IRIS

Le bulbe (rhizome) desséché de Y iris florentina (ii idées) a une odeur tiès-agréahle qui, dit-on, faute de comparaison meilleure, ressemble à celle de la violette. La comparaison cependant fait grand tort au délicieux parfum de celle modeste Heur. Malgré cela l'odeur de la racine d’iris est bonne et mérite bien le rang qu’elle occupe dans le catalogue des substances odorantes. On emploie beaucoup de racine d’iris pulvérisée dans la composition des sachets, des poudres dentifrices, et la célèbre herbe orientale, connue sous le nom

HISTOIRE NATURELLE DES PARFUMS VÉGÉTAUX

(1 ’odonto, n’est pas autre chose. Voici une formule pour faire la teinture, ou pour me servir de l’expression des parfumeurs,

l’extrait d’iris :

Extrait d'iris.

Pi\ nez : Racine d’iris concassée kil. 5,175

Esprit-de-vin (alcool rectifié). . . . lit. 4,54

Quand ces deux ingrédients ont reposé ensemble pendant environ un mois, l’extrait est bon à filtrer. Cette opération demande beaucoup de temps, et, pour ne pas avoir de déchet, il faut mettre le reste de l’iris sous la presse. Cet extrait entre dans la composition des bouquets les plus en vogue, tels <pie celui du Jockey-club et autres; mais on ne le vend jamais seul, parce que l’odeur, quoique agréable, n est pas assez bonne pour fixer par elle-même la faveur publique; cependant combinée avec d’autres elle a une grande valeur; comparativement peu forte par elle-même, elle a la propriété de donner de la force à l’odeur des autres substances comme le caillou et l’acier qui, bien que comparativement incombustibles, allument promptement les corps inflammables.

[Cette pro( osition est loin d’être exacte : l’acier est combustible et c’est pour cela qu’il brûle avec éclat lorsque le Irotlemont brusque en détache un fragment.]

JASMIN

Le jasmin, étalant sa verte chevelure,

Kx'-.ale ses parfums comme une haleine pure.

Celte fleur est une de celles que le parfumeur estime le plus. L’odeur en est délicate, douce et si particulière qu’on ne peut ni la comparer, ni l’imiter. Pour obtenir l’huile essentielle de jasmin on distille les fleurs du jasminum odoratissimurn (jasminées). En distillant à plusieurs reprises avec des fleurs nouvelles on obtient une essence quelconque d’une odeur douce

JASMIN

qui finit par se charger d’un , parfum de jasmin, mais cette essence n’est pas pure, et ne peut être considérée réellement comme essence de jasmin.

La plante est le yasmyn des Arabes, d’où lui vient le nom qu’elle porte chez nous.

La culture du jasmin est très étendue à Cannes (Var), dans le midi de la France. Les fabricants ne produisent pas tout celui qu’ils emploient ; mais, tous les malins, dans la saison, pour compléter leur approvisionnement, ils achètent de petits lots de fleurs à des paysans qui ont de petits bouts de terre plantés en jasmins. Le prix de ces fleurs est de 4 à 6 fr. le kilogramme. Les principales maisons reçoivent ainsi chaque jour 50 à 100 kilogr. de fleurs. Le jasmin cultivé diffère du jasmin que nous avons en Angleterre en ce que les fleurs sont quatre fois plus grosses. Il affecte aussi davantage la forme d’un arbrisseau, et, comme il ne grimpe pas, il n’a pas besoin de treillage où s’appuyer; c’est le jasmin grandifloi'e (à grandes fleurs) des botanistes. La manière de le cultiver ressemble beaucoup à ce qui se pratique pour la lavande anglaise.

