III

Quant à la composition pour 0/0 des cendres des divers poivres, elle est donnée ci-dessous :

de cendres

Sio 2

HCI

So 3

Co*

Na*G

CaO

MgO

Fe203

Mn s 0 3

Poivres),

noirs. .

Poivresil

blancs. 2

Stevenson ($8) dans un très récent travail sur les diverses sortes de poivres d’Amérique, prélevés dans différentes villes : Philadelphie, Londres, Boston, Baltimore.., travail publié en janvier 1889 'dans Y American journal of pharmacie, admet qu’un poivre pur doit contenir en moyenne : 4 à 5p. 0/0 de résine et de pipérine obtenues par épuisement de la poudre de poivre

par l’éther. Les cendres ne doivent jamais être supérieures à 6 p. 0/0 et la quantité d’eau contenue dans le poivre du commerce doit être dans la proportion de 9 iï 12 p. 0/0,

Usages. — Les poivres noirs et blancs, sont actuellement d’un usage courant et sont employés surtout comme condiments. Ce sont des stimulants énergiques. Leur usage en pharmacie est fort restreint. Admis cependant dans la pharmacopée française et presque toutes les pharmacopées étrangères, le poivre noir entre dans la préparation des pilules asiatiques et de la thériaque,

Autrefois le poivre était employé comme médicament. Il fut employé comme rubéfiant dans les cataplasmes et en pommade.

Le poivre et la pipérine furent pendant un certain temps considérés comme fébrifuges.

Us sont abandonnés actuellement.