I.— Papaver, T. (Pavot). — Ce genre renferme

des plantes annuelles, à feuilles lobées ou disséquées, à

grandes fleurs portées sur de longs pédoncules, soli-

taires, blanches, lilas, roses, rouges ou panachées, à calice à 2 sépales, corolle à 4 pétales, étamines nombreuses à anthères noirâtres, stigmates 4-20, sessiles, rayonnant sur le sommet de l’ovaire. Capsule ovoïde, s’ouvrant par des pores operculés placés sous le disque terminal entre les placentas; sa cavité montre un grand nombre de placentas pariétaux élargis en fausses cloisons. Graines très nombreuses et très petites. Les espèces suivantes nous intéressent :

A. Papaver somniferum L. (Pavot somnifère). Cette espèce, originaire de l’Orient, mais depuis longtemps cultivée en France où elle croît parfois d’une façon spontanée, est caractérisée par ses capsules globuleuses, son calice glabre et ses feuilles complexicaules à dents obtuses. |

Les agriculteurs français la cultivent surtout comme plante oléagineuse et on en connaît deux variétés : le Payot noir et le Payot blanc; le premier ayant des capsules à pores ouverts et à graines noires; le second, porteur de capsules indéhiscentes à graines blanches.

Mais le Pavot n’est pas seulement une plante oléagineuse, c’est encore un végétal producteur d’opium, c’est-à-dire d’une substance qui joue en médecine un rôle capital et qui est aussi un agent d’intoxication relativement commun.

Nous n’avons point à parler du rôle médical de l’opium, l’un des mieux étudiés de la thérapeutique, mais le Pavot nous appartient comme plante toxique et c’est à ce titre que nous allons l’examiner.

De temps immémorial, le public connaît les propriétés vénéneuses du Pavot somnifère; les annales médico-légales renferment une trop nomb:euse série d’empoisonnements qui lui sont dus, empoisonnements

volontaires, accidentels ou criminels, le défilé en est long et chaque année la liste s’en accroît.

A côté de ces cas aigus, il faut placer l’intoxication chronique qui s'empare des fumeurs invétérés d’opium et qui abrutit tant de peuples de l'Orient. Les Occidentaux ont résisté jusqu’à ce jour à cette habitude funeste. Cependant, depuis quelques années, la pratique médicale s’est trouvée en face d’une affection nouvelle due à l’abus, non de l’opium entier, mais de la morphine, l’un de ses alcaloïdes constituants; c’est la morphinomanie, passion non moins tyrannique que d’autres, qui déséquilibre et désorganise ceux qui s’y abandonnent.

Les Pavots, à l’état vert, répandent une odeur forte et ont une saveur désagréable, aussi les bestiaux n’y touchent guère et ne s’empoisonnent pas spontanément. Cependant un vétérinaire allemand, Leonhardl a relaté lempoisonnement de quatre bêtes bovines par des têtes de Pavots données comme litière et mangées par ces animaux.

La tige, les fleurs et les feuilles du Pavot sont vénéneuses, mais leur activité n’égale point celle des capsules qui sont les organes les plus riches en opium et sont, pour ce motif, la partie exploitée. C’est un peu avant la maturité que la teneur en opium des capsules est portée à son maximum ; cette teneur est d’ailleurs fort variable suivant les \ocufiiés la nature du terrain, le climat, etc.

La ni don des capsules ne leur enlève pas leurs principes vénéneux; elles les abandonnent dans l'eau bouillante.

Les nombreuses graines renfermées'dans la capsule ne sont pas vénéneuses, celles du Pavot blanc sont mangées en Orient et l’on en fait en Italie une sorte de gâteau, la payerata. À |

J’ai déjà dit qu’on en extrait une huile désignée dans le commerce sous le nom d’huile d’œillette. Pas plus que la graine d’où on la retire elle n’est vénéneuse, on peut en faire usage sans inconvénient. On s’en sert pour la falsification des huiles d’olives. |

Les tourteaux d'Œillette et de Pavot sont appétés par les animaux et leur réussissent bien ; on a prétendu qu’ils maintiennent les bestiaux qui en font usage dans un demi-sommeil très favorable à l’engraissement, ce qui supposerait la présence d’un peu d’opium dans Penveloppe du grain, mais cela reste à démontrer.

