ANIS

Le principe odorant s'obtient par la distillation des fruits de la^ plante appelée pimpinella anisum (ombellifères)

Fijf. 17. r.amcau d'ans ; anis en fleur; fleur d'anis; fruit d'anis; section

transversale du fruit d'anis.

(fig. 17); c'est Thuile d'anis du commerce. Comme elle gèle à une température d'environ 10° centigrades, on y introduit souvent un peu de spermaceli pour lui donner une certaine consistance, ce qui fait qu'on y peut mêler d'autres huiles essentielles moins chères. Mais comme