SORTES

est ingéré;

, y D ANIMAUX. DOSE PAR KIL. DE POIDS VIF.

En raison du vomis-

; | sement, on ne peut DIET RU : 2 grammes.

tuer par cette voie

Cat à. | ; ji gr 25:

qu'en liant l'æœso- |

phage.

Mouton et chèvre.| N’ai pu tuer par cette! 6 grammes.

: voie.

Cheval. . . . . .| 8o centigrammes. 60 centigrammes. Ane,... «. . . .| 6o centigrammes. 60 centigrammes. Lapin... ... 1 Je n'ai pu tuer le sujet( 6 grammes. Cobaye. . adulte par cette voie.l 3 gr. 50.

Rat blanc. . . . .| A refusé d'ingérer le| 2 gr. 75.

Cytise.

Poule... . .| 6 grammes. 3 grammes.

Canard. . Eu Vomissent avec une fa-( 3 grammes. Pigeon . cilité extrême. 3 à 4 grammes.

Grenouille.. .

Poissons. . : | Quelques gouttes.

L Et Localisation et élimination du poison. — Des recherches, dont on ne peut faire ici l'exposé, m'ont démontré que chez les animaux peu sensibles à l’action du Cytise, tels que le lapin et la chèvre, le poison est éliminé par l'urine. Il est à peine besoin de faire remarquer que ce toxique accumulé dans la vessie ne les incommode

point, parce que la muqueuse vésicale ne l’absorbe pas et que l’épithélium vésical lui présente une barrière

infranchissable tant qu'il est intact. L’extraction du poison contenu dans la gangue alimentaire se fait lentement et cette lenteur permet son élimination par le travail digestif. On sait déjà que lorsqu'il pénètre brusquement et en quantité considérable dans léconomie, ainsi que le cas se présente lors d’injections hypodermiques, l'élimination n’a pas le temps de se faire assez LA ETES et assez complètement Por que l’empoisonnement n'ait pas lieu.

Quant aux animaux qui, à l'inverse des Ruminants et des Rongeurs, sont très sensibles à l’action du Cytise, parce qu’ils n’éliminent point la matière vénéneuse avec une rapidité suffisante, il faut s’enquérir si celle-ci imprègne tout l’organisme ou si elle se localise en un système ou en un tissu. Cette recherche est très importante pour la médecine légale et pour la police sanitaire. En supposant qu'il y ait accumulation du poison dans un seul système ou même sur un seul tissu, le toxicologiste courrait le risque de s’égarer en le cherchant ailleurs et la justice, s’il s’agit de l’espèce humaine, pourrait ne pas poursuivre un coupable parce que le corpus delicti n'aurait point été rencontré dans les organes de la victime habituellement étudiés par les experts, tels que le foie, les reins et le cœur. D'autre part, s’il s’agit d’un animal comestible empoisonné, peut-on en utiliser la chair et les débris?

Jai multiplié et varié les recherches sur ce point; elles ont prouvé que ni le sang, ni les muscles, ni les poumons, n1 les glandes annexes du tube digestif, ne sont les lieux d'élection du poison.

Je me tiendrai sur la réserve pour le lait et, sans être très affirmatif, j'estime qu’il sera prudent de ne point boire celui d’une femelle qui a mangé une certaine quantité de feuilles d’Aubour.

Mais je puis résolument affirmer la nocivité du tissu nerveux dans sa partie encéphalique; c’est dans le bulbe et le liquide céphalo-rachidien que les toxicologistes devront chercher le poison des Cytises et qu’ils l’y trouveront sans aucune peine. Il se localise sur le tissu nerveux par une sorte d’affinité, de sorte que la chair peut être utilisée sans danger pour la santé publique; on prendra seulement la précaution de jeter la tête. Ce sont les cellules. nerveuses qui sont attaquées, mais non les globules sanguins, sur lesquels on ne remarque aucune altération, ni les leucocytes, ni la fibre musculaire. Il y a une action élective sur la substance bulbaire; il ne semble pas que celle-ci réagisse sur le poison en le

désorganisant et en le faisant entrer dans d’autres com-

binaisons, puisque nous l’avons retrouvé dans cette partie avec son activité.

Mécanisme de l’empoisonnement. — Une analyse un peu minutieuse des symptômes et des phénomènes biologiques qui viennent d’être exposés, permet de reconnaître trois phases dans l’empoisonnement par la cytisine : 1° phase d’excitation; 2° phase de coma et d’incoordination de mouvements; 3° phase de convulsions. L'ordre d'apparition, la durée et l'association de ces phases sont subordonnés à la dose reçue et à la sensibilité du sujet. La première peut exister seule lorsque la dose administrée a été très minime; sa durée dans ce cas n’est jamais bien considérable et peu à peu tout revient à l’état normal. Il en est de même de la troisième lorsque la quantité administrée a été massive et donnée à un animal très sensible comme le chat. Mais le plus souvent elles s'associent deux à deux. Lorsque la dose est moyenne, il y a excitation puis coma seulement, la troisième phase fait défaut. La même chose se remarque toujours sur les Ruminants, alors cependant qu'ils ont

ingéré des quantités très fortes de poison. Quand la dose a été élevée, la première phase est ou supprimée ou si courte qu’elle passe la plupart du temps inaperçue, on ne voit que les deux dernières, coma et convulsions qui d’ailleurs, un peu après la pénétration du poison dans l'organisme, existent simultanément.

Dans la première phase, il y a élévation de la température; dans la seconde, il y a abaissement et ce n’est qu’à la troisième période et près de la mort-que la température centrale se relève. Dans la deuxième et la troisième, la respiration est ralentie, tandis que la tension artérielle s'élève, que le nombre des pulsations augmente et que leur rythme est modifié. A la fin de la troisième, la tension artérielle baisse, les pulsations deviennent de moins en moins perceptibles, mais sont d’un rythme uniforme. Les mouvements respiratoires se ralentissent et finalement le cœur n’a plus que des battements imperceptibles quand toute trace de respiration s’efface.

En commentant la symptomatologie et les lésions, on est amené à conclure que la cytisine est un poison nerveux. Si l’on se rappelle que le bulbe régit le centre respiratoire, les innervations cardiaque, gastrique et vaso-motrice, on voit que la cytisine commence par stimuler les cellules bulbaires, stimulation qui se fait sentir sur les glandes salivaires pour en activer la sécrétion, sur l’estomac pour amener des nausées et des vomissements et qui provoque des bâillements se liant au mécanisme respiratoire.

Le bulbe est ensuite attaqué plus vivement, probablement dans sa partie grise : de là les modifications de la respiration, de la circulation et de la calorification.

La sensibilité ne devient obtuse qu’à la dernière phase de l’empoisonnement, quand le dénouement approche.

La motricité est manifestement exaltée à toutes les

périodes de l’empoisonnement. Si la dose a été faible, il n’y a que de l’agitation et de l’excitation; si elle a été plus forte, un symptôme considérable apparaît, l’incoordination des mouvements, l'agitation désordonnée, l’ataxie locomotrice. Enfin lorsque la dose a été massive et mortelle, des convulsions se montrent (le plus souvent cloniques, quelquefois toniques), des troubles choréiques, des crampes, des contractures spéciales comme l’opisthotonos. La contractilité des muscles est encore très nettement perceptible au moins un quart d’heure après la mort. |

On se trouve donc en présence d’une perturbation fonctionnelle de la motricité qui, partant de la simple excitation, aboutit au convulsisme.

Des observations précédentes, il se dégage de la façon la plus nette que la cytisine n’est point un narcoticoâcre comme on l’a avancé, mais bien un poison nerveux et spécialement bulbaire.

Principe actif. — Malgré d'importants travaux, la connaissance du principe toxique des Cytises n’est point complète.

