ellvles à mucilage et à gomme

N oas ne coinpreriüus ici bien entendu que les cellules qui, dès le début de leur existence se différencient comme cellules à mucilage, « cellules spéciales, suivant la définition donnée par Trécul {loe. ci/ .), donnant lieu à une sécrétion de pla.sma gommeux qui vit et végète à la manière du plasma des cellules ordinaires. » Pour beaucoup d’auteurs, le mucilage serait du à une modification spéciale de laparoi des cellules, qui deviendrait très-épaisse et comme formée de couches superposées. D’après les recherches de M. Trécul, et les jilus récents travaux de M. Prillieux sur le développement de la gomme dans h's Dosacées, ce mode d’origine pariétale des substances mucilagineuses ou gommeuses mériterait d’être confirmé par do nouvcdles recdiercbes. 11 jiaraît bien démontré quelagommeadragante prend son origine dans des modifications de la paroi des cellules des rayons médullaires et de la moelle de divers AniragaLna. Mais pour d’autres gommes, comme la gomme arabique ou la gomme des rosacées (Prillieux, loe. cit.) la paroi jiaraît tout à fait étrangère à leur production. 11 est certain également que la paroi n’entre pour rien dans la production du miudlage renfermé dans certaines cellules des tubercules d’Ürcliis. Ici la masse mucilagineuse se développe tout d’abord comme une goutt(‘lette au milicm du protoplasma, tout autour du faisceau

(1) Tn'icul. Vlnslilul 1862. — A. B. Frank. Pringiheim's- Jahrb. V. 161

— Schleidrn. Anat. (1er Cac/ee7i.—Wigand. in Pringulieim'*- Jahrb. 111. U9.

— Prillieux. Êiude sur la Jmniation de la gomme... Aun. Sc. naf. Bot. !>• série, t. I.

(lo raphidos. BionLôt lo imicilago s’accroît, le proLoplasiiia et le noyau disparaissent, et le faisceau de cristaux rc'ste englobé dans la masse mucilagineuse.

On trouve de nombreus(iS cellules à mucilage dans le [larenchyme des Malvacées, Tiliaoées et Sterculiacées. Dans les écorces des Laurinées olïicinales (cannelle do Ceylan, cannelle de Chine, écorce de Culilawan, cannelle Giroflée, etc. (1). Elles y sont renfermées dans la partie la plus interne de l’écorce, au milieu des séries rayonnantes do fibres libériennes. On trouve également des cellules à mucilage dans les Cactées, VUltnm, les tubercules d’Orchis, etc. Partout où elles existent elles sont bien distinctes des cellules paroncliymateuses voisines par leur volume relativement considérable.

Les cellules à mucilages, au bout d’un certain temps, subissent fréquemment urifî désorganisation suivie de leur destruction (Tiliacées, Malvacées). 11 se forme alors à leur place, dos cavités qui se remplissent du mucilage qu’elles renfermaient.

c. Cellules à tannin.

Le tannin est très-répandu dans les végétaux et il pcmt en occuper indifféremment toutes les parties. On le trouve dans les racines du Krameria Iriandra spécialement usité en thérapeutique comme astringent, aussi bien que dans les rhizomes de beaucoup de Rosacées dryadées {Fraçja via,

(4) l'iaiichon. Traiitprat. de la détermi/i. des drogues simples d'origine végétale.

Tormentilla ereci(i,Potentilla reptmis, etc.) chez le Polyçjommi bistorta, et clans les écorces de marronier d’Inde, de Barbatimao {Phitecolobium avaremontemo) (1) de Chine, etc.

Bien que répandu ainsi abondamment, l’étude du mode de développement du tannin est encore à faire, et sous le titre de cellules à tannin, nous ne saurions ranger qu’un très-petit nombre d’élénients étudiés, et que distinguent, comme je l’ai dit d’une manière générale, pour les organes glandulaires, leur apparition dès le dc^J3ut de la différenciation des tissus et leur mode de végétation qui les distingue des autres ciellules du végétal et tend uniquement à la production de la matière qu’ils doivent renfermer.

Comme cellules à tannin, Icien définies par les caractères précédents ainsi que par leur forme, citons les séries longitudinales de cellules, qui avoisinent les faisceaux vasculaires dans le parenchyme de la tige et du pétiole, chez un grand nombre de Fougères (Marsiliacées, Polypodiacées, Cyatbées, etc.) (2).