Symptomatologie. — Chez l’homme, lorsqu'il y a eu empoisonnement à la suite de l’ingestion d’une décoction de têtes de Pavots, on remarque d’abord une période d’excitation qui se traduit par une suractivité des sécrétions glandulaires et notamment de la salive. Elle est assez fugitive et l’on voit survenir de Parrêt de la digestion avec difficulté de la déglutition, sécheresse de larrière-bouche, puis nausées et vomissements.

Une phase de stupeur succède aux précédentes, les facultés intellectuelles sont les premières et les plus profondément touchées ; lesujetintoxiqué perd lanotion du liey où il se trouve et des personnes qui l’entourent, 1l se tient immobile et devient la proie d’hallucinations et de rêves. Au milieu de cette stupeur morphinique, le moindre bruit est perçu et il impressionne désagréablement le malade. La sensibilité n’est qu’émoussée mais non abolie. La respiration devient irrégulière et de plus en plus lente. Après s'être ralenti pendant un court intervalle, le pouls s'accélère considérablement. La température rectale s'élève ainsi que celle de la peau. Il y a parfois des sueurs et de la dysurie.

Sur les animaux, les symptômes dominants sort des

NPA

DES PLANTES VÉNEÉNEUSES. 233

coliques avec tympanite, une difficulté accentuée de la respiration, la bouche écumante, etc.

Pendant les derniers moments, les températures centrale et cutanée s’abaissent rapidement, quelques mouvements convulsifs apparaissent au milieu du coma; la mort arrive par arrêt de la respiration qui précède celui du cœur.

Si la quantité ingérée, quoique forte, est insuffisante pour amener la mort, il importera de ne point oublier que lélimination par les reins se fait lentement et dure plusieurs jours, que les troubles cérébraux ne se dissipent que petit à petit, que le malade en se réveillant est comme effaré, avec les yeux hagards et qu’il ressent une violente courbature, tous phénomènes qui ne se dissipent qu'avec lenteur. |

Lésions. — Ce sont surtout celles de Pasphyxie et de l’apoplexie, car les muqueuses stomacale et intestinale sont peu enflammées.— Le cerveau est fortement hyperémié, les vaisseaux de ses enveloppes sont distendus, les poumons sont engoués, le cœur en diastole. Il y a aussi inflammation des reins.

On retrouve les alcaloïdes du Pavot dans les matières vomies, le contenu du tube digestif, les glandes annexes et l’urine; ils passent dans le sang mais n’y séjournent pas longtemps. L’urine est le liquide qui en renferme le plus et celui qui devra surtout servir au toxicologiste pour ses recherches.

Principes actifs. — Nous avons dit qu’il s'écoule des capsules de Pavot, après incision, un suc qui se concrête et forme l’opium. Celui-ci n’est point un produit simple, car il renferme six alcaloïdes principaux, bien connus, et d’autres qui sont à l’étude actuellement. Les six principaux sont : la morphine (C!T H!? Az Of), la codéïne (C'# H°1 Az O*) la thébaïne (C'° H?1 Az O), la

papavérine (C? H?! Az O‘), la narcotine (C?? H°° Az O°), ja narcéïine (C?* H°° Az O). Ils n’existent pas dans l’opium à l’état de liberté, ils sont combinés en partie avec l’acide méconique.