Chevalier et Lassaigne furent les premiers chimistes qui se livrèrent à l'étude de ce corps et tentèrent de l'isoler. Ils obtinrent de l’Aubour un produit auquel ils donnèrent le nom de cytisine. Peschier et Jacquemin isolèrent le même produit du C. alpinus et considérèrent la cytisine comme identique à la cathartine du Séné. Après eux, Gray reprit la question et il conclut de ses études qu’il existe dans le C. laburnum, non seulement un alcaloïde, comme le croyaient Chevalier et Lassaigne, mais deux principes amers neutres, la laburnine et le cystinea, ainsi qu'un acide, l’acide laburnique. Husemann et Marmié, qui à leur tour s’occupèrent de ce sujet, obtinrent un alcaloïde qu’ils appelèrent /aburnine;

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mais Husemann, dans un travail ultérieur, nia l’existence de la laburnine. Il affirma qu’il n’existe qu'un produit, la cytisine, tandis que la laburnine n’est que de la cytisine impure.

La cytisine a C°H*Az°O pour formule, elle forme

une masse blanche de cristaux rayonnés, sans odeur, de saveur amère, inaltérables à l’air. Elle se dissout dans l’eau en toute proportion; elle est également très soluble dans l’alcool, mais à peine soluble dans l’éther pur, le chloroforme, le sulfure de carbone et la benzine. Elle fond vers 154 degrés en un liquide huileux qui se prend en cristaux par le refroidissement. A une température plus élevée, elle se volatilise. Elle est soluble dans l’acide azotique et sa solution jaunit sous l'influence de la chaleur. La solution incolore de cytisine dans l'acide sulfurique concentré, additionnée d'acide nitrique ou d’acide chromique, jaunit, puis brunit et finalement passe au vert.

« La cytisine est énergiquement alcaline; sa saveur est légèrement caustique. Elle s’unit, soit à deux, soit à quatre atomes des acides monoatomiques, pour former des sels neutres dans le premier cas, acides dans le second. Les sels de cytisine ont une saveur amère plus prononcée que la base elle-même; ils sont très solubles et un grand nombre, notamment les sulfates, sont déliquescents. »

Sans me départir d’une très prudente réserve, je voudrais pourtant dire qu’à côté de la cytisine dont l’existence n’est pas contestable, il pourrait fort bien exister, comme le pensait Gray, un ou plusieurs autres principes. En effet, pendant l'exécution des centaines d’expériences qu’a nécessitées le présent travail, j’ai remarqué que les symptômes de l’empoisonnement n'étaient pas toujours rigoureusement les mêmes dans des conditions

DT INA ER OPA TETE 3 RE de ENST SAS ES

en apparence identiques, comme cela devrait être la règle si l’on agissait sur un principe unique et toujours le même. C’est particulièrement quand je me suis servi de l'écorce, surtout de l’écorce de la racine, que j'aï noté ces différences symptomatologiques. Ne tiendraient-elles point à lexistence d’un autre principe dont la formation est peut-être liée à des conditions saisonnières restant à déterminer, apparaissant à côté de la cytisine puis s’épuisant et disparaissant? Je rappellerai que dans les tiges étiolées du C. laburnum on trouve de l’asparagine et j'émets le vœu que l'étude de l’écorce de la racine soit reprise par des chimistes

autorisés.

SOUS-ARTICLE IT. — DE L'ANAGYRE, DES CORONILLES, DE LA GLYCINE, DU SPARTIER ET DU TRÈFLE HY- BRIDE. |

Si nous réunissons ces espèces sous un même article, c'est que, pour quelques-unes, le principe toxique qu’elles renferment a déjà été étudié et que, pour les autres, l’'empoisonnement qu’elles occasionnent a été mal examiné jusqu’à présent.

Ï. — Anagyris. — Ce genre est constitué par des arbrisseaux à feuilles alternes, pétiolées, trifoliées, à stipules soudées oppositifoliées; fleurs jaunes, en grappes terminales, étendard plus court que les ailes; 10 étamines libres.

Une espèce doit être mentionnée à cette place, parce qu’elle croît dans le Midi de la France, dans toute la région méditerranéenne et dans nos possessions du

Nord de Afrique, c’est l’A. fætida, L. Elle est quel- __ quefois cultivée comme plante ornementale,

L'Anagyre fétide est un arbrisseau vénéneux partoutes ses parties, comme le Cytise, mais il offre peu de danger d’empoisonnement spontané en raison de l’odeur détestable qu’il exhale. Il mérite pleinement le qualificatif de fétide que lui ont imposé les botanistes, et les bestiaux n’y touchent point. Dès 1553, P. Belon, relatant les observations qu'il avait faites en Orient, disait en parlant de l’Anagyre fétide qu’il est « de si mauvais goust que les chèvres affamées ne le veulent brouter ». M. Vesque rapporte que ses graines, qui sont très toxiques, ont donné lieu à des méprises funestes à cause de leur ressemblance avec des haricots. Des soldats, en Algérie, se sont empoisonnés en les mangeant.

On pense que l’activité de l’Anagyre est due à un principe identique à celui des Cytises. Tout ce qui a été dit dans le précédent article à propos de l’empoisonnement par la cytisine est donc de tous points applicable ici.

IT. — Coronilla. — Genre composé de plantes frutescentes ou herbacées, à feuilles imparipennées, 1-3 folioles, très petites stipules. Fleurs en ombelles, calice à 5 dents courtes, inégales, pétales onguiculés, carène incurvée, étamines diadelphes, ovaire sessile. Légume allongé, à articles oblongs.

Parmi les espèces de ce genre, deux, C. emerus, L. et C. scorpioides, K. passent pour purgatives par leurs feuilles qui, d’ailleurs, sont assez peu recherchées du bétail. Deux autres, C. varia et C. fœtida ont fourni à l'analyse chimique une petite quantité de cytisine. Nous signalons ce fait parce que la culture de la Coronille à fleurs bigarrées (C. varia) a été préconisée à titre de plante fourragère. Avant d’entrer dans cette voie, il serait utile de s'assurer si l'alimentation prolongée

avec cette plante serait sans aucun danger pour les animaux.

III. — Wisteria. — Genre constitué par des lianes à feuilles imparipennées, à folioles ovales-acuminées, à calice bilabié, à étendard redressé et portant deux petits appendices à la base. Carène très recourbée. Etamines diadelphes. Légume allongé, à valves convexes. Graines réniformes.

Ce genre comprend deux espèces : L’une, Wisteria sinensis, D. C. encore décrite sous les appellations d’Apios sinensis, Sp. et de Glycine sinensis, Curt. est désignée communément sous le nom de Glycine de Chine, nom qui rappelle son origine. C’est une fort belle plante sarmenteuse et ornementale, bien acclimatée et très répandue chez nous à cause de la beauté de ses fleurs en grappes bleues qui répandent une odeur agréable.

On a accusé, à plusieurs reprises, la Glycine d’avoir occasionné des accidents de personnes, d’avoir provoqué des migraines, des nausées, du vertige et des désordres nerveux analogues, sinon identiques, à ceux que nous avons décrits à propos des Cytises. Il aurait suffi à des enfants de mâcher quelques brindilles de Glycine pour présenter les symptômes les plus graves (D' Leouffre).

S'il n’y a pas eu erreur dans la détermination spécifique de la plante incriminée, on est obligé d'admettre que la toxicité de la Glycine n’est que passagère et se manifeste seulement au commencement de l’année. avant la floraison. Car il a été fait par plusieurs personnes et par nousmême des recherches sur la vénénosité de cette Légumr neuse en employant les racines, les feuilles, les tiges vertes ou desséchées, récoltées en été et en automne; les animaux d'expérience qui ont reçu les extraits aqueux

310 DES PLANTES VEÉNÉNEUSES.

ou alcooliques n’ont jamais présenté de symptômes morbides d'aucune sorte.

IV. — Spartium (Spartier). — Genre renfermant des arbrisseaux à calice persistant, fendu en dessus, à carène incurvée a 2 pétales distincts, à étamines monadelphes, à style très long, à ovaire sessile et multiovulé. Légume linéaire, glabre, polysperme.