Parmi les Monocotylédonées, les Musacées et les Aroïdées en reiifc'rment également. Enfin, parmi les Dicotylédonées, Sachs (3j a suivi le développement de ces cellules dans la [)artie '('ribreusc' du faisceau primaire de la tige c't des leiiilles, chez le Phaseolus mulfifl-orus.

(1) Dans les écorces de lUirbatiinao le tannin est accompagné d’un abondant mucilage qni siègedans des cellules particulières duparenchymelibérien. — (J. Chatin. Du siège des substances actives dans les plaiiies médicinales.)

(2) Molli Baumfarne, verni schrift. — Trécul. comptes rendus, mai 187t elAnn.Sc. nat. 5* série, t. Xll.

(3) Sachs, Vntersuch. uh. d. Keimung... Wien. 1859.

TriVnil (t) Ips a signalées daiii^ un grand noiTil)re do. Légu* rninonsps, et particiilièreniont dans le Hobinia psewfoacacia, elles sont six ou huit fois plus longues que larges Pt arrondies à leurs extrémités, elles rappellent alors la forme de Iteaucoup de cellules à raphidt's des Monocotylédonées.Ces longues cellules se tnucli(‘nt |)ar leurs extrémités et se disposent en séries longitudinales.

Les cellules à tannin se montrent donc comme éléments bien distincts et p(juvant prendre [)lace dans le groupe d(,'s cellules séciaîtantes, chez un certain nombre de végétaux; ces rormations n’en restent pas moins un sujet d’études presque inabordé.

d. CeUalea à résines, (lonimes-résincs, huiles essenlielles, etc.

Les cellules dont il s’agit ici renferment des substances de jnême comi)osition que les substances déjà étudiées et sécrétées par les organes glandulaires de l’épiderme, aussi sont-(dles (dassées dei>uis longtemps parmi les organes glandulaires, et connues sous le nom de (ilandes inlérieares uniceUidaires.

A,vec M. d(' Bary [loc. cil.), nous diviserons les cellules à résine en d(uix groupes ; les c(dbiles courtes et les c(dlulos longues, en fai.sant rcmaiapier toutefois, que cotte division n’est faite qiuï pour faciliter l’étude de ces éléments, et qu’il existe de nombreux inb'rmédiaires entre' ces deux formes extrèjnes.

(1) Trocul. Du tannin dans les lérjundneuses. Comptes rendus. I.X,

])u tannin dans les Rosacées, ibid. p. 10:1 j Sanio. Ilot. Zeit. 186‘i. —

Wiÿand. ibid. 18(i2.

Cellules eouvtes. —(ios celliih's sont'gônéral(Mnpnt do Forme arrondie. Leurs parois miiiees, lisses, homogènes, semblent profondément modifiées dans leur constitutiot» intime, car si on les étudie lorsrpie la cellule est comidètement développée, elles ne bleuissent pas par l’iode et l’acide sulfurique, comme le fait la cellulose, mais jaunissent et sont très-réfractaires à l’action d(‘ l’acide, mémo fort. Le protoplasma est complètement disparu, et la cavib? de la cellule est remplie par des matériaux divers, buile.'i essentielles, gouttelettes résineuses, etc., variant avec le» plantes où on les observe. — L’bistoire du développement de ces cellules est à faire, et si nous les groupons parmi le» organes glandulaires, sans qu’il nous soit permis de démontrer que, dès l’origine, elles se différencient des autres éléments, c’est que fixVpiemment ces organes, déjà remarquabl(^s par leur conbum, jouent manifc'stement le rôUî d’organes glandulaires, ('u remplaçant dans une espèce d<>s. organes de nature glandulaiio! indubitable, que-l’on trouvtï-' dans des espèces voisines et ([iii manquent dans l’c'Sjiécaïconsidérée. Nous reviendrons du resb', plus loin, sur cettft considération du remplacement muluel des organes.

Un certain nombre de plant('s sont employées en tbérap(uitiquo pour les propriétés (jue leur communi(pie le contenu de cellules semblables à celles (|ue nous venons do décrire. Nous citerons principalement les familles des Pipéracées, Laiiracées, Magnoliacé('s, Valérianées, Aristoloebiéos, Zingibéracées, Monirniacées, etc., (pii possèdent a peu près uniquement, comme organes glandulaires, les cellules en question.

Lawracées .—Dans les feuilles (b's Laurus noù///s(tig.8).

Laurus camphora et comme dans celles du Cinria-

momum zeylanicmn, on trouve des cellules isolées, rondes, souvent volumineuses, remplies d’une substance fortement réfringente et qui se développent à peu près indistinctement dans l’un ou l’autre des deux parenchymes. — Les recherches de M. G. Planchon (1) ont également établi l’existence de ces cellules dans la racine du Sasmfraa ofpc. Elles se localisent dans le parenchyme cortical, bien qu’on en rencontre également de très-volumineuses, isolées çà et Là dans le bois.

