ANIS ÉTOILE OU BADIANE
l'huile d'anis est volatile et que le spermaceli, au contraire, ne l'est pas, la fraude est facile à découvrir.
Cette odeur est excessivement forte et convient, en conséquence, pour parfumer les savons et les pommades; mais elle ne fait pas bien dans les préparations pour Tusage du nfïouchoir. Les Portugais aiment particulièrement l'anis.
[On connaît dans le commerce plusieurs sortes d'anis : on dislingue ceux de TourSy d'Alby ou du Midi, de Russiey à' Allemagne, de Malle ou d'Espagne ouà'Alicanle; celui-ci est le plus estimé.
On a signalé la falsification de Tessence d'anis par du savon; cette fraude se reconnaît par l'eau distillée, qui dissout le savon et non pas l'essence.]
ANIS ÉTOILE ou BADIANE
[On désigne sous ce nom les fruits d'un arbrisseau toujours vert que l'on trouve dans la Floride; on en connaît deux espèces : Villicium floribundvm et Villicinm parviflorum ; mais c'est surtout VilHciiim anisatum de Chine que l'on emploie. Ces fruits sont formés par la réunion de 6 à 12 capsules disposées en étoiles ; "elles sont dures, épaisses, ligneuses, brunâtres, renfermant chacune une ■graine ovale rougeâlre, lisse, fragile, contenant elle-même une amande blanche et huileuse.
On extrait par distillation de ces fruits avec l'eau une essence ayant toutes les propriétés et la composition de l'essence d'anis vert, c'est-à-dire qu'elle est formée de deux essences. Tune hydrocarbonée et liquide, et Tautre solide et oxygénée ; on les sépare au moyen de l'alcool. L'essence de badiane est plus suave que celle d'anis.
Le bois de Yillicium anisatumi^ossëde l'odeur du fruit;
on a pensé à une époque qu'il fournissait k bois d'anis du
HISTOIRE NATURELLE DES PAnFUWS VÉGÉTAUX.
commerce, mais celui-ci vient d'Amérique et est produit probablement pa.r Voeotea peckurim. II. B.]
L'huile de lavande française, extraite de la lavaniula spica, est généralement appelée huiie d'aspic. (Voyez Lavande.)
Trois substances sont employées sous ce nom dans la parfumerie, savoir : le baume du Pérou, le baume de Tolu et le baume de Slorax.
