ANETH

On demande parfois aux parfumeurs de l'huile d'aneth ; cependant cet article rentre plutôt dans la spécialité du pharmacien, car on l'emploie plus pour ses qualités médi-

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cinales que pour son odeur, qiii, soit dit en passant, est assez agréable et rappelle le carvi. Elle est plutôt employée dans la fabricalion des liqueurs de table. On Tait riiuile d'anelh en soumettant à la distillation le

fruit de Vanetlmm graveolens (ombeliifères) (lîg. 16) écrasé dans l'eau. L'Iiuile flotte à la surface du mélange, dont on la sépare avec l'entonnoir à la manière ordinaire; après que riiuile en a été retirée, l'eau est bonne à être mise dans le commerce. On peut se sen'ir avec avantage, pour parfumer les savons, de l'huile d'aneth mêlée à d'autres huiles en petite quantité.