Valérianées (2). — Dans les Valérianées, les cellules à résine se répartissent, d’après M. J. Ghatin, d’une manière caractéristique dans les principaux types du groupe.

Ainsi, dans le Valeviana ojf. ces cellules se trouvent dans l’assise sous-é}'>idermi(jue du parencliyme (racine), ou dans plusieurs assises sous-épidermiques de ce parenchyme (ît dans cell(! de ces assises qui confiru' à, la zone perixyle (rhizome).

Le Nart/osiachi/H Jdlamunai, (pii produit le nard vrai de rinde, doit son parfum à une huile essentielle, sécrétée par des cellules localisées dans le parenchyme cortical. Le Nardostachys yj'andi/lora, espèce voisine à laquelle on a pendant longtemps attriljué hi « faux nard de l’Inde » renferme également des cellules à huile essentielle.

Monimiacées. — M. Cl. Verne (3) a décaât dans diverses

(1) G. Planchon. loc. cil. t. I. p. (>38.

(2) J. Ghatin, Éludes botaniques, chimiques et médicales sur les valérianées. {Thèses de îa Faculté de médecine de Paris, 1871.)—ibiti. Du siège des subsl. actives. Thèses d’agrégation. École de médecine, 1876.

(3) Cl. Verne. Étude sur le flüWo,(thèse de l’École de pharmacie de Paris I7i.

plantes de la l'amille des Monimiacées {Peuinus holdo, üalycanthus occidentaliH, etc.), des glandes unicellulaires différenciées an milieu du parenchyme herbacé et de la moelle, ainsi que dans le mésophylle. Ces cellules, de forme sphérique dans les feuilles, se distinguent par leur diamètre, des éléments cellulaires voisins. Dans la tige, elles ont une forme ovale, à grand diamètre parallèle à l’axe de la tige (parenchyme cortical), ou perpendiculaire à cette direction (moelle).

Parmi les Magnoliacèes, les écorces de Magnolia, de lÂriodendron, l’écorce de Winter [Drymis Winterï], celle du Drymis granatensis, renferment on abondance des cellules à grand diamètre, à parois épaisses, montrant dans leur cavité centrale une larme de matière oléorésineuse, brune rougeâtre.

Dans les Canellacées, môme abondance de ces éléments. Ils caractérisent la structure des écorces do Cannelle blanche, ainsi que celle de la fausse écorce de Winter (Cinnamo-" dendron corticosum).

Citons encore, parmi les produits de la matière médicale riches en ces organes glandulaires, les écorces de cascarille, de copalchi, d’angusture vraie {galipea officinalis), et divers fruits, tels que la badiane {IHcimn anisatnm) et le piment do la Jamaïque {Myrtus pimenta, etc.). Dans ce dernier exemple, les cellules à huile essentielle se trouvent à la partie extérieure du péricarpe, et même dans l’embryon qui, au milieu de son parenchyme périphérique, renferme de ces grosses cellules glandulaires.

1" Cellules longues. — Ces cellules ont souvent reçu le nom do « vaisseaux utriculeux ». filles ont été, avec raison.

5fi —

rari'ffïas par M. J. (^Iiatin (l) sous le titre de « Formes transitoires e.ritre les cellules et les liticiteres ». Quelques-unes de ces formes sont même; étudiées i)ar certains auteurs, sous ïe nom de laticiféres. N uis uo i^ trouvons là, en effet, à la limite entre les cellules bien définies, précédemment décrites, et les laticiféres, dont il sera question plus loin. Qu’on se représente, en effet, de longuiis et larges cellules, isolées quelquefois, mais souvent aussi rapprochées et superposées «n longues files, et l’on se fera une idée de ces éléments particuliers. Que certaines des cloisons de séparation, entre ces cellules, viennent à se résorber, et l’on se trouvera en présence d’organes semblables par la forme et le mode d’origine aux laticiféres (voir plus loin). Or, ces résorptions sont assez fréapientes; et si l’on ajoute que le contenu des cellules en question est un mélange] lactescent de globules résineux en suspf'iision dans un rH[uido riche en eau et en mucili,g(q c’est-à-;lire une sorte de> latex, ou comprendra facibmient qu’il soit impossible d’établir une limite absolumentnette entre cesorganesetles laticifèresproprementdits.

