PREMIÈRE PARTIE

« Les racines des plantes vénéneuses incultes dont nous » donnerons bientôt une liste, sont assez abondantes dans » le royaume pour fournir il la consommation de l’amidon, » sans qu’il soit nécessaire d'en fairo des semis et des plans » comme on l’a proposé. »

(Parmentier. Des végétaux nourrissants, p. 22â.)

Dans cette première partie, je donne des généralités sur les plantes féculentes, à mesure qu’elles se présentent, famille par famille. Je renvoie à la deuxième partie l’examen de celles qui méritent de fixer l’attention d’une manière plus particulière.

Je dois à M. Belhomme, mon ami, l’idée de faire cette étude successivement dans chacun des grands groupes de végétaux.