III. — Buxus. Tournef. (Buis

Buxus sempervirens. — L. Buis toujours vert et plus simplement Buis. Arbrisseau à tige tortueuse, d’un bois jaunâtre, très dur, végétant de préférence dans les terrains calcaires et d’une taille très variable, plus élevée dans les pays méridionaux que dans les contrées du nord. Ses feuilles sont persistantes, parcheminées, luisantes, opposées et entières. Fleurs monoïques, très petites, verdâtres, hibernales. Les fleurs mâles ont 4 étamines avec périanthe porteur d’une seule bractée,

jes fleurs femelles ont un périanthe à 3 bractées, un ovaire à trois styles courts. Le fruit est une capsule à 3 loges dispermes.

Toutes les parties du Buis ont une odeur désagréable. et une saveur détestable. Sous l'influence des soins qui ont été donnés à cet arbrisseau, fréquemment employé comme ornement dans les jardins et les parcs, il s’est formé plusieurs variétés telles que le B. nain, le B. a bordures, le B. à feuilles étroites, le B. à feuilles de romarin, le B. a feuilles de myrte. Les propriétés toxiques de ces variétés étant celles du type, nous les négligerons pour ne parler ici que du B. sempervirens.

Le Buis a occasionné des empoisonnements sur l’homme et les animaux. Pour l’espèce humaine, les accidents ont été causés par l’emploi frauduleux du Buis dans certaines industries à la place d’autres produits. La substitution la plus commune est celle des feuilles de cet arbrisseau en remplacement du houblon dans la fabrication de la bière. Une autre supercherie consiste à mêler ses feuilles à celles du séné. La bière ainsi sophistiquée est malfaisante en proportion de la quantité de Buis qui a servi à sa fabrication et l’emploi thérapeutique d’un séné falsifié n’est point sans dangers.

Les animaux peuvent s'empoisonner spontanément en broutant les touffes de cet arbrisseau. De pareils accidents ont été observés dans les pays arides où les animaux ne trouvant guère d'autre nourriture verte que le Buis, le mangent faute de mieux. Hansway a rapporté qu’en Perse des chameaux ont succombé à la suite de semblables repas. |

En Europe, on a vu des intoxications résulter de la distribution, à la fin de l'hiver, de brindilles de Buis provenant de la tonte des bordures de jardins. Il y a peu d'années, un vétérinaire suisse, M. Hübscher a

DT RS tn CR DER de DT GATE Va À — ST L. Ÿ “ Le - = v

publié la relation d’un empoisonnement de porcs auxquels on avait fait une distribution de feuilles et de tiges et qui moururent le lendemain.

Toutes les parties de la plante sont vénéneuses, mais les feuilles et l'écorce de la racine passent pour avoir le maximum d’activité. La dessiccation et la cuisson ne détruisent pas le poison.

On admet que chez l'homme les feuilles à l’état frais, à la dose de 10 grammes, commencent à faire sentir des effets purgatifs qui vont en progressant comme la quantité elle-même. A la dose de 30 grammes, l'écorce agit de même.

A petites doses, le Buis est éméto-purgatif. A doses moyennes, 1l y a, en outre, des symptômes nerveux, de la courbature, quelques secousses musculaires, du vertige, des bourdonnements d'oreilles, puis une période de coma avec retour à l’état normal au réveil. A forte dose, la mort arrive comme après l’usage abusif des drastiques, avec douleurs abdominales intenses, flux dysentérique, épreintes, convulsions, gêne de la respiration, troubles circulatoires.

Les renseignements nécropsiques, fournis à l’autopsie des sujets intoxiqués par le Buis, ont montré des lésions inflammatoires étendues et violentes de l’appareil digestif, ainsi que de la congestion pulmonaire, indice de l'asphyxie à la dernière phase de l’empoisonnement.