Leur proportion dans l’opium varie suivant la provenance et maintes autres circonstances, mais la morphine domine toujours de beaucoup; cet alcaloïde possédant des propriétés énergiques, on s'explique comment l’action toxique des capsules de Pavot se rapproche de celle de la morphine. Ce n’est pourtant point, d’après les recherches de CI. Bernard, le plus vénéneux, ce rôle est rempli par la thébaïne d’abord, la codéine ensuite. Le plus somnifère des alcaloïdes de l’opium est la narcéine. |

La morphine cristallise en prismes rhomboïdaux blancs, inodores, qui fondent à 120 degrés, se dissolvent dans 1000 parties d’eau froide et 500 d’eau bouillante, dans 40 d’alcoo!l absolu, peu solubles dans léther, le chloroforme et la benzine.

Elle se combine pour former des sels, chlorhydrate, acétate, sulfate qui, comme elle, sont employés couramment en médecine. La codéine, la narcéine et la papavérine ont déjà reçu quelques applications thérapeutiques.

B. Papayer Rhœæas, L. Le Pavot coquelicot (fig. 26), qui végète à profusion dans les moissons, est une plante connue de tout le monde. Sa tige est hérissée de poils raides, ses feuilles sont pinnatipartites, à dents ciliées, ses fleurs à grands pétales d’un rouge vif et tachés de noir à la base, sa capsule, glabre, subglobuleuse est assez petite.

Toutes les parties de cette plante sont vénéneuses, à un degré moindre que celles du Pavot somnifère, mais suffisant pour occasionner des accidents chaque année.

AU RRREE ES LEAN PEN QT 7: HAS SEAL AL RE TAN D etes © DES

Les animaux domestiques s’'empoisonnent lorsqu'on

AL

Fic. 26. — Papaver Rhæas. — Pavor COQUELICOT.

1. Fruit. — 2. Fleur avant l'épanouissement. 73 leur distribue le Coquelicot en vert avec d’autres herbes provenant des sarclages, ou avec des trèfles et des sain-

hide: à s ee

foins qui en sont infestés, ou encore lorsqu'ils en prennent les capsules avec d’autres déchets ou produits du vannage et du triage des céréales.

Le bœuf empoisonné par le Coquelicot présente d’abord de l'excitation qui se traduit par des déplacements continuels, l’action de gratter le sol ou la litière et l'émotion de la respiration et de la circulation. Viennent l'arrêt des fonctions digestives et, parfois, un peu de tuméfaction des paupières. Une période de coma succède à ces premiers phénomènes, l'animal semble dormir debout, se tient immobile et, si on le force à se déplacer, il marche en chancelant; bientôt il se laisse choir et reste, si la terminaison doit être mortelle — ce qui est l'exception — étendu sur le sol; sa respiration se ralentit, la température baisse; quelques mouvements convulsifs apparaissent et la mort arrive par arrêt de la respiration.

Mêmes lésions que dans l’empoisonnement par le Pavot somnifère, avec des désordres intestinaux plus marqués.

Le lapin paraît jouir d’une sorte d’immunité vis-à-vis du Coquelicot. J’ai vu, à la campagne, une personne pauvre aller chaque jour dans les champs, chercher des bottes de cette plante à tous les degrés de végétation et les distribuer comme nourriture à peu près exclusive à ses lapins. Ceux-ci s’accommodaient très bien de cette alimentation et pendant tout le temps qu’elle a duré, je n’ai point remarqué de dérangement dans leur santé.

Une telle immunité, complète si l’on n’envisage que les conditions ordinaires de l’alimentation et que nous retrouverons pour d’autres plantes, ne l’est plus si Pon introduit la morphine dans l’économie par les voies sous-cutanées ou intraveineuses. Mais dans ce cas en-

u Ai

core, on est obligé de se servir de doses considérables, relativement au poids du corps des Léporins.

Toutes les parties du Coquelicot ont fourni à Hesse un alcaloïde qu’il a appelé rhœadine et qui a pour caractères d’être presque insoluble dans l’éther, la benzine, le chloroforme, l'alcool et l’eau; l'acide acétique étendu le dissout et le décompose. Chauffée avec une solution étendue d’un acide minéral, la rhœadine se dédouble et donne une coloration rouge de sang.

