VIII PRÉFACE

On sait que, par sa végétation, la plante emmagasine l'énergie solaire et l’amène à l’état de matière organique chargée de potentiel. Introduite dans l’organisme animal, cette substance se transforme, suivant le principe de l’équivalence,en mouvement, en chaleur et en produits indifférents qui sont éliminés. Or, abstraction faite des sucs caustiques, toute matière toxique est un substratum chargé à l'excès d'énergie chimique, ce qui nous amène à dire que tout empoisonnement résulte d’une transformation trop brusque ou trop intense du toxique, en mouvement ou en chaleur.

Par la soudaineté et l’intensité de la transformation, l’organisme est atteint dans ses fonctions et ses tissus ; la matière nerveuse est le plus souvent et plus spécialement attaquée. De cet ébranlement résultent les modifications de la calorification, les divers phénomènes d’excitation, de convulsisme, d’incoordination des mouvements, de tétanisation et plus tard de coma, de stupeur, de paraplésie, qu’on rencontre dans les intoxications.

De même que la Bromatologie ne sera vraiment constituée que quand l’équivalence de chaquealiment

aura été déterminée, la Toxicologie ne recevra son

couronnement que par l'établissement de l’équiva-

lence des substances vénéneuses. Peut-être qu’en

mettant en regard les effets produits par les Corps ‘1