La recherche du principe actif du Buis a fait découvrir à M. Fauré un alcaloïde auquel fut donné le nom

de buxine. Il se présente en masse incristallisable, de saveur amère, à peu prèsinsoluble dans l’eau, très peu aussi dans l’éther, mais très soluble dans l’alcoo!l. | La buxine est l’un des éléments vénéneux du buis, mais ce n'est pas le seul, car à côté existent une résine et une huile essentielle qui n'ont point été encore l’ob-

jet de recherches expérimentales, mais qui mériteraient d'être étudiées, car l’analyse chimique fait voir que les feuilles sont moins riches en buxine que l'écorce et pourtant l’expérimentation montre qu’elles sont trois fois plus actives. Preuve évidente que cet alcaloïdé n'est pas la seule substance vénéneuse agissante. Serait-il prudent de consommer la viande d’un animal domestique empoisonné par le Buis ? Les études de Gubler lui ayant appris que la buxine ne s’élimine pas parles urines, il en a conclu que cet alcaloïde devait se décomposer dans l’économie. Cette conclusion ne s’impose pas nécessairement, Car la buxine pourrait se localiser en un point de l'organisme autre que les reins et la vessie, point qui resterait à déterminer. En admettant comme fondée l’opinion de Gubler, il faudrait voir si,en se dissociant, la buxine n’entrerait pas dans d’autres combinaisons, à l’aide des liquides organiques, pour former des ptomaïnes ou des leucomaïnes vénéneuses. Des recherches sont à faire sur tous ces points; en attendant on devra se tenir dans une sage réserve.

IV.— Ricinus. Tournef. (Ricin). — Ricinus communis L. Ricin commun. Plante herbacée et annuelle dans nos pays, arborescente et vivace sur la plage méditerra- ‘ néenne et dans nos possessions africaines. Sa tige, chez nous, ne dépasse guère 1 ou 2 mètres, tandis qu’elle forme un véritable arbre en Afrique. Ses feuilles sont très amples, alternes, palmées à 5-9 lobes dentés. Ses fleurs monoïques, apétales, forment une panicule terminale, composée de grappes dont les fleurs supérieures sont mâles, les inférieures femelles. Etamines nombreuses, à filets réunis en faisceaux. Ovaire à 3 styles soudés par la base, à stigmates velus et colorés en rouge. Fruit capsulaire à trois coques monospermes. La graine

| 4 est ovale, aplatie sur une face, convexe sur l’autre, à surl face lisse, luisante, marbrée. On voit au sommet un ; ombilic surmonté d’une caroncule charnue. Elle ren- . ferme un albumen charnu, huileux et riche en aleurone; l'embryon, très grand, a de larges cotylédons.

On extrait du Ricin une huile qui est purgative etusitée à ce titre en médecine; il reste comme résidu un tourteau dont les propriétés sont plus prononcées que celles de l'huile elle-même. Il en est de même des graines entières qui sont fort vénéneuses.

Nous n’avons point à nous occuper de l’usage thérapeutique de l'huile de Ricin, mais à considérer les empoisonnements qui peuvent survenir chez l’homme et les animaux à la suite de l’ingestion de graines de Rüicin, et chez les animaux seulement comme conséquence de l'alimentation avec des tourteaux de Ricin.

Dans l'espèce humaine on a vu survenir des accidents chez des personnes qui, attribuant à tort aux graines les seules propriétés évacuantes de l’huile, en ingéraient pour se purger. Des enfants, prenant ces graines pour des haricots ou des pistaches (Chevalier), en ont mangé; des herboristes ignorants en ont parfois délivré . àtitre de purgatif au lieu de Phuiïle médicinale (Houzé . del’Aulnoy).

D'après les observations de plusieurs auteurs et notamment de Pécholier, quatre graines causent déjà . des accidents notables, huit amènent un état très grave, et au delà la mort peut en être la conséquence.