C. Papaver Dubium, L. Le Pavot douteux, moins répandu que le Coquelicot, végète comme lui dans les moissons, les fleurs sont d’un rouge plus pâle, il possède des propriétés analogues, mais moins prononcées. Il est probable qu’ingéré en grande quantité par les animaux ou pendant longtemps, il produirait des empoisonnements analogues.

Le cultivateur a tout intérêt à faire disparaître de ses moissons, par des sarclages répétés, le Coquelicot et le Pavot douteux.

II. — Glaucium, T. (Glaucion). — Ne renferme que l’espèce suivante qui nous intéresse :

Glaucium luteum, Scop. Le Glaucion à fleurs jaunes, vulgairement connu sous le nom de Pavot cornu, fut décrit par Linné sous celui de Chélidoine Glaucion et rattaché au genre CHÉLIDOINE (Ch. Glaucium). C’est une plante bisannuelle, glauque, de 4 à 8 décimètres, dont la tige est rameuse, les feuilles un peu charnues, pinnatipartites, les fleurs grandes, terminales, jaunes, dont le calice est à 2 sépales herbacés, le truit capsulaire, long,

à deux valves qui, à la maturité, se détachent du sommet

à la base.

Le Glaucion, dont lhabitat de prédilection est con-

stitué par les décombres, les graviers et les terrains sablonneux, renferme dans toutes ses parties un latex jaune, âcre et vénéneux. Les bestiaux ne prennent pas spontanément cette plante, mais elle peut leur être distribuée avec d’autres fourrages et les empoisonner.

L'étude du principe actif du G. Luteum n’a point encore été exécutée, que Je sache, non plus que la symptomatologie de l’empoisonnement. Provisoirement et jusqu’à ce que des études ultérieures aient décidé, nous identifierons l’intoxication par cette plante à celle qu’occasionne la grande Chélidoine que nous allons examiner.

IIT. — Chelidonium, T. (Chélidoine). — Comme le précédent, ce genre n’a qu’une espèce qui doive nous arrêter :

Chelidonium majus, L. La Chélidoire majeure, encore dite grande Chélidoine, Éclaire, grande Éclaire, Herbe aux verrues, Herbe aux boucs, Herbe de l’ Hirondelle, est une plante vivace, commune dans les vieux murs, les matériaux de démolition, les lieux pierreux et un peu frais. Sa tige a 0,50 en moyenne, elle est poilue; ses feuilles sont grandes, molles, pinnatiséquées ; fleurs jaunes en ombelle simple, à 2 sépales et 4 pétales. Capsule siliquiforme, s’ouvrant de bas en haut en deux valves. Graines lisses.

La grande Chélidoine exhale une odeur fétide ettoutes ses parties sont gorgées d’un suc jaunâtre, très âcre et vénéneux.

Elle a joué un certain rôle dans l’ancienne médecine et aujourd’hui encore les gens de la campagne l'utilisent contre les verrues et les parasites; ils l’emploient aussi comme émétique, purgative et à titre de collyre dans les maladies des yeux. Par suite de ces usages et de l’em-

AVES LL + DE ns #2 Û ER

ploi immodéré qui est fait du suc de cette plante, ii se produit parfois des empoisonnements sur l’espèce humaine. |

Les bestiaux dédaignent la grande Chélidoine, ils ne l’acceptent que très exceptionnellement et lorsqu'on a eu recours à quelque artifice pour la leur faire prendre.

La dessiccation et la cuisson ne lui enlèvent pas ses propriétés vénéneuses.

Sy mptomatologie. — Appliqué sur la peau, le suc de la Chélidoine est irritant. Introduit dans l’organisme, il produit rapidement des nausées, des vomissements, puis des coliques apparaissent accompagnées d’évacuations abondantes de matières fécales diarrhéiques ou dysentériques. Si la quantité ingérée a été suffisante, la mort est la conséquence de la superpurgation.

