hippocrate a dit en parlant des vieillards : senibus pciucus calor , frigidum corpus .

2.° Le bain. L’opinion générale et malheureusement trop accréditée , que le bain froid fortifie , fait encore, de nos jours, abuser de ce moyen dans quelques pays. Des philosophes sans connaissances médicales , et des médecins sans philosophie, ont cherché , à toute force , à faire adopter le bain froid, dans la vue de fortifier les enfans indistinctement, comme si , dans l’éducation physique de l’homme, on pouvait tout soumettre à une loi générale. Leurs conseils vagues n’ont pas heureusement prévalu partout. En vain s’étayent-ils de l’exemple des Gaulois qui avaient l’habitude de plonger leurs enfans dans le bain froid, dès le bas âge: un grand nombre en souffrait , et les plus faibles périssaient infailliblement. Les anciens Germains réussissaient parfaitement à juger de la vigueur naturelle de leurs enfans , par 1 usage barbare de les plonger dans 1 eau froide aussitôt après leur naissance. On s est appuyé encore sur ce que des enfans étaient devenus plus forts et plus robustes après l’usage du bain froid ; mais la preuve n’est pas concluante pour l’adoption générale de ce moyen.

Dans l’emploi de toutes les méthodes, on s’aveugle souvent, en 11e tenant point compte des insuccès. Que d’enfans faibles , délicats , d’une grande susceptibilité nerveuse, que l’on cherchait à fortifier , ont décliné et ont été conduits au tombeau , victimes d'un faux principe ! 11 en périt beaucoup, en Russie, par l’abus de cette méthode que je considère comme moins convenable et moins nécessaire dans un climat froid que dans un climat chaud. Les Russes jouissent de voir leurs enfans forts , robustes , insensibles aux impressions externes , et il l’expriment en disant : cet enfant sera un bon russe .

Mais ne confondons jamais l’usage utile avec l’usage abusif. Le bain froid doit être envisagé , dans l’éducation physique des enfans , sous le même point de vue que l’habitude à l’air froid. On ne peut que regarder comme inconvenant et dangereux de plonger indistinctement tous les enfans dans l’eau froide, et de vouloir absolument fortifier des individus qui n’en ont pas besoin. Sont-ils faibles , maladifs , c’est au médecin prudent à déclarer si le bain convient : dans cette supposition, il devient un moyen de thérapeutique ; mais ce n’est point aux parens à juger légèrement, et sans connaissance de cause, des etfets du bain froid qui est plus actif sur le corps qu’on ne le pense généralement.

Le froid est contraire aux nouveaux-nés. La

saine raison dit qu’un enfant qui est tout nerveux pendant les deux premières années de sa vie , et qui doit passer par la terrible époque de la dentition , n’est point propre à supporter , sans en souffrir * une impression qui offense son extrême sensibilité. Sa fibre molle et délicate se contracte violemment , l’enveloppe de son corps se durcit , et s’il ne périt pas d’apoplexie, il reste chétif et malingre. On lit dans les mélanges intitulés , Curiosités de la nature , qu’après avoir plongé les membres d’un enfant nouveauné dans l’eau froide , cette immersion fut suivie d’une jaunisse , et enfin de la mort. L’action du froid extérieur , et souvent l’usage inconsidéré du bain froid, causent aux nouveaux-nés un endurcissement du tissu cellulaire dont ils périssent, s’ils ne sont pas très-bien soignés. En faut-il davantage pour faire condamner l’usage du bain ou de l’immersion pendant les plus tendres années de la vie ?

C’est à la suite de l’allaitement et de la dentition , entre la 2.e et la 3.e année , et après avoir accoutumé l’enfant aux lavages partiels des diverses régions du corps avec de l’eau successiment moins chaude, et enfin avec l’eau fraîche, qui ne doit jamais être à une température inférieure à 18 et 20 degrés , que l’on commencera l’immersion générale. D’abord on élèvera un peu la température, mais on l’abaissera ensuite par

gradation; elle ne devra jamais être portée plus bas que io degrés.

