ON

Bésis d’Héric

Decaisne

Muséum

de Curé

Id.

Muséum

Id.

Cottin

Sannois

Doyenné d’hiver

Id.

Duchesse d’An-

Decaisne

Muséum

Ivoie

Tricard

Hennequeville

Passe-Colmar

Cottin

Sannois

Id.

Ferd. Jamin

Bourg 1» Reine

2® Pou

imes.

Juillet 19

Truelle

St-P.-s.-Risle

Bouteille

Tricard

Hennequeville

Reinette de Bre-

Cottin

Sannois

Reinette du Ca¬

Id.

nada

Le tableau n° 6 résume les recherches que nous avons entreprises sur une série de fruits exactement déterminés ; nous avions alors le dessein de continuer ces analyses tous les mois, jusqu’au delà de l’époque du blessissement ; mais si l’homme propose, les événements disposent : force nous a été de cesser ces recherches spéciales qui, encore bien qu’intéressantes, ne nous semblent pas primer celles que nous avons expliquées au commencement de ce chapitre.

Ainsi qu’il appert de ces études, les deux sucres se ren contrent dans ces fruits cueillis un mois à peine après la fécondation et en qualité notable ; il en est de même pour l’acidité, mais on ne peut établir un rapport quelconque entre ces différentes quantités.

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Tableau des variations minima et dans les poires

maxima des deux sucres contenus et les pommes.

NOMS

variétés.

Chaumonel iyenne d’hiver

Beurré d’Aremberg Petit Muscat

Chaumonel

Petit Muscat

POMMEg,

Sucre réducteur

Fenouillet

Sucre réd.

Sucre non réducteur

Calville blanc Vermillon rayé

QUANTITES

minima et maxima ECARTS

des

différents sucres %