3 Au moment où le fruit du Ricin est mangé, il ne laisse ni chaleur ni mauvais goût dans la bouche. Survien- nent, au bout d’un temps variable suivant les prédis- | positions, des douleurs épigastriques et abdominales, une fièvre prononcée avec suppression des urines, une

pâleur extrême de la face tirant sur le jaune, puis des 4 : ;

nausées, des vomissements, des évacuations répétées et douloureuses. Plus tard la température baisse, il y a une prostration profonde, des crampes, le pouls devient misérable et la mort, conséquence de lirritation intestinale, peut arriver plus ou moins promptement.

A l’autopsie, on trouve dans le tube digestif les lésions habituellement consécutives à la superpurgation : altération profonde des tuniques intestinales, ramollissement, teinte noirâtre, ecchymoses, infarctus et pointillé hémorrhagique. Il y a aussi hyperémie du foie et congestion du poumon.

Des empoisonnements ont été constatés, sur les oiseaux de basse-cour et sur les porcs, par l’ingestion directe des graines de Ricin. On en a vu aussi sur des ruminants auxquels, par ignorance et dans un but d’économie mal entendue, on avait distribué des tourteaux de Ricin. M. Audibert, de Tournelle, près Beaucaire, fit connaître autrefois à la Société centrale d'agriculture la mort de 80 moutons qui avaient mangé du tourteau de Ricin.

Quel est le principe toxique du Ricin et où se trouve-

t-il? On n’est pas fixé sur sa composition; il est vraisemblablement « de nature résineuse, analogue à ceux de lEpurge et du Croton-tiglium et il y a beaucoup de chances pour qu'il soit réprésenté par le corps que Soubeyran a retiré de la semence du Ricin. » Il réside exclusivement dans la graine, mais on n’a point déterminé rigoureusement dans quelle partie de celle-ci. On a indiqué tour à tour l’embryon CERSS la coque, l’amande (Delioux de Savignac).

Des auteurs, notamment Pécholier, ont émis l'hypothèse que le principe toxique dela semence du Ricin n’y préexiste point et ne se développe que dans l'estomac

dat alt "PROS

| par une réaction analogue à celle que produit l'essence de moutarde dans la semence du Sinapis nigra.

M. Tuson a extrait des semences du Ricin un alcaloïde qu’il a appelé ricinine; il est d’une saveur amère et cristallise en prismes rectangulaires, mais 1l n’est pas purgatif et ce n’est point à lui qu’on peut attribuer les propriétés toxicologiques et thérapeutiques des graines. Par divers procédés de laboratoire, on obtient avec l'huile de Ricin de la ricinélaïdine CFHT®O0** que les alcalis transforment en acide ricinélaïdique: en la sapo-

nifiant, on obtient l’acide ricinique et l'acide ricinolique qui sont très âcres mais qui, néanmoins, ne possèdent pas davantage les propriétés des semences de Ricin.

ni a ot tie Sète etes, GR. Ca

tt de indé de nn.

Il est des Euphorbiacées exotiques que nous ne pouvons nous dispenser de mentionner.

anni Gin élite, si, oi ni dr ovté

V. — Croton. L. (Croton). — A citer dans ce genre l'espèce suivante :

Croton tiglium L. Arbuste répandu dans toutes les ; )

nn fé à als ‘Er à LA

régions tropicales et introduit dans nos serres où il fleurit quelquefois. Il est souvent désigné sous les noms de Bois de Tülly, Bois pur gatif des Molugues, etc. Il fournit des graines plus petites que celles du Ricin, | mais leur ressemblant, fréquemment appelées petits pignons d'Inde, graines de Tilly ou de Tigli. On extrait de ces graines l’huile de Croton tiglium qui constitue l’un des purgatifs les plus violents dont dispose la thé- | rapeutique en même temps qu’un vésicant énergique. Les propriétés de l'huile de Croton ont été longtemps attribuées à Pacide crotonique, C* H° O?, de Pelletier et Caventou. Il résulte de recherches récentes qu’il faut seulement considérer cet acide comme vésicant et que les propriétés purgatives sont le ru d’une matière

encore à isoler, qu’on soupçonne de nature résineuse.