Les lésions sont celles que l’on constate à la suite de Padministration des purgatifs drastiques.

Le poison de la Chélidoine localise son action spécialement sur l’appareil digestif; on peut s’en assurer en pratiquant une injection intra-veineuse ou souscutanée de suc, on produit alors les effets évacuants et irritants ainsi que les lésions qui viennent d’être signalés.

Principes actifs. — L'action toxique de la grande Chélidoine est produite par deux alcaloïdes renfermés dans son latex : la Chélidonine et la Sanguinarine. Ils agissent inégalement, le premier n’a qu’une faible activité, c’est au second que sont dus surtout les effets constatés.

On y trouve aussi un acide dit chélidonique, mais les recherches de plusieurs chimistes, celles de Schmidt, en particulier, ont fait voir que ce corps n’est autre que de l’acide succinique avec lequel il doit être identifié. I] n’y a pas autrement à s’y arrêter ici. nr

Dans les cas d'empoisonnements, il faut rechercher dans le tube intestinal les alcaloïdes spécifiques, quelle qu'’ait été d’ailleurs, je l’ai dit, la voie d'introduction du poison. On les retrouve aussi dans le sang, la bile, le foie et la rate. L’élimination par les reins est assez faible.

Ils sont stables, car dix semaines après les avoir mé- Jangés à du sang et à des aliments, on a pu les isoler.

Avec l’acide sulfurique concentré, la sanguinarine donne une solution violet pâle passant ultérieurement au vert; la chélidonine donne immédiatement la couleur vert pâle passant ensuite au brun et au brun violet.

En raison de la stabilité des alcaloïdes et de leur passage dans le sang, Pautorisation d'utiliser pour Palimentation le cadavre d’herbivores empoisonnés par la Chélidoine ne peut être accordée.

Sous-ARTICLE III. — CRUCIFÈRES

La famille des Crucifères, si naturelle, si intéressante pour la botanique pure et si importante au point de vue économique, n’a qu’un très faible intérêt pour nous. Les trois espèces dont il va être question dans.les paragraphes suivants, méritent seules une mention.

I. — Sinapis, L. (Moutarde). — Ce genre, d’une grande importance agricole et médicale, renferme une espèce nuisible :

Sinapis arvensis, L. La Moutarde des champs, encore dite Séneve, Moutarde sauvage, Raveluche, Sanve, Jatte (fig. 27), est une plante annuelle, très envahissante qui couvre les guérets d’un tapis Jaune d’or au printemps et gêne le développement des céréales. Haute de 0,60 cent., en France, elle dépasse un mètre en Algérie; sa tige est dressée, rameuse, hispide, ses feuilles

Ë he” “HR

RACE He HR I TAN RDE SAUVAGE.

SPRL NE due ÉCRIS CR Sinapis arvensts. L. — Mour.

. 2, nt PTE AO ‘ PA LA L

ovales, oblongues, les inférieures lyrées, les supérieures sinuées dentées, elle a des fleurs jaunes assez grandes; son fruit est une silique glabre, surmontée d’un bec comprimé. Graines petites, lisses, noires, ayant le goût de moutarde. |

La Moutarde des champs est une mauvaise plante que l’'agriculteur doit détruire, d’abord parce qu’elle souille ses céréales, notamment les avoines et les orges et qu’elle tend à étouffer les bonnes plantes, ensuite parce qu’elle peut déterminer des accidents sérieux sur les bestiaux qui la prennent. Elle est à peu près inoffensive quand elle est jeune, mais elle devient particulièrement dangereuse à partir de sa floraison, au moment où les graines commencent à se former. Les animaux mangent ses feuilles, sans les rechercher. L’ingestion un peu considérable de cette plante, continuée pendant une vingtaine de jours, est capable de provoquer des accidents, parfois mortels, sur les chevaux et les mulets.

