II. — DES FERMENTATIONS PRODUITES PAR LES FERMENTS SOLUBLES

(1) A. Bnchamp. Sur la formcutation alcoolique. Comptes rendus, LVIII, (1864),

(2) Berthelot. Sur la fcrnienlation glucosique du sucre de canne. Comptes rendus, L, (1860), p. 980.

(3) A. Béchamp. Sur la matière albuminoïde ferment de l’urine. Comptes rendus, LX, (1806), p. 445.

(4) Payen et Por.soz. Mémoire sur la diastase, etc. ; Ann. de ch. et de phys. (2), LUI, (1833), p. 73.

(5) Pasteur et .louljcrt. Sur la fermentation de Turine. Réponse à M. Berthelot. Comptes rendus, LXXXTII, (1876), p. 10.

(6) W. Kuhne. Brfahrungen iitid Bemorkungen ül)er Enzyme und Fermente. {Unters, phys. Inst. Heidelberg, l, 1878, p. 291.

(7) Sig. Kirclioll. Ueber die Zuckerbildung beim Malzen des Getreidos etc. ; iSchweigger’sJourn. XIV, 1815, p. 389. - Mém. lu à l’Académie de St-Pétorsbourg, le 30 déc. 1814.

(8) Dubrunfaut. D’après Duclaux : Microbiologie, p. 124.

(9) Payen et Persoz. Mémoire sur l’amidon et suite de recherches sur le diastase. Ann. de chim. et de phys. [2] LVI, (1834), p. 387. Note sur le dernier mémoire de M. Guérin-Varry. {Vayon) Même recueil. [2], LX, (1835), p. 441.

(10) Ad. Mayer. Die Lehre von den chemischen Fermenten, (1882), p. 3.

(11) Leuchs. Ueber die Verzuckorung des Stærkemehls durch Speicliel ; Kastner's Arch. f. d. ges, Natttrïehre, 1831.

(12) Miahle. De la digestion et de l’a.ssimilation des matières sucrées. Comptes rendus, XX. (184.5), p. 954.

(13) Berzelius. Lehrbuch. t. 111, (1840), p. 218.

(14) Büuchardat et Sandras. Des fonctions du pancréas et do son influence sur la digestion dos féculents. Comptes rendus. XX, (1845), p. 1085.

(15) Donath. Ueber don invertirondon Bostandtheil der Hofo. Ber d. d. chem. Cesells, VIII, (187.5), p. 795.

(16) Gl. Bernard. Revue scientifique, XI, 1873, p. 1062. Digestion du sucre de canne.

(17) Em, Bourquelot. Recherches sur les phénomènes de la digestion chez les Céphalopodes, (188.5), p. 01.

(18) Robiquot et Boutron. Nouvelles expériences sur les amandes amères etc. Ann. de ch. XLIV, 1830, p. 352.

(19) Liebig et Vœhlor. Ueber die Bildung des Bittormandehcls. Annalen der Pharmacie, XXII (1887), p. 1.

(19 bis) Robiquot. Société do pharmacie. Séance du 2 mai 1838. Journal de pharmacie, XXIV, 1838, p. 326.

(20) Simon. Cité par Rougarol ; De l’amygdaline ; thèse, 1877, p. 41.

(21) Bussy. Note sur la formation do l’huile essentielle do moutarde. Comptes rendus, IX, 1839, p. 815

(22) Th. Schwann. Ueber das Weson des Verdaungsprocossos. Poggendorfs Annalen, XXXVIII (1836), p. 358.

(23) W. Kühne. Verhandl. Naturhist. Med. Ver. (N. S.) Heidelberg, t. 1. Citation empruntée à Emmerling ; Handwœrlerbuch d. Chem. t. IV, p. 116 (1887).

(24) Lohmann. Physiologische Chemie. Lcipsig. 1850.

(2.5) Em. Bourquelot. Ouvrage cité plus haut, p, 85.

(26) Ad. Baginski. Ueber. das Vorkommen und Vorhalten elniger Fermente. Zeit. f phys. Chem. Vil, (1883), p. 209.

(27) Duclaiix. Minnoirc sur lo lait. Annales de l'institut national agronomique, (1879-

(28) A. Würtz et E. Boucliut. Sur lo ferment digestif du Garica papaya ; Compt. rend, LXXXIX, (1879), p. 425.

