GÉRANIUM

sur une Irès-graiide échelle pour falsifier celle précieuse essence, et qu'on la cultive en grand à cet effet. Le géranium est principalement cultivé dans lermidi de la France et en Turquie par les cultivateurs de roses. A Montfort- TAmaury, dans le département de Seine-et-Oise, on a pu voir des hectares plantés en géraniums. 100 kilogrammes de feuilles donnent environ 120 grammes d'huile essentielle employée pour falsifier l'essence de rose ; elle est à son tour falsifiée avec l'essence de lemon grass (andropogon schœnantJms), Il était autrefois très-difficile de se la procurer pure. Mais aujourd'hui que la culture du géranium a pris une grande extension, on en a aisément de naturelle. Quelques sortes sont verdâtres, d'autres presque blanches, mais nous préférons celle qui est d'une teinte brunâtre.

Dissoute dans l'esprit-de-vin rédigé à raison d'environ 125 grammes par litre, cette eseence forme l'extrait de géranium à feuilles de rose des boutiques. Quelques mots sont nécessaires au sujet de l'essence de géranium, parce qu'on trouve dans le commerce, sous ce nom, une autre essence, qui est, en réalité, tirée d'un des andropogons cultivés aux Moluques. Cette essence d'andropogon peut servir à falsifier la véritable essence de géranium, et c'est sans doute pour cela qu'elle figure sous ce nom dans les catalogues des droguistes. Celte similitude de nom est une grande source d'erreurs. La véritable essence de géranium rosat se vend environ 7 fr. 50 cent, les 30 grammes-, tandis que le 1/2 kilog. d'essence d'andropogon est beaucoup moins cher. L'odeur agréable de la véritable essence de géranium rosat en fait un excellent article pour parfumer diverses préparations et lui assure la faveur du public. Quelques beaux échantillons d'essence de géranium ont été récemment apportés d'Espagne et Angle-

HlSTOrnE NATURELLE MS PARFL'.MS YÉCÉTAUS.

terre presque aussi bons que l'essence de Grasse. Elle se vendait i fr. 25 c. les 28 grammes.

GIROFLE CaisophuUiii nromalicui (mjrl.ici^r^j.

Toutes les parties du giroflier contiennent une grande quantité d'huile aromatique; mais elle est surtout odorante et abondante dans les boutons non développés, qui sont les clous du commerce. - Il y a plus de deux mille ans que ces épices sont apportées sur les marchés d'Europe.

La plante est originaire des Moluques et des autres lies des mers de laCliine. La récolte moyenne par année, dit "'■ "■ ÏÏïS.g"""""" BnrnMle'.csliiel kil.l/2par arbre; mais ofi a va un bel arbre en fournir 60 kilogrammes dans une seule saison ; et comme 10,000 clous ne pèsent qu'un kilogramme, il a dû y avoir 600,000 fleurs sur ce seul arbre !

On peut extraire l'essence de girofle par expression des boulons frais, mais ordinairement on a recours à la distillation, qui se fait sur une grande échelle en France et en Angleterre. Peu d'huiles essentielles sont plus .employées dans la parfumerie. On la trouvera dans les diverses receltes données plus loin pour les bouquets ; elle forme un des éléments principaux de quelques-uns des extraits les plus répandus pour le mouchoir, tels que rondeletia, le bouquet des Gardes, etc., et elle reparaîtra oii