ALIMENTATION ÉCONOMIQUE

1“ Le Conseil d’administration de la Société, sur le rapport du directeur , reconnaissant la grande utilité de fournir et faire préparer, au plus bas prix possible, des aliments de bonne qualité à l’usage des ouvriers et employés et leurs familles de sas établissements de Sainte-Marie d’Oignies , a décidé qu’il y serait créé des fourneaux économiques, sous le nom de Alimentation.

2“ Cette institution comprend la préparation de la soupe, cuisson des légumes et viandes, la panification et le débit des viandes.

3° Le magasin des denrées est chargé de fournir îi l’Alimentation, conformément aux prix établis par le règlement, tous les objets de consommation, à l’exception de la viande.

4° La viande est fournie directement à l’Alimentation par entreprise soumissionnée.

5° Les conditions de fournitures, la garantie de bonne qualité , les prix , etc. , sont formulés d’après les besoins et les exigences de la situation.

6° Les prix à payer par les consommateurs seront basés sur la valeur des objets alimentaires employés.

7° Les frais du personnel , le combustible , l’entretien et l'amortissement des locaux et du matériel, etc., sont h la charge de l’établissement.

8" Un employé sera chargé des approvisionnements de l’Alimentation ; il tiendra les livres d’entrée , de sortie , délivrera les objets de consommation , inscrira les abonnements , présidera et surveillera la distribution des aliments aux abonnés; il aura sous ses ordres et surveillance la cuisinière-chef et ses aides.

9° Les comptes de l’Alimentation clôturés , fin de chaque mois , seront remis au bureau central par le susdit employé.

•10° Les articles 8, 9 et 10 du règlement de vente de denrées alimentaires sont applicables h l’institution de l’Alimentation.

Règlement intérieur.

1° Toute personne attachée Ji l’établissement peut se faire inscrire personnellement et pour sa famille, à l'effet d’obtenir les aliments de lre et 2e catégorie qui seront faits par l’Alimentation.

2° Cette inscription se fera : les 27 de chaque mois pour ix partir du 1" du mois suivant jusqu’au 15 ; les 12 de chaque mois pour à partir du 10 jusqu’au 30 du mois courant.