E U PH O R BI ÂGÉES

Jatropha manihol , Médicinier. On tire de la racine une fécule qui, séchée sur des plaques chaudes, est vendue sous le nom de tapioka.

LJU RACÉES.

Apollonius nobilis , Laurier franc. Des baies on retire, par expression, une huile grasse, qui sert dans la pharmacie et l’industrie. Peut-être pourrait-on extraire de la fécule des tourteaux ; car, suivant M. Bonastre, les fruits en contiennent plus du quart de leur poids.

A RIS T O LOCH IÉES .

Aristolochia lontja (L.). La racine contient beaucoup de fécule, qui, suivant M. Lassaigne (1), serait de l’ulmine.

Aristolochia rolunda (L.), Aristoloche ronde. Elle croît naturellement dans les pays chauds ; toutes les haies du Languedoc et de la Provence en sont remplies.

CHÉNOPODIA ÇÉES.

Ullucus tuberosus. Cette espèce du Pérou donne 18 pour 100 de fécule, mais produit peu chaque année.

POLYGONACÉES.

Polygonum fagopyrum (L.), Sarrasin. On retire dçs graines de celte plante 52 pour 100 de fécule, d’après M. Zennech (2). C’est donc un bon aliment, aussi dans beaucoup de provinces les gens de campagne s’en serventils pour faire du pain et des galettes. Les avantages de cette plante sont de venir dans des terrains maigres et de pouvoir être semée après la récolte du seigle.

Polygonum bistortaÇL.), Bistorte. On y trouve beaucoup de fécule, ce qui l’a fait mettre dans le pain en Russie, où elle est commune (3). Gmelin rapporte que les Samojèdes mangent, au lieu de pain, la racine de cette plante (4).

.. NYCTAGINÉES.

Mirabilis Jalapa (L.), Nictago hortensis (Jus.). Belle de nuit. Voir à la deuxième partie.

'(i) Journal de pharmacie, t. VI, p. 565.

(2) Kustncr’s. Arch., t. Xlll, p. 359.

(3) Mérat. Loc. cil.

(4j Parmentier, loc. ’cit.

Boerliaavia tuberosa. Les habitants du Pérou et du Chili mangent les racines de cette plante qui sert aussi de purgatif.

BORAGINÉES.

On lit dans le tome XIX des Bulletins des sciences naturelles un article du baron de Ferrussac , où il est question d’une Boraginée à racine épaisse et farineuse qui sert d’aliment aux Arméniens. Son nom n’est pas indiqué.