(29) .4d. Mayer. Die Lehre von den chemisohen Fermenten, 1882, p. 6.

(80) Pasteur. Mémoire sur les corpuscules organisés qui existent dans l’atmosphère, A nn. de ch. et de phys. [.8], LXIV, 1862, p. 52.

(81) Van Tieghem, Itechorches sur la fermentation de ruréo et do l’acide hippurique. Thèse, 1864.

(82) Musculus. Sur lo forment de l’urée. Comptes rendus, LXXXIl, 1876, p. 833.

(33) Pasteur et J oubcrt. Sur la fermentation de rurine, Comptes rendui, LXXXIII, 1876,

(34) Fvomy. Ann. de chirn. et de phys,. [8] XXIV, p. J.

(85) Sohunk. Phil. mag., [IJ t. XII, p. 200 et 270.

(36) Green. Pharm. Journ. Irans., [3], 1888, u“931, p. 904 par. Archiv der Pharm,,, [3], XXVI, 1888, p. 613.

(37) .1. Lintner. Studlen ühor Diastase. Jou/m. f. prak. Chem., XXXIV, 1886, p. 378.

(38) Würtz. Sur la papaïne. Comptes rendus, XG, 1880, p. 379 et XGI, 1880, p. 787.

(39) F. Soxhlot. Darstellung haltbai-er Labflussigkeiten. Milchzeitung, 1877, n»'- 37 et 88.

(40) A. Petit. Pecherches sur la pepsine, 1881, p. 26.

(41) lJuclaux. Microbiologie, p. 140.

(42) Witlich. Uober eine noue Méthode zur Darstellung künstlicher Vordauungsflüssigkeiten. Pflüger’s Archiv, II, 1869, p. 193.

(43) liriicke. Beitrægc zurLohre von der Verdauung.Wîeun.A/cade)n.SiêzMnps6.XLIII. (2. Abth.), 1861, p. 601.

(44) Jlirschold. üeber die chomischc Natur der vngotabilischen Diastase. Arch. f. d. ges. Phys., XXXIX, 1886, p. 499.

(45) Winkler. Beperc. Pliarm. (2) XVI, p. 327. *

(46) Lohmann. .lahresb. f. Pharmacogn. 1874, p. 196.

(47) Hesse. Uober das Verhalton der Lcesuhgon einiger Substanzen in polarisirton iiicht. — Amygdalinzucker. Liebig’s Annalen, GUXXVI, 1875, p. 114.

(48) ïiomann et Haarmann. Ueber das Goniferiu, etç. lier. d. d. chem. Gesells, VII, 1874, p. 008'.

(49) Piria. Recherches surlasalicine. Ann. dechim. et de phys. [3], XIV, 1845, p. 2.57.

(50) II. Will. Uober einon nouon Bestandtheil des woissen Senfsamens, Vienn. Akad, Sitzungsb. LXI, 1870 (Abth. 2), p. 178.

(51) Will et Kœrner. Liebig’s Annalen, GXIX p. 376 et GXXV p. 257.

(52) Guérin-Varry. Mém. concernant l’action de la diastase sur l’amidon de pomme de terre. Ann. de ch. et do phys. LX, 1835, p. 31

' (53) ,r. Baranetzky. Pie stærkeumbildenden Fermente in den Pflanzen. Liopzig. 1878.

(54) Brown et Héron. Beitriogo zur Geschichte der Starke und der Verwandlungen dorselben. Liebig’s Annalen, GIG, 1879, p. 165.

(55) Brücke. Studion über die Kohlehydrale, etc. Wienn. Akad. Sitzungsb. LXV

(Abth. 3) 1872, p. 120. ■

(56) Km. Bourquelot. Sur la séparation et le dosage du glycogène dans les tissus. Journ. des Connaissances médicales. Mars 1884.

(57) Henninger. Nature chimique des peptones, Thèse. Paris, 1878.

' (.58) G. Otto. Beitræge zur Kenntniss der Umwandlung von Eiwoisstoffon durch Pancréas ferment. Zeits. /'. phys. Chem. VIII, 1884, p. 129.

(59) Karl Mays. Uober die Wirkung von Trypsin in Saüren, etc. Unters. a, d. phy~ siol. Inst, d. Univ. Hcidelb, 1880, p. 378.

