OMBELLIFÈRES

Bunium bulbocastanum, Lagasc. (Terre-noix). Ses racines tubéreuses cuites sous la cendre ou crues servent d’aliment dans quelques provinces de France, surtout en Lorraine (Parmentier).

Aracacha esculenla (D. C.). Elle donne des racines volumineuses. oblongues, jaunes, blanches ou pourpre, que les habitants de Santa-Fé mangent cuites comme les pommes de terre ; leur digestion est facile.

GEnantlie pimpinelloides (L.). Joannette. Commune dans nos prairies ; on en mange les tubercules qui ont le goût de noisette, chaque pied en porte six à huit : on en trouve sur les marchés d’Angers.

Cbœropliijllum bulbosum. Cerfeuil bulbeux. On fait aujourd’hui des essais très-intéressants relativement à la culture de cette plante. M. Payen en a donné une analyse à la Société impériale et centrale d'horticulture.

Smijrnium olusatrum (Maceron). Parmentier dit que la racine cuite peut servir d’aliment.