Voici comment Alphonse Karr raconte une vente de jasmins à Nice :

« L’autre jour j’ai vu deux cultivateurs dans un jardin ; l’un achetait à l’autre 4,000 pieds de jasmin d’Espagne. Je n’assistais pas aux débats, mais ils avaient dû être chauds et animés. Lorsque j’arrivai le marché était conclu. Le prix ordinaire du jasmin d’Espagne est de o à 5fr. les 100 pieds. Ceux-ci étaient magnifiques et couverts de larges fleurs blanches et de boulons violets; l’acheteur prit une bêche et les déracina. Je le crus fou. En France, les jasmins déplantés au mois d’août, quand ils sont en pleines fleurs, seraient regardés comme perdus et bons à mettre en fagots pour allumer le feu. Mais mon homme emporia scs jasmins chez lui, les mit en terre, leur donna quelques arrosoirs d’eau et les laissa tranquilles. Trois

jours après, j’allai les voir; ils étaient dans un élat superbe et n’avaient pas cessé de se couvrir de fleurs. »

Dans le laboratoire du parfumeur, on extrait l’odeur du jasmin par l’absorption, ou, pour me servir de l’expression française, par Y enfleurage. On étend un mélange de saindoux clarifié et de graisse de bœuf sur un châssis en verre sur lequel on éparpille les fleurs nouvellement cueillies qu’on y laisse un jour environ. On répète l’opération avec des (leurs fraîches pendant tout le temps de la floraison qui dure au moins six semaines. Le corps gras absorbe l’odeur. Enfin on enlève la pommade de dessus le verre, on la fait fondre à une température aussi peu élevée que possible et on filtre. 11 faut au moins 5 kilogr. de fleurs pour parfumer 1 kilogr. de graisse.

Fi;:. 21. Récollo <!n jasmin.

On prépare piesque de la même manière des huiles parfumées. Ou trempe d abord dans 1 huile d olive des morceaux de molleton de coton que l’on couvre ensuite à plusieurs reprises de fleurs de jasmin, puis enfin on serre les morceaux

JASMIN

de molleton sous une presse. L’huile de jasmin, fabriquée de celle manière, est Y huile antique au jasmin des maisons françaises.

Pour faire l’extrait de jasmin, on verse de l’esprit-de-vin rectifié sur de la pommade ou de l’huile de jasmin, on le laisse ainsi pendant une quinzaine de jours à une température d’été. Pour l’exlrait de première qualité il faut un kilogramme de pommade pour un litre d’esprit-de-vin. Si c est la pommade qu’on emploie, il faut la diviser, comme il a été déjà dit, avant de la mettre dans l’esprit-de-vin; si c’est l’huile, il faut agiter le mélange, toutes les deux heures; autrement, à cause de sa pesanteur spécifique, l’huile se sépare, et il ne se trouve plus qu’une petite surface en contact avec l’alcool. Après que l’extrait a été passé au filtre, la pommade ou l’huile lavées peuvent encore être refondues et entrer utilement dans la composition d’une pommade pour la chevelure, qui plaît davantage au consommateur que toutes les crèmes, tous les baumes fails et parfumés avec des huiles essentielles, car elle a une véritable odeur de fleurs, tandis que les autres sentent le perruquier.

L’extrait de jasmin entre dans la composition de la plupart des parfums les plus recherchés pour le mouchoir, vendus dans les magasins de France et d’Angleterre. 11 se vend souvent pur pour le mouchoir, mais c’est une de ces odeurs qui, bien que très-agréables d’abord, finissent par faire mal lorsqu’elles ont été exposées à l’influence oxydante de l’air; mais habilement mélangé avec d’autres parfums d’un caractère opposé, il plaît infailliblement au consommateur le plus difficile.

[L’alcool employé en parfumerie est l’alcool de grains, de fécule ou de betteraves, désigné sous le nom d’alcool du Nord ; on le purifie aujourd’hui en France parfaitement bien; l’alcool de vin, ou de Montpellier, est encore préférable, mais son prix est plus élevé.

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En Turquie, on cultive le jasmin dans un autre but; en ménageant un seul axe sur chaque pied, on obtient les belles tiges droites qui servent à fabriquer des tuyaux de pipe.

L’essence de jasmin, refroidie à 0°, laisse déposer un stéaroptène blanc, cristallin, inodore, fusible à 125°, peu soluble dans l’eau, très-soluble dans l’alcool et l’étber, qui forme avec l’iode un composé brun qui devient bientôt vert-pré. 1