La principale espèce de ce genre est le Spartium junceum. L. Spartier à rameaux jonciformes, connu vulgairement sous le nom de Genét d'Espagne. Elle constitue un arbrisseau de 1 à 2 mètres de haut, à rameaux grèles, peu feuillus, riches en moelle, dont les fleurs d’un beau jaune doré répandent une odeur des plus suaves. [Il croît spontanément dans la région méditerranéenne et on le cultive parfois comme plante fourragère dans le Languedoc. Les bestiaux le mangent très volontiers. |

Mais l’observation a appris que ses jeunes pousses, broutées au printemps amènent sur les animaux des accidents du côté des voies urinaires et du tube digestif. On désigne sous le nom de Genestade, dans le midi de la France, l'affection qui résulte de cette alimentation. En médecine vétérinaire, on considère jusqu’à présent comme identiques les manifestations causées par le Genêt d'Espagne et celles qu’occasionne l’ingestion des jeunes pousses et des bourgeons de Chêne. Nous renvoyons, en raison de cette circonstance, pour la pathogénie de la genestade à ce que nous avons dit, page 140, de l’hématurie par ingestion de pousses de Cupulifères.

Une autre espèce, Spartium scoparium, Spartier à balai, qui a été placée par Lamark dans le genre Genêt (G. scoparia) et dont Wimmer a fait le type de son genre Sarothamne (S. vulgaris), est communément désignée

sous le nom de Genêt a balai; elle comprend des végétaux fort répandus dans les lieux incultes et que ies bestiaux broutent volontiers. Sa culture comme plante fourragère a été préconisée dans les terrains pauvres mais, ainsi que nous l’avons fait pour la Coronille, il est nécessaire de placer quelques réserves, car Stenhouse a découvert en 1850, dans cet arbrisseau, un alcaloïde auquel le nom de spartéïine a été attribué et qu’on rapporte à la formule Ct* H* Az°. Son point d’ébullition est à 287 degrés, son odeur est pénétrante et sa saveur très amère. Incolore, plus dense que l’eau, la spartéine est soluble dans l'alcool, l’éther, le chloroforme, insoluble dans l’eau, la benzine et les huiles de pétrole. Sa réaction est très énergiquement alcaline. Elle se combine avec les acides et forme avec l’acide sulfurique en excès, un sel soluble dans l’eau et cristallisable en gros rhomboèdres.

L'étude de cette substance faite par Müils, par Fick, par Mitchels, a été reprise dernièrement par M. Germain Sée au point de vue médical. De ses recherches, il résulte qu’à l’état de sulfate de spartéine et à doses thérapeutiques, c’est un médicament précieux dans les affections du cœur. Il relève et tonifie cet organe, en régularise le rythme troublé et en accélère les battements. Mais il est toxique en quantité un peu forte.

La dose thérapeutique étant, d’après M. Sée, de o gr. 10 de sulfate de spartéine et 1 k. de la plante fournissant environ 3 gr. de principe actif, les restrictions que nous venons de faire au sujet de sa culture étaient néces-

saires.

V.— Trifolium. Tourn. (Trèfle). — Dans ce genre, l’un des plus'vastes et des plus riches en formes, nous avons une seule espèce à signaler et nous le faisons avec

réserve, il s’agit du 77. hybridum. L. (Trèfle hybride). La réserve dont nous parlons nous est dictée par la confusion qui règne dans les indications des auteurs qui ont parlé d’intoxications dues au Trèfle. Rappelons d’abord que deux espèces sont qualifiées de T°. hybridum; l’une est une plante méridionale, à tiges étalées, à fleurs blanches et à légume crénelé, qui a été désignée abusivement de cette sorte par Savi et qu’on a dénommée aussi 2. nigrescens. L'autre, appelée antérieurement T°. hybridum par Linnée, est une plante septentrionale, assez rare en France, mais commune dans les pays du Nord où on la cultive comme fourrage. Nous croyons que c’est elle qui a été indiquée comme nuisible pour le bétail, sans en avoir toutefois une certitude complète. En effet, ce sont les vétérinaires belges qui l’ont signalée comme malfaisante, mais quelquesuns font suivre son nom scientifique de la mention « coucou des Français ». Or, dans notre pays, cette appellation populaire s'applique plutôt au 7. repens qu’au trèfle hybride, de telle sorte qu’un doute subsiste sur l'identité de l'espèce incriminée. D’autre part, il a été avancé que le Trèfle hybride est inoffensif mais que les accidents en question sont dus au 7°. elegans qui mêle fréquemment ses tiges aux siennes. Pour arriver à fixer la science sur ce point, rappelons sommairement la description du 7. hybridum. L. Herbe vivace, à tige dressée dès la base, de 0,40 cent. de hauteur environ, fistuleuse et glabre. Feuilles à larges folioles, finement dentées avec des stipules très développés, ovales avec une pointe aiguë. Gros capitules en boules, à pédoncules souvent pubescents, plus longs, que les feuilles en vieillissant. Fleurs blanchâtres en s'épanouissant, passant au rose ensuite et brunissant à la fin. Calice glabre, à dents droites les deux su-

périeures plus longues; 2 à 4 graines dans le légume.

Bien qu’on ait conseillé de cultiver le Trèfle hybride comme plante fourragère, il est consommé avec hésitation par les animaux domestiques, particulièrement par le cheval.

Si l’on alimente exclusivement et pendant quelque temps cet animal avec ce Trèfle,on voit d’abord se déclarer du ptyalisme qui s'accompagne promptement de stomatite; la quantité de salive rejetée est souvent considérable. Si la cause n’est pas supprimée, des symptômes généraux apparaissent, 11s consistent en sueurs très abondantes, en mouvements convulsifs des mâchoires et parfois en une tuméfaction œdémateuse de la face et de la lèvre supérieure. On observe parallèlement les signes de l’irritation intestinale chronique et notamment des coliques sourdes. Dans les cas les plus graves, les membres pelviens s’engorgent, le pouls devient petit et irrégulier, l'appétit estabsolument supprimé; la marche est chancelante, les battements du cœur tumultueux, la conjonctive infiltrée et offrant, ainsi que la muqueuse buccale, une teinte jaunâtre prononcée. L'’attitude générale du malade dénote une prostration profonde.

Si l'alimentation avec le Trèfle hybride remonte à quelque temps déjà, le pronostic est grave, les sujets peuvent succomber. Ce qui le rend plus fâcheux, c'est que la cessation du régime ne fait pas toujours disparaître le mal. Lorsque des lésions intestinales étendues et profondes se sont produites, il peut arriver que les animaux restent souffreteux, sans appétit PaRgane 20) 30 et même 40 jours, puis sec on EBe On n’a constaté que des lésions du tube digestif; les autres organes étaient sains.

L'étude chimique du toxique du Re hybride n’a pas été faite.

Sous-ARTICLE III. = Du EuPIN °AUNE.

Le genre Lupinus Tour. renferme des plantes herba-

cées, à feuilles digitées, multifoliolées et stipulées, dont les fleurs en grappe terminale ont un calice bilabié, une carène en bec et des étamines monadelphes. La gousse est coriace, polysperme, à graines séparées par des épaississements.

Les espèces de ce genre sont nombreuses et plusieurs sont l’objet d’une culture étendue; on les utilise comme engrais verts, comme fourrages, comme plantes alimentaires pour l’homme et même à titre de plantes ornementales.

Depuis un temps immémorial, une espèce, Lupinus albus, L. le Lupin à fleurs blanches, nommé aussi Pois de loup, Fève de loup (fig. 32), est cultivée dans les pays méridionaux et orientaux pour ses graines. Dépouillées de leur amertume par la macération, celles-ci étaient vendues cuites dans les rues de l’ancienne Rome, elles entraient pour une part dans l'alimentation des Grecs, des Égyptiens et elles sont encore employées aujourd’hui au même titre par les habitants de l’Andalousie, de la Corse et du Piémont.

Les anciens ne nous ont transmis aucun récit d’empoisonnement par cette plante et il y a lieu de supposer que si elle renferme une matière toxique, ce n’est qu’en fort petite quantité, puisqu'on ne l’incrimine pas dans les pays où l’homme la consomme encore.

Le Lupinus angustifolius, L. Lupin à fleurs bleues, dont les graines rondes, maculées de blanc et de gris sont caractéristiques, est cultivé dans notre pays particulièrement pour la nourriture des moutons. Il a été laissé à peu près hors de cause jusqu’à présent dans

Ya PÉ CS EN UH SEE EME JÉMEIAET. {

F1ic. 32. — Lupin.

les relations des méfaits attribués à quelques Lupins.

