moyenne

Les résultats de Blyth, sont, pour la môme substance :

Poivre Penang. 5,570 p. 0/0/

» Tellichcry. . . . 4,675 \

» Sumatra. 4,702 moyenne. 5,02

» Malabar. 4,632 /

Poivre blanc. 5,600 t

Le poivre traité par les différents dissolvants, abandonne une certaine quantité de produits extractifs qu’il est intéressant de connaître et dont les proportions relatives fournissent des indications utiles pour l’évaluation de la pureté du produit.

Les proportions p, 0/0 d’extrait aqueux, d’extrait alcoolique seront données dans les tableaux suivants et nous réunirons dans ces mêmes tableaux, les quantités de cendres (Kœnig) (17) laissées après incinération par les différents'poivres du commerce, ainsi que la proportion d’eau qu’ils contiennent :

Sortes de poivres examinés.

Extrait alcoolique.

Extrait aqueux

Cendres.

Humidité

Penang. . . .

Tellechery . .

Sumatra . . .

Malabar. . .

Trany . . . .

Poivre blanc. .

Les résultats obtenus par M. Landrin (56) sont à peu près conformes aux précédents :

Extrait

alcoolique.

Cendres.