(CO) Km. Rourquolot. Sur les caractères pouvant servir à distinguer la pepsine delà trypsine. Journ. de Pharm. et de Chhn. [5], X, 1884, p. 177.

(61) Km. Bourquelot. Sur les propriétés de l’invertine; Journ. de pharm. et de chim. [5], Vil, 1883, p. 131.

(62) Km. Bourquelot. De l’identité do la diastase chez les différents êtres vivants. Comptes rendus des séances de la Soc. de liiologie [8J, II, 1885, p. 73.

(68) .1. Kjeldahl. Nogle Jagttagolser over Invertit!. Medd. fra Carlsberg Laborat, l, 1881, p. 831.

(64) 0. L<i‘\v. tleber diechemische Xaturderungefonnten Fermente. Pjlüger’s Arcliiv, XXVII, 1882, p. 208.

(65) J. Kjeldahl. Becherches sur les ferments producteurs do sucre. Medd. fra Carlsberg Laborat. I, 1879, p. 121. Bésurno français.

(66) O’ Sullivan. Action de l’extrait de malt sur l’amidon : Monileur scientifique. [3],

VI, p. 1218, 1876.

(67) Km. Bourquelot. Sur les caractères de l’,iffaiblissement éprouvé par la diastase sous l’action de la chaleur. Annales de l’InslUut Pasteur, 1887, p. 336.

(68) Finlder. Pfliiger’s, Archiv. XIV, 1877, p. 128.

(69) Bouchardat. Sur la fermentation saccharine ou glucosique, Ann. de chim. et de phys. [8], XIV, 1845, p. 61.

(70) Miintz. Sur les ferments chimiques et physiologiques, Comptes rendus, LXX.X, 1875, p. 1250.

(71) Ch. Bougarol. De l’Amygdaline. {Thèse inaugurale) 1877, p. 44.

(72) W. Detmer. Ueber don Kinflus der réaction Amylum, etc. Zeits. f. phys, Chem.

VII, 1882-83. p. I.

(78) Dumas. Sur les ferments appartenant au groupe de la diastase. Comptes rendus, DXXV, 1872, p. 295.

(74) O. Nasse. Bemerkungon zur Physiologie der Kohlehydrate P/'Iüÿer’s Archiv, XIV, 18)7, p. 475.

(75) Bouchardat. Mémoire sur les fermentations benzoïque, saligénique et phlorétinique. Comptes rendus, XIX, 1814, p. 601.

(76) Sohaor. Ueber die Voranderung der Eigenscliaften dor Fermente durch Salicylsaiiro, etc. J. f. prakt. Chem. XII, 187(), p. 123.

(77) Keyser. lier Payrische Bierbrauer, 1869, p. 80. D’après Kjeldahl (65),

(78) Ch. Uichet. Du suc gastrique chez l’homme et les animaux. Thèse pour le doctorat ès sciences, 1878, p. 116.

* (79) Chittenden et K. Smith. The diastatic action of saliva, as modifled by varians conditions, studied quantitatively. Chemical News, t. LUI, 1816, p. 109, 111, etc.

(801 Danilcwski. Cenlralbl. f. d. med. Wiss. 1880. Indication empruntée à Chittenden et K. Smith.

(81) .T. B. Duggan. Ueber die Bestimmung diastaticher Wirkung. Ber d, d. chem, Cesells. 1886. Bef. p. 104. Tiré do Amer. chem. Journ. VII, p. 806.

(82) K. Wolberg. Kintluss einiger Salze und Alkaloïde auf die Vordauung. Pfiüyer's Archiv., XXII, 1880, p. 291.

(83) Chittenden et Cummins. Inlliionco of bile on amylolytic and protcolytic action. Chem. News. Ll, 1885, p. 258, 265 et 279.

(84) Paschiitin. Beichert’s Archiv, 1871, p. 305.

(8.5) (iriitzner. Pfluger’s Archiv. XII, 1876, p. 301.

(86) Km. Bourquelot. Bochorchos relatives à la digestion chez les mollusques céphalo» podes. Comptes rendus, 4 décembre 1882.

(87) WOrtz. Sur le mode d’action dos ferments solubles. Comptes rendus, XCIII, 1881.

(88) Naogeü. Théorie der Ciehrung, 1879, p. 27.