PIVOINE

Pœonia officinatis (L.). Cette plante vivace, qui croît dans les lieux stériles du midi et du milieu de la France, a des racines jaunâtres en dehors, blanchâtres et charnues en dedans, cassantes, d’une odeur forte.

Théophraste, Hippocrate, Dioscoride, Pline, etc., lui attribuaient des propriétés médicales et y attachaient des idées superstitieuses.

Cartheuser semble avoir remarqué que la racine de pivoine renfermait de l’amidon (1).

En Sibérie, on mange les racines des pæonia albiflora et anomala ; on les fait cuire dans du bouillon.

Les modernes la donnent comme antispasmodique; on a observé qu’elle perd par la dessiccation une partie de ses propriétés.

M. Morin (2) y a trouvé pour 1000 parties :

Eau. 679,40

Ligneux.114,60

Amidon. ...... 138,60

Oxalate de chaux. . . . 7,60

Matière grasse cristalline. . 2,60

Sucre incristallisable. . . 28,00

Acides phosphorique et ma-

lique. 2,00

Matière végéto-animale. . . 16,00

Malate et phosphate de chaux. 9,80

Sels , gomme, tannin. . . 0,00

(1) Parmentier. Loc. cit., p. 213.

(2) Journal de pharmacie, t. X, p. 287, 18/iG.

Cette plante m’a donné 68 p. 100 d’eau, et 13,7 p. 100 d’un amidon assez beau.