Des empoisonnements, suivis généralement de mort d'homme, ont été le résultat de l’administration, par erreur dans les officines, de doses trop fortes d’huile de Croton ou de l’ingestion de graines par ignorance de leurs effets. Les symptômes ont été ceux de la plus violente superpurgation, avec vomissements répétés, cyanose, crampes; le facies du malade ferait songer à une attaque cholériformesi lon ne connaissait la cause du mal.

Mais ceci est surtout du domaine médical et nous n'avons point à y insister davantage. Nous devons à cette place attirer tout particulièrement l’attention des agriculteurs sur le mélange frauduleux de tourteaux de Croton à d’autres tourteaux comestibles, comme ceux de Palme, de Coton et de Coprah qui nous sont envoyés de létranger pour la nourriture de notre bétail.

Les animaux qui reçoivent de pareils mélanges meurent avec les symptômes de la superpurgation et à l’autopsie, on en trouve toutes les lésions.

VI. —Jatropha. L. (Jatropha). — Jatropha curcas (Curcas purgans, Med. J. cathartica). Cette Euphorbiacée est un arbre de 3 à 4 mètres de hauteur, croissant dans l'Amérique méridionale et sur la côte occidentale d'Afrique, spécialement au Gabon. |

Le Jatropha donne des graines connues sous les divers noms de Noix américaines, grands Haricots du Pérou, Pignons de Barbarie, Meédiciniers, Purgères, Noix des Barbades, gros Pignons d'Inde, Ricins sauvages (fig. 19). On en extrait une huile dont les effets se rapprochent beaucoup de ceux que produit Phuile de Croton, et il en reste comme résidu un tourteau des plus dangereux. L’huile est employée pour Péclairage ou en médecine à titre de parasiticide

Les graines de Jatropha prises par mégarde ou par ignorance ont occasionné des accidents trop Souvent mortels : larareté de ces graines en Europeestheureusementunegarantie contre les empoisonnements qu’elles peuvent causer.

Il n’en est pas de même de leurs tourteaux qui ont concouru dans ces dernières années à falsifier d’autres

Fic. 19. — Fruits du JATROPHA Curcas.

résidus et ont occasionné des empoisonnements mortels sur le bétail.

Actuellement, il existe en Portugal de nombreuses ; fabriques d’huile de Jatropha (de Purgueira, en portugais) qui font venir les graines des côtes d'Afrique et qui écoulent une partie des tourteaux en France.

Si ces résidus étaient employés uniquement à la fumure des terres, il n’y aurait rien à dire; malheureusement, on s’en sert parfois pour falsifier les tourteaux alimentaires, particulièrement ceux de Chanvre auxquels ils ressemblent beaucoup, soit en mêlant les deux tourteaux quand ils sont pulvérisés, soit en glissant quelques galettes de Jatropha au milieu de celles de Chènevis. Le résultat d’une pareille fraude est généralement la mort des bestiaux qui reçoivent ce mélange.

Les signes de l’empoisonnement sont ici encore ceux

de l’inflammation du tube digestif et de la superpurgation. Les documents font défaut pour nous renseigner exactement sur le poids de tourteaux de Purgère nécessaire pour amener la mort; ce poids doit être peu élevé puisque les expériences d’Orfila ont appris que 4 à 12 grammes de farine de graines de Jatropha, suivant la taille, suffisent pour tuer en dix heures les chiens à qui on les fait prendre.

Les graines de Jatropha contiennent de l'acide jatrophique et un principe très âcre, la curcasine, mais des expériences sont nécessaires pour s’assurer si ces principes sont vénéneux et si ce sont les seuls qu’elles renferment.