Une autre espèce, également autochtone de la région méditerranéenne, mais répandue aujourd'hui dans toute l'Europe centrale, Lupinus luteus L. Lupin jaune, Lupin odorant, mérite d'arrêter notre attention à titre de plante dangereuse.

Ce Lupin est à tiges dressées de 0,80 centimètres de haut, à feuilles à 7-0 folioles, à fleurs jaune pâle, odorantes, pourvues de bractées {les fleurs du Lupin blanc en sont dépourvues). Entretenu d’abord comme plante ornementale, il a passé dans la grande culture, car il est moins amer que le Lupin blanc et il est accepté plus volontiers par les animaux. Il a pris une grande extension surtout en Allemagne, aussi ne devra-t-on point s'étonner d'apprendre que dans ce pays, les ravages dus au principe nuisible qu’il contient sont considérables, et que l’empoisonnement qu’il occasionne y a été particulièrement étudié. On a donné le nom de lupinose, qu’il n’y a nul inconvénient à accepter, à cette intoxication.

Vers 1860, on a commencé, en Allemagne, à observer la lupinose sur les moutons et peu à peu l'attention s'est portée sur cette maladie en raison des ravages énormes qu’elle a causés dans les troupeaux. On en jugera par les seuls chiffres suivants : en 1880, dans la Poméranie, sur un effectif de 240 000 moutons, 14138 sont morts de lupinose, soit 5,89 p. 100. Un empoisonnement constaté sur l’homme en 1875, par R. Bellini, vint donner une nouvelle impulsion aux recherches relatives à cette intoxication. Des chimistes, des médecins, des vétérinaires s’en occupèrent activement et des expériences furent instituées aux Ecoles vétérinaires de Berlin et de Hanovre par MM. Roloff, Schütz et Munk et par MM. Dammann, Arnold, Le-

st * A 4 *2 dd “ 7,18. Æe.. LI LA

mcke et Schneidemühl. (Voyez l'index bibliographique.)

La lupinose sévit spécialement sur le mouton, parce que cetanimal, plus que toutautre, est soumis au régime de cette légumineuse, mais la chèvre, le bœuf, le cheval, le chien, le lapin et le cobaye n’y échappent point lorsqu'ils sont soumis aux mêmes conditions causales, et nous avons vu plus haut que l’homme ne peut faire impunément sa nourriture de graines de Lupin jaune.

Plusieurs vétérinaires allemands prétendent que ce végétal, à partir du moment de sa floraison jusqu’à sa maturité, n'offre que fort peu de dangers s’il est pâturé sur place, mais qu’il devient dangereux lorsqu’il est remisé en grange après la coupe. Sa toxicité présenterait aussi de grandes variations et parfois elle serait si élevée qu’un seul kilog. de la plante suffirait à déterminer un ictère mortel chez le mouton. La dessiccation n’a pas d'’influence sur le poison.

Lorsque les animaux sont soumis au régime à peu près exclusif du Lupin et de la paille, la maladie est particulièrement intense, tandis qu’elle est bénigne s’il entre du foin, des tourteaux, des betteraves pour une certaine proportion dans la ration. Elle ne se montre pas si le Lupin ne forme qu’un appoint dans la ration et si l’on en interrompt de temps en temps la distribution. On estime, en Allemagne, qu’elle peut se déclarer sur le mouton, si chaque bête reçoit quotidiennement et sans interruption, au minimum 500 grammes de la plante avec gousses et graines bien formées, ou 300 grammes de gousses vides ou enfin seulement 100 grammes de graines.

La race, le sexe et l’âge des animaux attaqués n’ont paru avoir aucune influence sur son apparition; mais elle se déclare plus rapidement sur les individus chétifs et surtout cachectiques que sur les sujets vigoureux.

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Chercher dans le Lupin un moyen d’enrayer la pourriture du mouton est une chimère. |

Symptômes. — La lupinose peut se présenter à l’état aigu ou à l’état chronique.

Dans le premier cas, les moutons sont frappés subitement. Il y a inappétence, dyspnée, fièvre intense. Le thermomètre accuse une augmentation de 1 degré au début, et de 1°5 les jours suivants; on constate de lhématurie, des troubles circulatoires et digestifs, des grincements de dents, des tremblements pouvant se transformer en contractions spasmodiques. Quelquefois il y a des phénomènes vertigineux, avec mouvement en cercle et poussée au mur. Puis l’ictère apparaît et traduit son existence par la coloration jaunâtre des muqueuses. Il est assez commun, mais non constant, de voir ensuite les paupières, les lèvres et les oreilles se tuméfier. La miction est fréquente, mais peu abondante, l’urine renferme de l’albumine; les excréments sont rares etsecs. L'animal est plongé dans un collapsus profond, l’amaigrissement progresse rapidement et la mort survient du 4° au 6° jour après le début du mal.

Dans le second cas, les symptômes sont moins accusés, particulièrement les phénomènes nerveux; ce sont les signes de l'hépatite chronique interstitielle qui dominent. La tuméfaction de la tête apparaît comme dans le premier cas, mais elle se délimite bien. Il y a des troubles digestifs qui indiquent une gastro-entérite chronique. Cet état dure 15 à 20 jours pendant lesquels les œdèmes céphaliques s’éliminent par gangrène et où les animaux restent languissants et sans appétit.

La gravité de la lupinose est considérable sur le mouton, comme nous l'avons déjà dit, et lorsque la mort n’en est pas la terminaison, les animaux restent ectiques par suite de l’atrophie du foie; il est rare qu’ils se guérissent

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tout à fait. Dans les autres espèces, la mortalité n’est pas moindre, car sur un effectif de 44 chevaux atteints de lupinose et suivis par Roloff et Schütz, 11 moururent.

Lésions. — Dans la lupinose aiguë, le foie est ramolli, exsangue, d’une couleur jaune safranée, partielle ou totale, qui toutefois n’est pas constante. Les reins sont enflammés, l’urine renferme de la matière colorante de la bile, à peu près toujours de l’albumine et souvent aussi des cylindres hyalins ou granuleux. La rate est molle et tuméfiée, les premières voies digestives sont enflammées, il y a épanchement de sang dans le canal intestinal, le péritoine, l’endocarde, le médiastin, sous formes de taches de dimensions variables; on peut en voir sur la peau. Les muscles ont une coloration gris jaunâtre. L’æœdème du poumon, du larynx et de la piemère est constant.

Dans la lupinose chronique il y a ou dégénérescence graisseuse du foie ou atrophie avec coloration jaune ou rouge, dégénérescence graisseuse des reins et lésions de la gastro-entérite chronique. Sur le cheval, les lésions intestinales dominent à peu près exclusivement. On a assimilé les lésions hépatiques de la lupinose à celles de l’intoxication aiguë par le phosphore.

Les conséquences de ce qui vient d’être dit s’imposent d’elles-mêmes. L'agriculteur devra être réservé dans l’emploi du Lupin jaune pour ses animaux, surtout des graines. (N’étaitson amertume, le Lupin blanc conviendrait mieux.) Jamais on n’en devra constituer la

ration exclusive du troupeau, mais on l’associera à d’au-

tres aliments, on en interrompra de temps en temps l'usage et si des cas de lupinose se déclarent, son exclusion du régime doit être complète.

Abstraction faite des principes suspects qu’il ren-

ferme, le Lupin tient l’un des premiers rangs parmi

les aliments, en raison de sa richesse en matières protéiques. Il serait tout indiqué pour la ration des jeunes bêtes, agneaux et veaux, en période d’accroissement ainsi que pour relever la relation nutritive de plusieurs aliments, particulièrement des résidus industriels, riches en matières hydrocarbonées mais pauvres en protéine.

Aussi s’est-on beaucoup préoccupé des moyens de rendre les Lupins.inoffensifs. Celui qui se présente le premier à l’esprit est la macération, soit dans l’eau acidulée, soit de préférence dans l’eau alcalinisée qui dissout passablement le principe nuisible.