Leschevaux présententles signes suivants: « Tête basse, grande tristesse, respiration plaintive, pénible, accélérée, avec un fort soubresaut comme chez un cheval poussif au dernier degré, muqueuses jaunâtres, de temps en temps toux convulsive, avortée, quinteuse, s’accompagnant de grande anxiété à la suite de laquelle l’animal jette par le nez une abondance de liquide mousseux, ressemblant à de la mousse de bière. Le patient peut ainsi en rejeter une dizaine de litres dans l’espace d’une heure. Cette émission de liquide spumeux a lieu particulièrement quelque temps après l’ingestion des boissons et souvent l’animal meurt asphyxié dans un accès de toux. A l’autopsie, on trouve les poumons congestionnés et comme soufflés, les bronches injectées, d’un rouge foncé et remplies de liquide mousseux jaunâtre » (Mégnin).

Quelques agriculteurs ont voulu utiliser les graines

de Moutarde sauvage en les mélangeant à celles de la Navette. Ils ont obtenu un tourteau de très mauvaise qualité qui, distribué au bétail, amena des inflammations intestinales avec diarrhée épuisante et soif inextinguible. Tous ces symptômes fâcheux ne cessèrent que lorsqu'on supprima l’usage de ce tourteau.

La Moutarde sauvage agit comme irritante par toutes ses parties quand elle est en fleurs et plus tard seulement par ses graines. À en juger par ses effets, il y a de fortes présomptions pour qu’elle agisse par du sulfocyanure d’ally le ou essence de Moutarde qui prendrait naissance lors de son contact avec les liquides organiques. Ce serait un point de ressemblance de plus entre la Moutarde des champs et la Moutarde noire dont les usages médicinaux sont connus de tout le monde.

La production de la bronchorrée dont il a été question tout à l’heure, semble indiquer qu’il y a élimination de l’essence par la voie pulmonaire.

IT. — Raphanus, T. (Raifort). — L'espèce suivante du genre Raïifort est à signaler :

Raphanus Raphanistrum, L. Le Raifort sauvage est encore appelé Ravenelle des champs, Pied de Glène, et aussi Raveluche et Jatte ; ces deux dernières expressions populaires indiquent qu’on fait souvent une confusion entre le Raifort sauvage et la Moutarde des champs.

Ces deux plantes ont, en effet, plusieurs points de res- semblance : l’une et l’autre souillent les moissons et

sont envahissantes au possible, leur tige, leur taille, leur port, leurs feuilles, quelquefois entières, permettent la

confusion avant la floraison. Après que celle-ci est effec- tuée, on trouve sur les pétales du R. Raphanistrum des veines violettes qui n’existent pas sur ceux du S. arven-

sis. La silique du Raïfort est moniliforme (Voy. fig. 27 b), avec un étranglement très net entre ses graines, chaque article est monosperme. La Moutarde infeste les terres calcaires, la Ravenelle préfère les régions siliceuses, argileuses et granitiques.

Pour tous les motifs indiqués à propos de la Moutarde, l’agriculteur doit détruire, par des sarclages très soignés, le Raïfort sauvage. Quand cette plante est verte, elle est aussi peu appétée par les animaux que la précédente, elle peut comme elle occasionner de la sialorrhée et de la bronchorrhée. Ses graines sont très âcres et susceptibles de produire des dérangements intestinaux, quand, mêlées aux graines des céréales lors du triage, elles sont données aux animaux. Il y a des probabilités pour que le principe actif du Raïfort soit identique à celui de la Moutarde, cependant il serait bon que des recherches chimiques fussent faites de ce côté.

