BSSENCE DE COGNAC ET DE VIN
[On désigne sous ce nom un mélange de plusieurs éthers de la série éthylique, mais dont Todour est due surtout à réther pélargonique. On peut employer deux méthodes pour préparer les essences : la première fournit de Téther pélargonique presque pur, l'autre donne des mélanges à composition très-variable et dont les qualités paraissent inférieures. Par la première méthode on .obtient l'acide pélargonique en traitant l'essence de rue par l'acide azotique comme nous l'avons dit en parlant de l'essence de coings; pour éthérifier l'acide pélargonique on le dissout dans l'alcool concentré et on fait passer dans le mélange un courant d'acide chlorhydrique* sec; l'élher pélargonique à mesure qu'il se forme vient monter à la surface.
Suivant la seconde méthode on traite des corps gras par l'acide azotique, on obtient alors des acides gras fixes, tels que les acides adipiquc, piméHque,laurique, succinique, etc., et des acides volatils qui passent à la distillation, et dont les principaux sont les acides butyrique, valérianique, caprique, caproïque, caprylique, œnanthylique et pélargonique. C'est ce mélange que l'on éthérise.
Quelquefois on aromatise l'alcool avec le produit (Jue l'on oûtient en éthérifiant l'acide cocinique extrait de l'huile de coco; pour obtenir cet acide on saponifie l'huile de coco par la potasse, on décompose le savon par l'acide chlorhydrique, on dissout l'acide obtenu dans l'alcool et on fait passer un courant d'acide chlorhydrique sec; le liquide obtenu est jaunâtre; on le lave à l'eau et à l'eau alcaline : c'est de l'éther cocinique pur. On le mélange avec dix fois soji volume d'alcool.
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On peut évaluer la richesse des essences commerciales en essences pures par la distillation : Talcool bout entre 80*» et 85° et les essences restent pour résidu.
La parfumerie repousse en général les*essences artificielles, toutefois elle fait usage de l'essence de mirbane, et il est possible qu'elle parvienne à utiliser un jour les 'autres essences à odeur agréable en ayant le soin de les combiner ou de les diluer considérablement: Telles qu'on les trouve dans le commerce, elles possèdent une odeur qui est bien loin d'être agréable, et, de plus, elles exercent une action nuisible sur l'économie animale lorsqu'on les respire en assez grande quantité. Il faut donc^ si on les emploie, le faire avec parcimonie.] 0. R.