M. Glaser, de Berlin, avance qu’en stratifiant des graines de Lupin avec les aliments qu’on ensile d’ordinaire, maïs-fourrages, drèches, pulpes, etc., et qui subissent en silo la fermentation acétique, la légumineuse devient inoffensive sous l'influence de lacidification. D’après cet observateur, il se dégagerait, pendant la fermentation, des principes toxiques, spécialement de la conicine et de la conhydrine qui viendraient s'accumuler dans les couches superficielles des silos. D’où la nécessité d’avoir la précaution, lorsque le moment est venu d'utiliser les aliments ensilés, d'enlever ces couches qui sont d’ailleurs, pour d’autres raisons, souvent inutilisables.

M. Glaser affirme que la consommation du mélange s'effectue très bien par les animaux et que la lupinose n'apparaît pas.

Après ce qui a été exposé plus haut, il est superflu d'indiquer que les graines de Lupin jaune doivent être proscrites de l’alimentation humaine.

On ne connaît pas jusqu'ici d’antidote du poison élaboré par cette légumineuse. En raison du nombre et de l’étendue des lésions ainsi que de notre ignorance actuelle sur les lieux d’élection du toxique, il ne

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DES PLANTES VÉNÉNEUSES. 3er

semble guère possible d'autoriser la consommation de la viande d'animaux atteints de lupinose.

Principes actifs. — Depuis que l’étude des accidents dus au Lupin jaune est à l’ordre du jour, les chimistes se sont efforcés d’en isoler le ou les principes nuisibles, mais ces recherches ne sont pas parachevées, Il semble pourtant s’en dégager dès à présent que cette légumineuse ne contient pas une seule, mais plusieurs substances nocives.

Stener crut que le Lupin renfermait de la méthy lconicine qui le rendait toxique. Les travaux de M. Krocker lui firent apercevoir plusieurs alcaloïdes dans cette même plante. M, Baumert, qui s’occupa aussi de ce sujet, prétendit que le véritable principe actif du Lupin est un alcaloïde qu’il appela Zlupinin et dont la formule est

-C?! H*° Az? O?, Il jouerait le rôle d’une base biatomique

et serait capable de déplacer l’ammoniaque dans les sels ammoniacaux. M. Baumert en aurait préparé plusieurs composés salins tels que sulfate, nitrate, chlorure.

Schulze et Barbieri appelèrent lupinidine un glycoside non azoté qu'ils réussirent à extraire du Lupin.

Arnold, qui vint à son tour, appela lupinotoxine le corps qu’il crut capable de produire la lupinose, corps que Kuhne avait désigné précédemment sous le nom d’ictérogène, pour bien indiquer sa principale fonction pathogénique.

Assez récemment, on a extrait des cotylédons du Lupin jaune de l’arginine, substance fortement alcaline, facilement soluble dans l’eau et dont la formule est C‘H“*Az'O?.

Et comme si ce n’était pas assez de confusion, les observateurs allemands se divisent à leur tour sur la question de savoir si ce sont les corps extraits de la

plante incriminée qui occasionnent véritablement la

lupinose. Plusieurs ne leur attribuent qu’une faible importance dans sa production; dans leur opinion, elle serait due à la fermentation du Lupin, pauvre en amidon et en matière grasse, fort riche en protéine végétale. Ils ne nient point les propriétés toxiques des principes extraits, mais ils soutiennent que ces principes introduits expérimentalement dans l’organisme des animaux, après leur préparation à l’état de pureté chimique, agissent à la façon des poisons nerveux en déprimant l’encéphale, les nerfs vaso-moteurs, la fibre musculaire et le centre respiratoire, mais ne produisent pas l’ensemble des lésions de la lupinose.

Leurs adversaires leur ont opposé une série d’expériences où ils s'étaient efforcés d'éviter toute fermentation et où ils prétendent avoir obtenu la lupinose.

Sans intervenir dans le débat, faisons pourtant remarquer qu'autre chose est d’administrer expérimentalement une dose plus ou moins forte d’un principe isolé chimiquement et autre chose de donner pendant longtemps la plante productrice de ce principe. Dans ce dernier cas, l’introduction s’en fait journellement mais en très minime quantité, ses effets se combinent parfois avec ceux d’autres principes coexistants, d’où production de symptômes différents et plus complexes.

Quoi qu’il en soit de toutes ces divergences, on admet que le principal toxique du Lupin est insoluble dans l’éther, l’alcoo!l et la glycérine, qu’il est peu soluble dans l’eau acidulée, mais très soluble dans les liquides alcalins; les solutions de carbonate de potasse conviennent bien pour son extraction.

L’ébullition sous pression, à une température de 140 degrés C. prolongée pendant 4 heures, a affaibli la toxicité du Lupin, mais ne l’a pas fait disparaître totalement; le liquide qui passe à la distillation est vénéneux.

Une température de 70 degrés, pendant 24 heures, ne détruit pas non plus la vénénosité. Des gousses soumises pendant 6heures à une température de 120 degrés étaient encore vénéneuses et des graines laissées à macérer pendant 4 semaines dans de l’alcool à 90 degrés, n’avaient point perdu leur activité.

Si l’on soumet l'extrait à une pression de 2 atmosphères 1/2, il perd sa toxicité, (Roloff, Schutz et Munk.)

On n’est pas encore en mesure, actuellement, de dire si les principes nocifs, introduits dans l’économie, y subissent des décompositions ou entrent dans de nouvelles combinaisons, surtout quand l’empoisonnement est le résultat de l'alimentation prolongée avec le L. luteus. Il y a de nouvelles recherches à faire auxquelles Ja médecine légale est spécialement intéressée.

Sous-ARTICLE IV. = DEs GESSES.

Le genre Lathyrus, L. (Gesse), est constitué par des plantes herbacées, pourvues de stipules et de vrilles. La corolle présente bien le type des Papilionacées, avec 10 étamines didelphes ; gousse BORIS BRMRES lisses, anguleuses, grises, tachetées de noir.

is espèces que contient ce genre sont assez nombreuses : les unes sont cultivées et fournissent des graines qui entrent dans l’alimentation de l’homme et un fourrage pour les bestiaux; les autres croissent spontanément dans nos moissons, le long des chemins, dans les haies, etc. Comme la condition déterminante des effets nuisibles des Gesses est leur administration à peu près exclusive et en tous cas prolongée, il en résulte que ce sont les espèces cultivées qui ont été particulièrement accusées.

Les Gesses spontanées indigènes, administrées dans les mêmes conditions, seraient-elles toutes vénéneuses ou quelques-unes seulement possèderaient-elles cette propriété? Actuellement, nous ne sommes pas en mesure de répondre à ces interrogations.

Nous savons seulement que dans leur nombre, quatre ont été incriminées : L. purpureus, L. aphaca, L. amcænus et L. Clymenum, cette dernière propre à l'Algérie.

Le L. amœænus, Fenzl. croît en Asie Mineure, en Syrie,

en Palestine, en Perse et dans l’Inde; ce n’est peut-être qu’une variété du L. cicera. Si on veut l’élever au rang d’espèce, elle reste très voisine de celle-ci, dont elle ne diffère guère que par des feuilles plus larges, des pédoncules allongés, une plus grande diversité de couleurs et par une gousse polysperme plus longue, marginée, portant 3 carènes sur les bords et pas d’ailes. Graïn irrégulier, gris lilas.

Dans l'Inde, cette Gesse est désignée sous les noms de Kaisari Kaisar, Tiura, Tiuri et Latri. Elle commence à arriver en Europe avec les céréales des possessions anglaises de l’'Extrême-Orient et elle a déjà causé des pertes d'animaux. Nous avons été consulté, il y a trois ans, pour une affaire où les accidents arrivés à des chevaux étaient dus à cette Légumineuse.

Le groupe des Gesses est si naturel qu’il y a des probabilités pour que d’autres espèces spontanées produisent aussi à la longue de fâcheux effets.

Parmi les espèces cultivées, trois sont citées comme vénéneuses, ce sont : L. odoratus, L. cicera et L. satrvus. On admet que les deux dernières espèces s’hybrident ou mieux se croisent et produisent une forme intermédiaire à graines également toxiques.