L<;s éléments cellulaires dont il est question ici ( fig. 5) s’observent particuliérement dans les Aroïdées et les Liliacées, ainsi (jiie chez les Euphorbiacées et les Oonvolviilacées. 11 lie faut pas s’étonner touhjfois de les trouver dans des parties d(^ plantes ou existent des laticiféres, comme dans les SafKjuinaria, Glaacium (2).

Nous allons r.ipidemeut étudier ces formations.

Monocofjflé'lonéen. — Parmi his Monocotylédonées, les cellub^sen question ont été étudiées pour la première fois,

(1) Dasiégn <les sithxiances actives.

i(2) Voir plus loin. Trtic.iil. Aniu Sc. nat. Bol, ô* série. T. V.

par Hanstein qui leur a* donné le nom de « vaisseaux utriouleux ». —Elles sont bien développées dans les Allium, et faciles à observer dans les écailles de leurs bulbes (fig. 6) où elles sont disposées en files allongées, et remplies d’un suc granuleux plus ou moins opalin. Souvent les parois de ces cellules sont ponctuées.

Des formes trés-voisines se rencontrent dans les Aroïdées et les Musacées. — Dans les Aroïdées (1) par exemple les vaisseaux utriculeux se présentent sous la forme de cellules cylindriques plus larges et plus longues que celles du parenchyme environnant, et dont les parois transversales se résorbent quelquefois pour former des tubes. — Ces vaisseaux utriculeux renferment des raphides et un suc incolore. Ailleurs, dans les Aloe, elles se groupent à peu près de même et semblent être le point de départ de la formation du principe actif de'ces plantes (2).

Dans VAloe vulgaris par exemple elles affectent deux formes distinctes : Les unes, longues, cylindriques ou prismatiques, remplies d’une matière brune, simulent par leur surperposition im gros vaisseau, mais leurs cloisons transversales persistent; les autres qui forment également des rangées de cellules distinctes se remarquent par leur forme plus courte et par leur contenu, qui, outre un liquide incolore, comprend « un corps nucléiforme jaunâtre et consti- « tué comme un grain d’aleurone, c’est-à-dire formé d’une a portion sphérique volumineuse et d’une autre portion « plus petite surajoutée à la première qu’elle surmonte. —

(1) Van Thiegem. Recherches sur la structure des Aroïdées. Ann. Sc. nat. Bol. 5' série. VI. 1866.

(2) 11. Haillon. Art. Aloès. Dictionnaire enci/clop. desSc.inéd, t. III.

« Le voisinage de ces cellules et de celles où l’on voit la « matière brune amère qui est la portion solidifiable et mé- « dicamenteuse fournie par la plante, doit nous porter à « croire que ces cavités et leur corps nucléiforme sont pour « quelque chose dans la production du médicament. »

Euj)horhiacées (1). — Dans les Eupliorbiacées se trouvent des cellules qui ont été rangées parmi les Laticifères (Laticifères non articulés de de Bary) mais qui trouvent tout aussi bien leur place ici; ce sont en effet des cellules isolées extrêmement allongées et qui suivent la direction de la tige en envoyant de place en place des branches latérales dans le tissu ambiant. — Le contenu de ces cellules est assez variable, tantôt, comme dans VEap/iorbia resinifera, c’est une cire-résine (cire résine d’Euphorbe); ailleurs un latex (caoutchouc) do nature spéciale, tel est celui des Siphonia elastica, S. Brasiliensis.

Convolvulacées (2). — Chez les diverses Convolvulacées usitées on matière médicale (Jalap, Scammonée, Turbith) on trouve dans le parenchyme cortical des racines, de larges cellules renfermant de la résine. « Sur la coupe longitudinale, on « les voit rangées les unes au-dessus des autres par séries « assez allongées; parfois les cloisons qui les séparent dispa- « raissent et il se forme ainsi des sortes de vaisseaux laticifè- « res larges et courts. » (Planchon, loc. cit.) Les cellul(« à gomme résine des Convolvulacées établissent en elTet, comme toutes les cellules du groupe que nous venons d’é-

(1) Trécul. Ann. Sc. nat- Bot. 5' série. 1. V. 1865. — David. Ueber die Milchzellen der Ewphorbiaceen Moreen, Apocyneen und Asclepiadeen, Ilreslau 1872.

(2) G. Planchon. loc. cit. l. 11.— Fluckiger. Grundl, d. Pharmaceutùch waarenkunde. Berlin 1873.

tudier, un passage évident' entre les cellules et les organes dits lacitifères.