TUBÉREUSE
parmi lesquelles nous citerons la flouve odorante, anthoxanthum odoratum, le mélilot, Taspérule odorante, etc. Plusieurs auteurs l'ont confondue avec l'acide benzoique, mais la fève ïonka ne contient pas cet acide, contrairement à ce qui a été dit; la coumarine est blanche; elle fond à 68° et non à 50", comme on l'a dit par erreur; elle bout à 270°; son odeur est agréable; elle est plus soluble dans l'eau chaude que dans l'eau froide ; elle cristallise en prismes rectangulaires droits.
Parmi les plantes à odeur de fèves Tonka dans lesquelles on a signalé la présence de la coumarine, nous citerons encore Yorchis fusca. Lallemant, pharmacien à Alger, a envoyé, à l'exposition franco-espagnole (18G4), sous le nom (ïorchis anihropophoray des feuilles d'une odeur très-forte de fèves Tônka qui pourraient certainement être utilisées en parfumerie; mais, comme cotte plante est inodore chez nous, peut-être l'a-l-on confondue avec ïorchis fusca.]
TUBÉREUSE Polyanthes tuberosa (liliacdos).
On en e\iva.\i psiv mflenrage une des plus suaves odeurs que nous connaissons. La tubéreuse est, en quelque sorte» un bouquet à elle seule ; elle rappelle ces senteurs délicieuses qu'on respire vers le soir dans un parterre émaillé de fleurs; aussi est-elle très-recherchée des parfumeurs pour composer des essences agréables. Pour parfumer 1 kilogramme de graisse, il faut 3 kilogrammes de fleurs à raison de 5 francs le kilogramme.
EXTRAIT DE TUDEREUSE
Mettez 3 kilogr. 500 gr. de pommade à la tubéreuse,.
200 HISTOIRE MAXURtLLE DbS PAItFCMS VËGËTAUX.
divisée très-menu, dans 4 litres 50 centilitres d'alcool recttRé, première qualité. Laissez macérer trois semaines ou un mois à une température d'été; remuez souvent; au bout de ce temps décautez, filtrez à travers un linge de colon; vous pouvez ensuite livrer au commerce votre extrait, ou l'employer dans la fabrication des bouquets.
Fig. L8. Tubiireus
L'extrait de tubéreuse est, comme celui de jasmm, 1resvolatil; si on le vend à l'état pur, il s'évapore bienlèl du mouchoir; il faut en conséquence ajouter quelque ingrédient pour le fixer : 30 grammes de toiulurc de styrax ou
15 grammes d'exlrait de vanille par litre de lubéreuse atteignent parfaitement le bul.
La gousse ou fève de la vanille, vanUla pianifolia et aromatica Swartes, epidendnim vanilla L. (orchidées) (fig. 39), produit un parfum d'une excellence rare. Quand
t'ig. 39. Vanille (Vanilld pianifolia).
elle est bonne et gardée depuis quelque temps, elle se couvre d'une efflorescence de cristaux en forme d'aiguilles, qui possèdent des propriétés semblables à celles de l'acide beiizoïque, mais qui en difTërent par la composition; on peut les sublimer par la chaleur dans un bain de sable. Il n'y a rien de plus curieux à étudier que ces cristaux vus au microscope à l'aidede la lumière polarisée. La meilleure vanille comme finesse de parfum est celle du Mexique; les gousses ou fruits ont quelquefois vingt-deux ccnlimè- Ires de long.
On voit souvent sur les marchés de France une qualité inférieure ou mnillon, dont les gousses sont plus larges el qui vient de l'Amérique méridionale; le parfum en est
^02 HISTOIRE NATURELLE DES PARFlîMS VÉGÉTAUX.
tout différent et se rapproche de celui de rhéliotrope. Suivant Johnston, physiologiquement parlant, l'odeur de la vanille agit sur l'économie comme un stimulant aromatique qui excite les fonctions intellectuelles, et augmente en général l'énergie du système animal.
Fig. 40. Paquet de vanille comme on l'importe.
La culture de la vanille ayant été introduite depuis quelques années dans l'île de la Réunion, y produit d'excellents résultats, en ce que le prix est devenu plus modéré. Comme qualité, cependant, elle ne vaut pas celle du Mexique.