L'espèce L. odoratus, L. Gesse odorante, Pois de senteur, Pois musqué, n’est cultivée qu’à titre ornemental;

y nés des “sf. du ion ’ 7.

ses graines n’entrent point dans la consommation de homme ou des animaux. Il suffit de signaler sa vénénosité, sans y insister davantage.

Quant aux espèces L. cicera et L. sativus, leurs propriétés ont donné lieu à des discussions nombreuses et stériles. Actuellement, quelques personnes persistent encore à leur dénier toute toxicité ou à attribuer, dans les cas d’empoisonnement, la cause du mal aux altérations qu’elles auraient subies.

Le motif d’une semblable diversité d’opinionstouchant des faits qu’il suffit pourtant de constater, tient à ce que l’on ne s’entend point sur les choses dont on parle. Effectivement, dans les discussions on se sert couramment de l’expression Jarosse ou Jarousse; or ce mot, suivant les contrées, désigne le L. cicera, le L. sativus, l'Ervum ervilia et l'Ervum monanthos. À cette première cause de confusion s’en ajoutent deux autres : des personnes, peu rigoureuses sur la précision du langage, emploient indifféremment les expressions de Gesse chiche et de Pois chiche, confondant ainsi le L. cicera avec le Cicer arietinum. D’autres commettent une confusion semblable en se servant des mots Pois cornu qu’on a appliqués et qu’on applique journellement à ces deux mêmes espèces.

D'une pareille logomachie, ne pouvait rien sortir de précis quand il s’est agi de discuter les propriétés des Gesses que nous cultivons. Comment s'entendre si, quand l’un parle du Pois cornu, il envisage la Gesse chiche, espèce incontestablement vénéneuse, tandis que son interlocuteur applique ce nom au Pois chiche, espèce non moins incontestablement inoffensive, alimentaire et fort estimée ? | . N’insistons pas davantage et affirmons qu’aujourd’hui la toxicité du L. sativus et du L. cicera ne peut laisser

place au moindre doute. D'ailleurs la première fut longtemps regardée avec Lamark comme une variété de la seconde.

Leur vénénosité est- elle égale? I1 semble que, dans notre pays, la supériorité sous ce rapport appartienne à la Gesse chiche et que la Gesse cultivée, qu’on appelle encore Lentille d'Espagne, Gesse à larges gousses et Pois carré, soit moins dangereuse. Mais sous d’autres climats, celle-ci acquiert une activité égale à la Gesse chiche; elle a occasionné dans les Indes anglaises une grande mortalité sur les indigènes qui s’en nourrissaient. Importée depuis quelques années en Angleterre, où ses graines sont désignées couramment sous le nom de pois nine elle a causé de nombreux accidents sur le bétail auquel on l’a distribuée.

Les effets du L. cicera ayant été très bien étudiés en Europe, dans l’une et l’autre médecine, nous allons prendre cette Gesse pour type de nos descriptions; ce

que nous en dirons au point de vue toxicologique

pourra s'appliquer aux autres espèces cultivées.

Lathyrus cicera, L. La Gesse ciche, Gesse chiche, Jarosse, Jarousse, Garousse, Pois breton, Pois cornu, Pois chabot, Garande, Jarande, est une plante qui croît spontanément en divers endroits de la France méridionale et notamment en Corse. On la trouve aussi, à la fois spontanée et cultivée, en Kabylie où elle reçoit le nom de djilben boueniete; en Espagne et en Italie où elle est exploitée comme plante potagère et comme plante fourragère. En France, elle est cultivée “exclusivement pour le bétail, sauf dans quelques localités du Midi, où on la fait entrer dans l’alimentation humaine.

La Gesse chiche est une plante herbacée, annuelle, de 20 à 80 centimètres, à tige grimpante, à feuilles alternes,

+ ATARI

1 RE AL 3 Lot DAT | >) F4 Pas

Fic. 53. — GESsE:

stipulées à la base, à pétiole ailé, terminé par une vrille à 2-4 divisions. Folioles lancéolées. Fleurs solitaires à pédoncules portant deux bractéoles. Calice gamosépale à cinq dents. Corolle papilionacée, rougeûtre. Gousse comprimée, glabre, oblongue. Graïnes anguleuses, lisses et tachetées de noir.

Pendant la première partie de sa végétation et jusqu'après la floraison, la Jarosse n’a point été accusée d’être vénéneuse et de produire des accidents. On la distribue à titre de fourrage vert, particulièrement aux bêtes ovines et bovines qui en sont très friandes et il n’a pas été enregistré d’accidents de son fait. Mais à partir de la formation de la graine dans la gousse, elle est dangereuse; le processus formatif du poison semble avoir lieu parallèlement à celui du grain. L’agriculteur devra toujours s'arranger pour que la coupe de la Gesse chiche soit faite avant qu’elle porte semence.

A dater de ce moment le grain, soit entier, soit réduit en farine, est la partie la plus vénéneuse, mais la tige, les feuilles et les gousses, dépourvues de graines, sont également nuisibles à la santé. La dessiccation n’a pas d'influence sur la toxicité. Il a été avancé que la cuisson et l’ébullition détruisaient le principe vénéneux. Il est possible que l’action très prolongée de la chaleur amène ce résultat, mais dans les conditions ordinaires, la cuisson d’un pain fait à.la farine de Gesse ne lui enlève pas sa vénénosité, les exemples en sont nombreux ; il en est de même de la cuisson de la bouillie.

Quant à l’ébullition, des expériences répétées m’ont fait voir que le poison est abandonné, en partie tout au moins, à l’eau d’ébullition et non volatilisé complètement, car l’introduction d’un pareil résidu dans l’organisme a constamment causé la mort des sujets employés pour les recherches. En revanche, les graines cuites ou

cera dans le pain (Leroy de Méricourt)

bouillies ont perdu la plus grande partie de leur tozicité et ne produisent pas d’accidents, si l’eau de cuisson a été jetée.

Lorsque les Gesses sont données aux animaux concassées ou réduites en farine, les phénomènes morbides apparaissent plus rapidement que si elles sont distribuées entières et sans avoir subi ces opérations.

De tout temps, la Légumineuse qui nous occupe en ce moment a été considérée comme vénéneuse. Hippocrate, Columelle et Pline parmi les anciens la signalaient déjà; parmi les modernes Olivier de Serres, Ramazzini (1691), Duvernoy (1770), Targioni Tozzetti (1784), plus récemment Vilmorin, Yvart, plusieurs médecins français et étrangers, ont rapporté des accidents survenus dans l'espèce humaine. De leur côté, les vétérinaires ont été à même de constater de nombreux accidents de ce genre dont ils ont recueilli les observations. On trouvera au bulletin bibliographique l'indication des principaux travaux des médecins et des vétérinaires sur ce sujet.

J’ajouterai que dès 1671, un édit de Georges, duc de Wurtemberg, interdit de faire entrer la farine de L. ct-

De l’ensemble des observations recueillies dans les deux médecines, il résulte que l’intoxication par la Jarosse est une des mieux connues aujourd’hui; pour en tracer le tableau, nous n’aurons qu’à les résumer.

Avant d’aller plus loin, disons que le professeur Cantani (de Naples) a eu l’heureuse idée de désigner cette

‘intoxication sous le nom significatif de lathyrisme, qui

a été adopté sans opposition par le monde médical. M. Proust a proposé plus récemment de la nommer lathyrisme médullaire spasmodique. On l’appelle couramment en Italie mal de Cicerchie eten Kabylie meurd djilben (maladie du djilben).

30 DES PLANTES VEÉNÉNEUSES.

Lo

Le lathyrisme a été observé sur l’homme, le cheval, l'âne, le mulet, le mouton, le porc, les oiseaux de bassecour, le chien, le lapin et le cobaye. Je ne connais d'autre relation concernant le bœuf que celle faite par le D' Kirch; cet observateur rapporte que dans l'Inde, les habitants de Sangor sont persuadés que les bœufs nourris de Gesse chiche perdent l’usage de leurs membres.