III. — Sisymbrium, L. (Sisymbre). — On trouve dans le genre Sisymbre une espèce qui doit être mentionnée, c’est la suivante :

Sisymbrium alliaria. Scop. La Sisymbre alliaire, qui fut décrite sous les noms d’Erysimum alliaria |Velar alliaire) et d’Alliaria officinalis (Alliaire officinale), est une plante bisannuelle de 0,50 à 0,80 cent. à grandes feuilles réniformes cordées, largement crénelées, à fleurs blanches et à longues siliques étalées, très répandue dans les lieux frais et ombragés. Elle exhale de toutes ses parties, quand on la froisse entre les doigts, une odeur d’ail très prononcée et c’est à cette particularité qu’elle doit son nom.

Le cultivateur doit connaître et détruire cette plante; elle n’est pas vénéneuse et les vaches la mangent très

: 4 F . | 24 s 3 3 + y LINE NM EN RE A ie

volontiers, mais sous l'influence de cette nourriture, leur lait contracte une odeur d’ail qui en rend la consommation pénible et le déprécie grandement. Les con- > sidérations développées à la pagè 119 à propos de l’Aïl | lui-même sont applicables ici, car dans un cas comme dans l’autre, il y a formation d’essence d’ail qui communique son odeur sui generis au produit des glandes mammaires,

BIBLIOGRAPHIE

Coque du Levant. — PLANAT. Recherches physiologiques et thérapeutiques sur la picrotoxine, in Bulletin géneral de thérapeutique, 1875.

Mahonia. — Recorpon. Empoisonnement d’un paon par le fruit du M. aquifolium, in Presse vétérinaire, 1885,

Pavot somnifère. — L'Opium a été l’objet d’une telle quantité de travaux qu’il nous est absolument impossible ici d’en présenter même un aperçu. On les trouve d’ailleurs résumés dans tous les traités de Thérapeutique et de Toxicologie. Nous nous contenterons de renvoyer au mémoire de CI. Bernard qui a étudié comparativement les propriétés physiologiques de chacun de ses alcaloïdes, in Comptes rendus, t. LIX, page 406 et suivantes.

Pavot Coquelicot. — Barse. Effets du P, rhæas sur les femelles de l'espèce bovine, in Recueil de médecine vétérinaire, 1881. — Hasse. Annal. d. Chem. a Ph. t. CXL, Sur la Rhœæadine.

Grande Chélidoine.— KuGEeLGEN. Beitr. zur forens Chemie des Sanguinarins und Chelidonins. Dorpat, 1884.

Moutarde des champs. -- Roner jet BALLET. Botanique | agricole et médicale, art. Moutarde des champs. — Mécnin. | Bronchorrhée produite par la Moutarde des champs, in L’Eleveur, 1886. — Poncer. Exhalation broncho-pulmonaire con-

sidérable due au Sinapis arvensis, in Recueil de méd. vét.

* d +.” LL" ae CL R # ; r pe fa 4 |

246 DES PLANTES VÉNÉNEUSES, ARTICLE III. — ViOLARIÉES ET CARYOPHYLLÉES Sous-ARTICLE I, — VIOLARIÉES

La famille des Violariées, bien que peu étendue, est très intéressante par les particularités qu’elle présente dans sa fécondation et fort importante par ses espèces; quelques-unes répandent de suaves parfums, d’autres ont un coloris des plus remarquables et ont fourni à la foriculture plusieurs belles variétés. Contrairement à toute attente, elle renferme des plantes vénéneuses.

Viola, L. (Violette). — Parmiles espèces de ce genre, trop multipliées par la plupart des auteurs, nous devons nous arrêter à la suivante :

A. Viola odorata, L. La Violette odorante, connue de tout le monde et universellement appréciée pour ses petites fleurs d’une beauté modeste mais d’un parfum exquis, est une herbe vivace, acaule, à rhizome horizontal, renflé et redressé à l’extrémité, stolonifère, à feuilles réniformes, crénélées, à fleurs violettes, très odorantes, à style terminé en bec courbé, à capsule subglobuleuse et velue. Elle croît spontanément et abondamment dans les haies et les buissons.

L'horticulture s’est emparée de cette espèce et en a. tiré des variétés, aussi appréciées que la forme spontanée; il se fait aujourd’hui, pendant l’hiver surtout, un commerce considérable de bouquets de Violette.