Comme il est d’un grand intérêt de distinguer le tourteau de Chanvre du tourteau de Jatropha ou de Purgère, comme on l'appelle communément, nous allons emprunter à MM. Renouard et Corenwinder, le procédé suivant qui permet de le faire et qui, par sa simplicité, est à la portée de tout le monde :

Broyer dans un mortier un échantillon du tourteau à essayer, puis délayer la poudre dans l’eau froide et filtrer immédiatement. Si l’on a affaire à du tourteau de Chanvre, la liqueur prend une couleur ambrée caractéristique; avec le tourteau de Purgère, la couleur est brun-foncé. 11 suffit d’une proportion de 10 0/0 detourteau de Jatropha dans celui de Chanvre pour donner au liquide filtré une teinte beaucoup plus foncée que celle obtenue avec le Chanvre pur.

Les falsifications de tourteaux avec le Jatropha ont des conséquences si graves pour le bétail qu’un agriculteur, trompé de cette façon, ne doit pas hésiter à recourir à l'intervention judiciaire pour obtenir, en même temps que la répression de cette fraude, réparation du préjudice qui lui a été causé.

VII. — Hura. — A signaler dans ce genre l’espèce Hura crepitans, dite Sablier élastique. Son fruit est une capsule ligneuse, formée de 12 à 18 coques qui en se desséchant s’ouvrent subitement et font entendre un bruit très fort. Ce végétal fournit un lait, analysé autrefois par M. Boussingault, qui est dangereux. Les fruits ne le sont pas moins. — « Une femme de chambre avait recu de son frère résidant en Amérique un fruit de Sablier. Sept ans après, ce fruit éclata et fit sauter à peu près une douzaine de noyaux aplatis. Trois bonnes en mangèrent chacun un et lui trouvèrent un goût d'amande. Peu d’heures après, elles se trouvèrent mal, eurent des nausées, une forte sensation de brûlure à la gorge. L’une d’elles qui avait mangé la graine avec son enveloppe eut de violents vomissements et de la céphalalgie ; les autres qui l’avaient pelée n’éprouvèrent qu’un vomissement, mais de violentes douleurs d’estomac et une forte diarrhée » (Lorenzen).

Le principe actif est un alcaloïde découvert et analysé par Boussingault et Ribero.

VIII. — Nous ne ferons que mentionner ici quelques autres espèces exotiques très dangereuses.

1° Excœcoria Agallocha, Arbre aveuglant, végétal des Moluques dont le suc est extrêmement caustique; on prétend même que la fumée qui se dégage, lorsqu’on brûle cet arbre, est dangereuse.

2° Hyœnanche globosa, de l'Afrique australe.

3° Elæococca verrucosa, Arbre à huile du Japon; ses graines sont très vénéneuses.

4° Manihot utilissima, Maniot amer, contient dans sa racine un suc vénéneux rappelant l'acide cyanhydrique, très volatil, de sorte qu'après fermentation ou cuisson, cette racine est comestible.

La

ST VUPETE Var

Ha:

LR

| RÉSTOR a

59 Crozophora Tinctoria, Tournesol ou Maurelle, a un sucre âcre et des graines purgatives.

6° Hippomanes mancenilla, Mancenillier. Arbre de l'Amérique tropicale, possède un suc très vésicant et des fruits fort vénéneux, mais Jacquin a prouvé combien est exagérée l’assertion prétendant que son ombre est mortelle.

7° Dans la vallée du Niger, les flèches, d’après Barth, sont empoisonnées par le suc d’une Euphorbe appelée Kunkumuria, commune dans l'Afrique centrale et qui sert à cet usage dans beaucoup de localités,

BIBLIOGRAPHIE

Noyer. — Raynau». L'usage alimentaire du Nougat ou tourteau de Noix et la qualité de la viande, Revue vétérinaire,

Hêtre. — HErRTwIG. Empoisonnement par les tourteaux

de faïne, note traduite dans le Recueil de méd. vétérinaire, 1858. — MaGxe et BaizLerT. Traité d'Agriculture pratique et d'hygiène vétérinaire générale, t. TIT, page 08.