Quelle que soit la partie du végétal employée, la condition de nocivité est qu’elle entre pour une forte proportion dans l'alimentation et que son usage soit prolongé. L’âge des sujets ne paraît pas avoir d’action sur la facilité d'intoxication. ;

Les observations recueillies en Kabylie par MM. Bourlier et Astier, lors d’une épidémie de lathyrisme, ont fait voir que c'était généralement vers le quatrième mois de l’alimentation avec des galettes ou du kous-koussou de Gesses chiches que les accidents se déclaraient sur l’homme.

Celles prises sur les chevaux par plusieurs vétérinaires de notre pays et de l’étranger, ont appris que laffection s’est montrée à partir du 10° jour après le début de l’alimentation avec la Gesse, quand celle-ci constitue exclusivement la ration, et seulement vers le 87° jour quand elle n'entre que pour un à deux litres de graines associées à une quantité suffisante d'avoine, de foin et de paille.

Il faut noter aussi que la maladie est susceptible de se déclarer après la cessation de l’alimentation incriminée. On l’a vue apparaître sur des chevaux, ANATARÉE" trois et même cinquante-quatre jours après qu’on eût cessé l’usage de la plante.

Chez l'homme, les médecins considèrent l’action du froid humide comme adjuvante, car c’est habituellement

après qu’il y a été soumis que la maladie apparaît sur lui.

La Gesse produisant une intoxication chronique, il est difficile de dire quelle quantité de cette plante est nécessaire pour amener la mort; car s’il y a accumulation du principe toxique dans l’économie, ce qui paraît incontestable, il est peu probable que la totalité du poison s’emmagasine. Quoi qu’il en soit, les observations faites en vétérinaire ont établi que lorsqu'un cheval a ingéré de 100 à 120 litres de Jarosse en grains ou 350 à 400 k. de Jarosse en fourrage sec, les accidents se déclarent. |

En expérimentant sur un chien de taille et de poids moyens, j'ai vu qu’en faisant bouillir 5 litres de graines dans quantité suffisante d’eau, en concentrant le résidu et l’injectant hypodermiquement, on amenait la morten 24 heures. En agissant de même sur le cobaye, 300 gr. de graines ont suffi. ;

Symptomatologie. — Dans l’espèce humaine, le plus souvent c’est à la suite d’un refroidissement que la maladie débute. Parfois elle surgit brusquement et atteint d'emblée son maximum. D’autres fois la marche est progressive; le malade constate à son réveil que ses membres inférieurs refusent d’obéir à sa volonté; s’il essaie de se lever, ses jambes sont affectées d’un tremblement qui se propage au reste du corps. Il y a, mais non constamment, de l’incontinence d’urine, des douleurs en ceinture, de la pesanteur du ventre, des irradiations douloureuses dans les membres. Ces derniers symptômes ne dépassent pas l’ombilic et ils sont toujours plus accusés à gauche qu’à droite.

« Une fois la maladie confirmée, elle est caractérisée par des signes constants et des signes inconstants. Les signes constants sont la paresse, l’exaltation des réflexes

tendineux, les contractures d’abord passagères, plus tard permanentes. Tous ces accidents sont localisés aux membres inférieurs et accompagnés de tremblement. Les signes inconstants sont surtout des troubles de Ia sensibilité.

a Rien n'est plus caractéristique que la démarche. Quand une jambe doit se mettre en mouvement, il y a une forte projection du corps en avant et latéralement, du côté opposé au membre qui va se mouvoir, suivie brusquement d’une contraction dans les muscles des gouttières vertébrales amenant un mouvement de redressement de la partie supérieure du corps; il semble que les hanches qui oscillent et surtout font osciller tout le corps aient à soulever un poids considérable; la jambe reste raide, le genou fléchit peu ou pas du tout; le pied qui ne peut se redresser est allongé outre mesure la pointe tournée en dedans, les orteils relevés vers la face dorsale. Les genoux pressent fortement l’un contre l’autre et toute la jambe est animée d’un mouvement de trémulation rapide. Si le malade rencontre un fossé même peu profond ou un obstacle, les mouvements deviennent désordonnés et la chute est imminente si personne ne vient lui offrir un point d’appui solide » (L. Astier).

- On a fait remarquer que le lathyrisme réalise les symptômes du tabès dorsal spasmodique. Il est à noter que les membres supérieurs sont vigoureux, la parole facile, l'intelligence conservée. Pas de troubles trophiques; rien du côté de la vision, ni du côté de l'appareil digestif. Les fonctions génitales, excitées au début, tombent peu à peu à néant pendant le cours de la maladie.

On a rapproché aussi le lathyrisme d’une maladie exotique, le béribéri, qui est encore incomplètement connue en France.

292 AA LÉ CES ER he

En regard des symptômes observés sur l'espèce humaine, nous allons présenter le tableau de ceux fournis par les animaux domestiques et en particulier par le cheval. Pour cet animal, nous l’empruntons à MM. Baillet et Reynal. R

« Au repos, à l'écurie, les chevaux ont toutes les apparences de la santé, à part l'injection et la rougeur des muqueuses apparentes, de celle de l’œil notamment, rien dans l’état extérieur ne dénote que ces animaux sont malades. Si on les fait sortir de leur stalle, on constate un affaiblissement marqué dans le train postérieur, une gêne dans les mouvements et une sorte de balancement qui peuvent tout d’abord en imposer et faire croire à un eflort des reins. Après un exercice de dix minutes au pas chez les uns, au trot chez les autres, on entend à distance un sifflement aigu qui se produit dans la partie supérieure des voies respiratoires, et qui, chez certains animaux, prend bientôt les caractères d’un cornage affreux, accompagné de beuglements et d’une dyspnée suffoquante. Cela se produit surtout si l’on exige que l'animal prenne une allure plus rapide, ou simplement si l’on prolonge la durée de l'exercice. Les naseaux se dilatent alors outre mesure, les battements du flanc et du cœur s’accélèrent, le corps se couvre de sueur, les muqueuses apparentes rougissent, les veines superficielles se gonflent, l’asphyxie devient imminente, et les chevaux succomberaient infailliblement si la marche n'était ralentie ou brusquement arrètée. |

« La locomotion est à peine suspendue que peu à peu les symptômes s’apaisent et diminuent d'intensité. Dix minutes, un quart d'heure ou une demi-heure après que l’animal a été laissé au repos, la respiration si gravement troublée revient à son état normal, le cornage

cesse, et si l’on rentre l'animal à l’écurie, il piaffe, il s'ébroue, cherche à manger et ne PERSQREE plus aucun des symptômes précités.

« Le tableau que nous venons de tracer est l’expression fidèle de ce qui se passe chez les animaux qui sont le plus gravement atteints; mais nous devons nous hâter de faire observer que les symptômes ne sont pas toujours aussi fortement accentués, et que chez quelques chevaux, le cornage paraît compatible jusqu’à un certain point avec la santé; il ne se fait entendre que pendant le travail et alors seulement que le tirage exige, de la part du sujet, de violents efforts de traction.

« Mais si le cornage se présente parfois avec ce carac-

tère moins alarmant et moins préjudiciable aux intérêts

du propriétaire, il est des circonstances où il apparaît, au contraire, même lorsque les animaux sont laissés au repos le ue absolu. M. Verrier rapporte, en effet, qu’un cheval, déjà atteint sous l'influence de la Jarosse d’une paralysie incomplète, fut pris à l’écurie et sans cause connue, d’un premier accès de cornage qui ne dura pas moins de trois heures, et qu’il eut trois jours après, au milieu de la nuit, un nouvel accès semblable au premier pendant lequel il mourut asphyxié.

« L'état morbide déterminé par l’usage de la Gesse chiche se complique quelquefois d’une congestion sur la portion lombaire de la moelle épinière, bientôt suivie de paralysie. Il n’est même pas rare de trouver, dans l'écurie, un des chevaux alimentés avec la Jarosse, couché sur la litière. C’est en vain que l’on cherche alors à le faire relever, car déjà il y a une perte complète du mouvement et de la sensibilité.