L’intention dans laquelle on prescrit le bain froid doit faire tenir un juste milieu ; eile n’exige point que l’enfant y reste plongé long temps. L'immersion qui ne dure que quelques secondes, et qui n’est point pratiquée d’une manière brusque , suffit pour produire l’effet désiré. On a conseillé de répéter ces immersions , mais cette répétition cause inutilement une sensation désagréable qui fatigue le corps délicat des enfans. Le séjour dans l’eau sera prolongé tout au plus jusqu'à trois minutes : en été , il pourra être de plus longue durée , surtout si l’eau a été échauffée par les rayons du soleil ; l’enfant finit par s’y accoutumer et y trouver du plaisir, li convient , tout en le surveillant , de lui laisser faire du mouvement. On l’essuie bien vite, au sortir du bain , avec des linges secs , un peu rudes , et qui n’ont pas été chauffés ; on l’habille promptement et on lui permet de faire de l’exercice dans la maison : le mettre au lit serait affaiblir et même détruire les bons efiets du bain. Il suffira de baigner les enfans deux fois par semaine en hiver , et tous les jours ou tous les deux jours en été : c’est dans celte dernière saison qu’il faut commencer à les y habituer.

Nous avons dit que le bain froid était un moyen très-actif : voilà déjà une raison puis-

santé pour n’en user qu’avec circonspection. Les en fa ns que l’on veut baigner , doivent être exempts de maladies ou des affections propres à leur âge. On connaît que le bain froid ne leur est pas profitable , quand ils n’éprouvent point, quelques secondes après en être sortis , une douce sensation de chaleur à la peau ; s’ils paraissent affaissés ; s’ils n’ont pas le teint rosé , un air content , cette vivacité gaillarde qui se peint si bien dans leur intéressante physionomie ; lorsqu’ils pâlissent , deviennent tristes et perdent l’appétit ou le sommeil ; si leur peau se sèche , se gerce et se durcit , ou s’il survient de la roideur dans un membre , des coliques ou la diarrhée. Sur la manifestation d’un seul de ces signes , il ne faut point hésiter à suspendre l’usage du bain, et même à y renoncer tout-à-fait.

L’influence salutaire du bain froid ne se borne pas à affermir la constitution par l’habitude de la réaction ; elle contribue encore à prévenir le développement de diverses maladies fréquentes dans le bas âge , telles que l’œdème du tissu cellulaire , l’obésité , l’atonie de l’abdomen , les affections vermineuses , les obstructions , les convulsions , le développement du vice scro- -phuleux , la chute du rectum , les hernies , le rachitisme. Les médecins anglais affirment que l’on vit bien moins d’enfans rachitiques dans leur pays , après l’usage des immersions dans

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l’eau de mer. Floyer prétend même qne cette dernière maladie n’est redevenue commune en Angleterre, que depuis qu’on a abandonné celte pratique. Si les enfans étaient élevés par la méthode dont nous venons d’esquisser le tableau , il est indubitable que la mortalité serait beaucoup moins considérable parmi eux , et que l’on ne verrait plus autant d'hommes faibles , efféminés et valétudinaires pendant toute leur vie. C’est là l’explication de la belle allégorie de Thétis, plongeant Achille dans les eaux du Styx , pour le rendre invulnérable.

Le jeune homme et l’adulte retireront également, de l’usage des bains froids, l’avantage inappréciable de consolider leurs forces et de rendre leur complexion inébranlable par les agens extérieurs capables de nuire. Des dépréciateurs ont souvent imputé aux bains froids des effets fâcheux, qui ne provenaient que du défaut, de la part des individus, des conditions requises pour en assurer le succès , ou bien de la mauvaise manière de les prendre. On devrait toujours, dans l’état de santé, préférer l’usage habituel du bain modérément froid ou frais à celui du bain tiède ou chaud , qui amollit le corps , augmente la transpiration et prédispose aux affections catarrhales et rhumatiques , ainsi qu’aux maladies des nerfs dont ils détruisent le ton , et exaltent la sensibilité , au détriment de la vi-

gueur de la conslitutlon. Le bain froid, au contraire , proportionné dans sa durée et son degré de température , à l’âge , à la saison , aux idiosyncrasies , prémunit contre les suppressions de

transpiration. C'est par son moyen , que les An-

glais préviennent les affections catarrhales auxquelles les expose leur climat brumeux. Le bain froid augmente l’appétit , l’énergie et la souplesse des mouvemens ; il procure un sentiment de bien-être, et le ton qu’il imprime radicalement à la constitution paraît durable. Bacon, pensant qu’il devait conduire à la longévité , a dit : l eu’ at i o corporis in frigidâ , bona ad longitu dinern vitœ. Les Romains, convaincus des bons effets du bain froid , le substituèrent au bain chaud , et des écrivains ont attribué à son usage la vigueur de leurs soldats et de leurs athlètes. Les Spartiates , souverainement ennemis de tout ce qui pouvait amollir le corps , ne manquèrent pas , aussitôt que la coutume des bains froids tut introduite dans la Grèce , de compléter, par leur usage, le système d’éducation dure et austère qui les distinguait. Philippe déclara indigne de servir sous ses ordres , un capitaine qui, pour le bain, avait employé de l’eau chaude au lieu deau froide. Il serait à désirer que I on s’habituât chez nous , comme on l’était chez les Romains , à passer du bain chaud dans le bain froid, ou qu’il y eût , pour les saisons où la tem-

