CHAPITRE III

sot

lement droit à un intérêt de 5 p. c., et, de plus, part aux dividendes, qui seront prélevés sur les bénéfices réalisés; elles sont réservées au personnel consommateur, qui, grâce à l’amortissement des actions de la première catégorie, deviendra un jour seul propriétaire de tout l’avoir social. La possession d’une seule action confère le droit de profiter des avantages de l’institution 1 . Pour la première catégorie, les versements se font au premier appel du Conseil d’administration. Quant à la seconde , les versements sont échelonnés de manière à ne pas devenir une charge pour les souscripteurs.

Lorsque le capital est versé , on se met à l’œuvre en construisant un local, qui comprend généralement : 1° un rez-de-chaussée, composé d’une salle appelée réfectoire, garnie de tables en bois recouvertes de marbre blanc , autour desquelles six personnes peuvent s’asseoir â l’aise ; à côté de cette salle est installée une cuisine, en vue des consommateurs, afin qu’ils puissent s’assurer constamment et sans peine de l’ordre et de la propreté qui y régnent;

• Dans le principe, les actionnaires-consommateurs ne sont pas toujours assez nombreux pour faire réussir ce genre d'établissements. On admet alors dans les réfectoires toutes les personnes qui se présentent. Lorsquo los locaux deviennent insutlisants, on ne revoit plus que les sociétaires, qui alors ont exclusivement droit aux faveurs de l’institution.