ROSACÉES

SpireaJUipendula (L.) filipendule. Rudbeek prétend que la racine de cette plante a dû servir d’aliment avant qu’on se nourrît de pain, et qu’on y a recours dans les temps de famine ; aussi Xavier Manelli n’a pas oublié d’en parler dans ses dissertations sur les plantes qui peuvent tenir lieu de pain.

Poterium sanguisorba (L.) pimprenelle. La racine est indiquée par Parmentier comme pouvant servir d’aliment. On emploie les feuilles comme condiment.