Chêne. — CHABERT. /nstructions vétérinaires, t. IV. — CruzeL. Traité des maladies de l'espèce bovine. — REYNAL. Dictionnaire, Art. « Hématurie ».— A. Romin. De l'urine dans l’hématurie des vaches, in Recueil de médecine vétérinaire, 1878, pages 993 et suivantes. — G. Hayem. La Méthémoglobine, in Revue scientifique, juin 1886, page 717.

Petite oseille. — MicxeLs. Empoisonnement par le Rumex petite Oseille, in Annales de médecine vétérinaire de Bruxelles, 1870. — CHassaixc. Empoisonnement par la petite Oseille (Bulletin de la Société d'Agriculture de France, séance du 21 janvier 1886).

Liseron. — GALTIER. Entérite déterminée par des graines de Poly gonum convolyulus, in Journal de médecine vétérin. de Lyon, 1887.

Sarrasin., — Voyez les ouvrages agricoles d’Yvarr et de

Macxe, à l’article Sarrasin. — MoisanrT. Effets de la paille de Sarrasin sur le mouton, in La Culture, 1865-66, page 259. — Effets du Sarrasin en fleurs sur le bétail, par M. dE GaïaTA, in Journal d'Agriculture pratique, 1870, t. I, page 531. — FrommET. Heu. idem, idem, année 1875, t. II, pages 363 et 512. - |

Aristoloche.— JEANNIN. Empoisonnement de chevaux par l'Aristoloche clematite, in Bulletin de la Société centrale de médecine vétérinaire, année 1850. — Article Aristoloche du Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales.

Daphne Mezereum. — RoQuEs. Phytographie médicale. — W. Icxaw. Empoisonnement par le Daphne Mex;ereum, in The Brit. med. Journ. 16 septembre 1882.

Gui. — D' Dixon. British med. Journal, 21 février 1874.

Euphorbe. — Tous les Traités de Botanique médicale et de Pharmacologie. — DrEsBARREAUx-BERNARD. Empoisonnement au moyen des tiges de l'Euphorbia peplus, in Mémoires de l’Ac. des sciences de Toulouse, 1860. — Supour et CARAVEN- CacHEN. Empoisonnement par l'Euphorbia Latyris, in Comptes rendus de l'Académie des sciences, 1881, page 504.

Mercuriale. —Voyez les Traites de Pharmacologie et les

Dictionnaires de médecine à l'art. Mercuriale. — ScHaaAK. Quelques faits sur l’action nuisible de la Mercuriale, in Journal de medecine vétérinaire de Lyon, 1847. — VERKNANT.

Empoisonnement de 3 chevaux et une vache par la M. annuelle, in Recueil de medecine vétérinaire, 1883. page 379. — Jouquan. Empoisonnement par la M. annua, idem, 1885, page 686. — Scauzze. Recherches sur l'action de la Mercuriale vivace, in Archi fur experim. Pathol. und Pharmakologie, t. XXI, fasc. 1, page 88, année 1886.

Buis. — Cazis. Traité prat. et rais. des plantes médicinales. — Hanway. Ermpoisonnement de chameaux, in An Account of the British Trade over the Caspian sea. — HüsscHER. Empoisonnement de porcs par le Buis, in Schweizer Archiv für Thierheilkunde, 1883. — Fauré. Sur la Buxine, in Journal de pharmacie, t. XVI.

Ricin, Croton et Jatropha. — Tous les Traités de ma-

tière médicale. — PÉCHOLIER. Empoisonnement par les graines de Ricin, in Montpellier-médical. — CHevaLiER. Empoisonnement par les tourteaux ou semences de Ricin et autres graines, in Annales d'hygiène publique, 1871, 401. —— RE- NOUARD et CoRENWINDER. Falsification de. tourteaux; in Annales agronomiques, 1880, page 432.

Sablier. — LOoRENZEN. Empoisonnements par le fruit du Sablier élastique, in Annales d'hygiène publique, 1877.