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pérature de l’atmosphère ne permet pas de se baigner h la mer ou dans les eaux courantes , de grands bains publics , en manière de vastes réservoirs , où l’on entretiendrait une température de 18 à ao degrés , et où la jeunesse viendrait s’exercer à la natation , ce qui réunirait 1 utile à l’agréable. Ce serait un des meilleurs moyens de l’accoutumer à braver impunément toutes les vicissitudes de température.

Les bains froids sont très-avantageux dans les pays méridionaux, pour remédier aux effets débilitans de la chaleur excessive du jour, et avoir moins à redouter delà fraîcheur de la nuit. On prévient, parleurs bons effets sur les solides et sur les fluides , les fièvres et les dysenteries bilieuses et adynamiques , les pyrexies intermittentes qui surviennent à la fin de l’été et au commencement de l’automne. Ils sont propres à défendre le corps de l’impression des miasmes , pendant le cours des épidémies de fièvres malignes et pestilentielles. Je ne chercherai point a expliquer si c’est par l’effort continuel de la réaction , en diminuant la faculté de l’absorption , ou bien en affaiblissant et en détruisant meme le miasme reçu dans le corps , que le froid met à l’abri de la contagion , ou réussit à l’arrêter. Volney dit dans son voyage en Syrie et en Égypte, que les porteurs d’eau, dont les vê terriens sont constamment froids et humides.,

ne prennent jamais la peste. La meme chose m’a été confirmée à Conslanlinople. On doit arguer de-là , que le lavage de tout le corps à l’eau froide , les frictions avec la neige , les immersions souvent répétées dans un bain froid, dans l’eau de mer surtout , pourraient offrir un très-grand avantage , comme moyen préservatif , en temps de peste ou de toute autre maladie contagieuse. C’est en pareil cas , qu’il serait utile et prudent de faire aller à la rivière ou à la mer les hommes obligés de vivre réunis en masse , et parmi lesquels existe assez souvent, et pour une infinité de causes, le principal foyer de la contagion: tels que les soldats , les prisonniers, les malades des hôpitaux, les infirmiers, les ouvriers des ateliers, les détenus dans les maisons de réclusion , de bienfaisance ou de mendicité , etc.

3.° Les boissons froides. Autant les boissons chaudes nuisent , en énervant les organes disestifs , autant celles qui sont froides , prises en petite quantité, sont avantageuses: ellesaugmentent évidemment leur force tonique , et elles aiguisent ou provoquent l’appétit. L’eau froide est salutaire ; beaucoup de personnes en font leur boisson ordinaire; elle est aussi celle de tous les animaux. Elle ne convient pas cependant, habituellement, aux estomacs faibles et inactifs. Le Napolitain savoure avec plaisir, toute l’année,

ses glaces et son aqua nevata. J’ai été étonné de l’appétit dévorant que contribua à me donner, en Russie, l’eau glacée, qui lit , pendant trois mois, ma boisson ordinaire , et celle de tous les prisonniers de guerre. 11 est indubitable que la propriété tonique des boissons à la glace s’étend sur tout le système de l’économie animale. C’est peu que l’attrait du plaisir qu’elles procurent : en calmant la soif et en modérant la chaleur interne , elles préviennent encore les maladies bilieuses, putrides et vermineuses, si communes en été et dans les pays chauds.- Tel est le sentiment de Stoll et de tous les bons médecins. Pïempius dit que les affections bilieuses devinrent moins communes en Sicile , après 1 introduction de l’usage de boire à la glace. M. Ëaumes a observé que les fièvres intermittentes sont plus rares en certains lieux palustres, depuis qu’on est habitué à y boire à la glace. Lancisi avait déjà fait la même remarque. Les boissons glacées réunissent donc l'utile à l’agréable, durant les fortes chaleurs. Celui qui s’en trouve privé a toute raison de s’écrier avec Boileau :