Ses fleurs sont aussi récoltées et séchées pour usage médicinal; elles sont béchiques et pectorales.

Quant au rhizome et aux graines, ils sont vénéneux. Le rhizome a, d’ailleurs, à l’état frais une odeur et

der À .i

une saveur nauséabondes qui font pressentir sa toxicité.

Introduites dans l'organisme, ces parties provoquent presque immédiatement des nausées et des vomissements très douloureux, avec accompagnement de phénomènes nerveux du côté des appareils circulatoire et respiratoire qui peuvent prendre, si la dose est suffisante, un caractère alarmant et même amener la mort par arrêt de ces fonctions.

On en a extrait un alcaloïde auquel le nom de Violine a été attribué par Boullay. Il est doué de propriétés émétiques accusées. Peretti a trouvé aussi dans la violette de l’acide violénique qui cristallise en aiguilles incolores et qui est soluble dans l’eau, l’alcoo! et léther.

B. A côté de la Violette odorante, on place d’autres variétés que quelques botanistes élèvent au rang d’espèces, telles que V. tolosana, T. L. Viola scotophylla, Jord. Viola suavissima, Violette de Parme, Violette des quatre saisons. Toutes sont à fleurs odorantes, à graines et à racines vénéneuses.

Un botaniste, M. Timbal-Lagrave, qui a beaucoup étudié les Violettes, a fait la curieuse observation qu’il y a une corrélation entre la suavité des fleurs et la vénénosité des racines; les Violettes inodores, telles que Y. canina et V. sylvestris ont des racines à peu près dépourvues de toxicité et sans odeur nauséabonde.

Sous-ARTICLE II. — CARYOPHYLLÉES

Quoique très étendue, cette famille a peu d’espèces qui, à notre point de vue, présentent de l'intérêt. L’une d’entre elles fait exception et doit être examinée très attentivement, elle appartient au genre Agrostemme.

[. — Agrostemma, L. (Agrostemme). — Dans ce genre, fusionné avec le groupe des Lychnis par plusieurs auteurs, l’espèce suivante est à signaler :

Agrostemma githago, L. L’Agrostemme githago, décrite aussi sous le nom de Lychnide githago,(Lychnis githago, Lamk.), etcommunément appelée Nrelle des blés, Couronne des blés, ou simplemént Melle, Noyelle (fig. 28),est une plante messicole, annuelle, à tige dressée, raide, de 60 à 80 centimètres, garnie de longs poils très doux. Les feuilles, également velues, sont allongées, linéaires-lancéolées. Les fleurs terminant de longs pédoncules, sont d’un rouge violet plus ou moins foncé, Le calice, couvert de poils fins, est retréci à la gorge, avec des côtes saillantes et terminé par 5 divisions allongées et dépassant la corolle. Corolle à 5 pétales longuement onguiculés, 10 étamines, 5 styles. Le fruit est une capsule uniloculaire, s’ouvrant au sommet par cinq dents.

La Nielle croissant au milieu des moissons, ses capsules peuvent être ouvertes au moment du battage, ses graines mêlées à celles du froment ou du seigle et broyées avec elles sous la meule. Comme elles sont vénéneuses, elles communiquent au pain de détestables propriétés,

Des empoisonnements ayant été signalés tant par l'emploi de la farine que par celui des graines entières, une description de ces graines et de la farine qu’elles fournissent est indispensable.

Les graines, au nombre de 30 à 40 dans chaque capsule, sont petites, noirâtres, irrégulièrement sphériques par suite de la pression réciproque qu’elles exercent les unes sur les autres, leur surface est un peu chagrinée. Inodores, elles laissent à la langue une saveur amère quand on les broie dans la bouche. Leur poids moyen est de 8 milligrammes,.

VER \ ; 4 2 « # # F n 2 EI Es.

a" Tic LM hat ee