« Point de glace , bon dieu ! dans le fort de 1 été ! >i

4.° Les alimens. Ce que nous venons de dire des boissons peut s’appliquer , presque en tout point , aux préparations alimentaires. Je crois que la sensibilité de l’estomac doit, à la longue, se trouver offensée par l’excitation répétée des

alimens chauds. N’est-il pas contradictoire aussi de voir , au fort de l’été , manger très-chaud et boire à la glace? Les alimens chauds relâchent les gencives, rendent l’haleine fétide , et favorisent le développement des maladies bilieuses et putrides. Je regarde l’habitude de manger froid, en été principalement , comme plus propre à conserver les forces digestives et a maintenir la vigueur de la constitution , que celle de manger chaud. On sert en Russie , pendant l’été , des potages à la glace : c’est un raffinement qui paraît avoir échappé aux Italiens. Je sens bien qu’on n’est point généralement disposé à sacrifier la sensualité. Peu m’importe que les Apicius soient les premiers à se révolter contre mon opinion ; je la crois suffisamment basée sur l’évidence des effets toniques du froid sur l’économie. L’habitude de manger constamment froid , a de plus le précieux avantage de conserver les dents (i).

(i) Ou n’est pas d’accord sur les causes de l’altération dans la couleur , de la carie et de la perte des dents. Ce qui n’est que trop vrai , c’est qu’il est rare de trouver des individus, ayant atteint l’àge de ^5 à 3o ans , dont la denture soit parfaitement intacte. Qui n’a point de regret , en apercevant quelquefois, à travers leslèvres vermeilles d une jeune et jolie personne, dont le teint brille de fraîcheur et de santé, au lieu de l’émail éclatant , relev par la blancheur de l’ivoire , des dents tachées, noires.

Les principes ci-dessus énoncés, relativement aux applications prophylactiques du froid, parais-

cariées , ou un dentier dégarni. Sans nier que les alimens acides, salés et épicés ne puissent, à la longue, contribuer à les altérer , je dirai qu’il existe deux causes plus communes , et auxquelles on ne fait point attention -, ce sont l’usage des alimens chauds et le passage consécutif au froid. La chaleur augmente singulièrement la sensibilité des dents, et fait qu’elles reçoivent une impression désagréable et très-douloureuse par le contact clés corps froids. La répétition de ces différences de température finit par ramollir la substance osseuse et la disposer à la carie. Tel est l’effet des alimens chauds, du bouillon , du thé, du café, du chocolat, des gargarismes chauds, de la mauvaise habitude de boire en mangeant ou de suite après avoir mangé la soupe, qui est , d’ordinaire, l’aliment le plus chaud. Peter Kalm , médecin suédois , prétend que c’est comme boisson chaude , que le thé nuit aux dents. Presque tous les peuples . du Nord qui en font usage , et qui aiment à boire et à manger chaud , ont , de très-bonne heure , les dents gàtéois.., tandis que les peuples du Midi, qui boivent constamment froid , ont généralement les dents très-belles et très-saines. Volney dit, dans son tableau cia climat et du soldes États-Unis cV Arnérique , que 20 années auparavant, on n’avait jamais vu les sauvages qui mangent froid , avoir le dentier gâté , mais que des individus et plusieurs femmes de quelques tribus qui vivent daus l’enceinte des

seul ne devoir souffrir d’exception , que pour les premières et les dernières années de la vie , ainsi que pour les individus malades ou trop debiles. L’homme sain et robuste y trouvera toujours un avantage réel , qu’il est impossible de contester. César disait : que I on me donne un homme courageux; avec trois jours de diète, jeu ferai un poltron. Je dis aussi : que l’on me donne un de ces hommes robustes du Nord que je transporterai dans le Midi ; avec des bains et des aiimens chauds , en le faisant coucher sur le duvet, en le mettant à habiter dans des appartemens bien chauffés , en ne lui permettant point de sortir en tout temps, j’en ferai,, à coup sûr , un homme faible , comparativement avec ce qu’il était. On peut, du plus au moins, mettre facilement en opposition de résultats, les effets qui auraient lieu sur un habitant mou et efféminé du Midi , transporté dans le Nord.

États-Unis , ayant pris l’usage du thé , leurs dents, en moins de trois ans , sont devenues semblables à celles des blancs , tachées de points noirs et de carie. Les peuples qui vivent de viandes fraîches , les animaux herbivores ou carnivores, ont des dents belles et saines. J’ai remarqué plusieurs fois des dents cariées sur des chiens et des chats , animaux domestiques qui s’éloignent de leur manière naturelle de vivre , et que certaines personnes nourris- «ent, en partie , avec des aiimens chauds.

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