« Le plus ordinairement cette paralysie est précédée par une gêne évidente dans les mouvements de progression, par des tremblements, par une faiblesse du train de

derrière et par une boiterie particulière de l’un des membres postérieurs. M. Verrier qui a observé d’assez nombreux exemples de cette paralysie l’a vue, dans quelques cas, déterminer la mort, avant même que le cornage ait apparu. Dans d’autres circonstances, elle a été accompagnée de ce dernier symptôme et, pour plusieurs animaux, On a vu le cornage déterminer la mort par asphyxie, alors qu’on avait obtenu une amélioration évidente du côté de la paralysie générale ou de la paraplégie; tandis que, pour d’autres, la paralysie suivant sa marche a mis les sujets hors de service, après qu’on ‘eût pratiqué la trachéotomie. |

« Chez quelques animaux, on observe une surexcitation extrême. Ils manifestent au moindre attouchement, au moindre bruit, une très grande sensibilité : l’œil est vif, hagard, très impressionnable à la lumière; la colonne vertébrale est raide, immobile; des tremblements et des piétinements intermittents agitent les membres postérieurs; on croirait les animaux sous le coup du tétanos.

« Enfin certains chevaux, pendant la durée de l’alimentation avec la Jarosse, sont exposés à des congestions sanguines sur les intestins, à des indigestions graves, souvent vertigineuses, qui s’accusent par des coliques très violentes, des mouvements désordonnés et par cet ensemble de symptômes nerveux caractéristiques du vertige symptomatique. » ,

. À ce tableau, nous ajouterons quelques documents recueillis en Angleterre dans ces dernières années.

A côté des troubles respiratoires qui aboutissent à l'apnée, il y a des désordres circulatoires importants; le cœur bat irrégulièrement avec des temps d’arrêts très manifestes, le pouls devient petit, accéléré et également irrégulier, au repos il oscille autour de 80 pulsations à la minute pour monter jusqu’à 150 et 160 pendant un

336 DES PLANTES VÉNEÉNEUSES.

exercice même modéré. On sent manifestement le pouls veineux à la jugulaire. Sur les chevaux très malades, on peut percevoir distinctement, même au repos, des vibrations dans la région du larynx.

Malgré l’état du pouls, la température ne s’élève pas, elle s’abaisse plutôt, assez peu d’ailleurs.

On a signalé aussi l’apparition d’éruptions cutanées qui débutent souvent dans la région du garrot et s’étendent peu à peu de tous côtés. Un examen minutieux de la cavité buccale décèle également parfois une éruption semblable sur les gencives et les joues.

Lorsque le mal est très avancé, les poils et les crins’ se détachent avec une grande facilité, l’'amaigrissement apparaît et une fois le travail de dénutrition commencé, il marche rapidement, De larges plaques de peau sont dépourvues de leurs phanères, le sujet se déplace avec difficulté et se couvre de sueurs au moindre exercice. La mort arrive brusquement par apnée, |

Pour donner une idée de la symptomatologie dans l’empoisonnement du mouton, nous allons emprunter une relation publiée par M. Dus, vétérinaire à Mehun (Cher), qui eut à traiter un lot d’agneaux nourris exclusivement depuis deux mois et demi avec de la Jarosse récoltée à maturité et donnée non battue.

.« En mai 1871, M. B. me fit appeler pour me consulter au sujet d’un lot d’agneaux âgés de 5 mois environ, moitié mâles, moitié femelles, en tout 125 têtes, atteints . d’une affection commune qui se caractérise par l’impossibilité où sont ces animaux de se tenir debout sur leurs membres antérieurs, ce qui les oblige à se traîner sur les genoux, le train de derrière restant complètement libre de ses actions.

« Examinés à la bergerie, ces animaux se tiennent couchés beaucoup plus longtemps que de coutume. Malgré

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tout, ils ont l’œil vif, la physionomie très attentive à ce qui se passe autour d’eux, sont faciles à effaroucher et fuient volontiers lorsqu'on les approche. L’appétit est parfaitement conservé et ces agneaux prennent leur repas au ratelier dans l'attitude de l’agneau qui tette sa mère.

« Si l’on oblige ces animaux à se déplacer, ce que Pon obtient facilement, le train de derrière seul se redresse, les membres antérieurs restent fléchis et ces agneaux cheminent en exécutant une espèce de reptation sur le moignon représenté par l’avant-bras doublé de l’extrémité métacarpo-phalangienne, mais cela avec beaucoup d'énergie et de vivacité. On serait tenté de croire qu’ils affectent volontairement ce genre de locomotion anormale.

« Si l’on cherche à remettre ces animaux en position quadrupédale, ils s’y maintiennent, mais à la condition de rester immobiles ou de ne se déplacer qu’avec une extrême lenteur, en exécutant des pas excessivement raccourcis; car si le train postérieur imprime au tronc une impulsion trop considérable, les membres de devant se dérobent sous le poids du corps et l’animal retombe dans son attitude primitive... La sensibilité de cette partie du membre était singulièrement émoussée, les animaux restaient indifférents à la piqûre d’épingle. »

On fit cesser le régime et trois semaines après, les agneaux avaient récupéré leur liberté d’allures.

Des porcs atteints de lathyrisme furent observés par le D' Ferrares, dans les Abruzzes ; ils devinrent paralysés des extrémités postérieures.

Des oies et des paons ont été empoisonnés par une

pâtée de farine de Jarosse,

Lorsqu’à l’aide d’une dose massive donnée dans un but expérimental, on se propose de tuer très rapidement

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un chien, dans 24 à 30 heures par exemple, on observe, un quart d'heure après introduction du poison dans l'organisme, des tremblements puis des secousses spasmodiques, commençant en général eux membres postérieurs pour se propager à lilio-spinal, aux muscles du cou et enfin aux membres antérieurs. Plaintes et cris. L’animal s’étend comme s’il était sous le coup d’une fatigue extrême. Environ dix heures après l’injection, il y a nausées et vomissements. Profonde tristesse. L'animal peut à peine se servir de ses membres postérieurs. À partir de la 15° heure, il vacille et ne peut avancer sans culbuter. Il finit par s'étendre de tout son long et n’obéit plus aux incitations faites pour le forcer à se lever. Respiration très ample, mais non accélérée. |

A la 20° heure, la motilité est abolie, l'animal laisse ses membres dans la position où on les place. Mort sans convulsions de la 24° à la 30° heure.

Lésions. — Sous l'influence de l’alimentation par la Jarosse, le liquide sanguin éprouve des modifications qui font dire aux agriculteurs que cette plante pousse au sang. En effet, il se coagule plus rapidement qu’à l’état normal, la quantité de fibrine et d’albumine augmente ainsi que le nombre des globules proportionnellement au sérum; mais ces modifications se font remarquer après l'emploi de toutes les Légumineuses, vénéneuses ou non, et particulièrement des Vesces, de la Luzerne et des Pois. De ce côté, il n’y a donc point d’action spéciale aux Gesses. | à

La symptomatologie de l’empoisonnement par la Jarosse employée à haute dose indique qu'il s’agit d’un poison nerveux, c’est donc du côté du système nerveux qu’il faut chercher des lésions. Malheureusement, quand l’expérimentateur amène de cette façon la mort d’un

animal, clle arrive si rapidement que les lésions ne peuvent pas même esquisser celles qui se produiraient si l’intoxication était chronique. C’est ainsi que chez le chien empoisonné dans les conditions indiquées plus haut, j'ai trouvé les ventricules absolument vides, mais les oreillettes distendues, les vaisseaux des enveloppes du cerveau et de la moelle épinière très congestionnés. Des coupes du cerveau montraient un pointillé remarquable et au bout de quelques instants il y avait de véritables gouttelettes sur la surface de coupe; la substance grise de la moelle allongée et de la moelle épinière était également congestionnée. “1 L'étude des altérations nerveuses, à la suite de l’intoxication lente, mériterait d’être faite à fond; jusqu’à présent elle n’a été qu’ébauchée. On a signalé seulement l’atrophie des cellules de la moelle et la dégénérescence pigmentaire de la névroglie. Le pneumogastrique devra être examiné d’une façon toute particulière, en raison des phénomènes asphyxiques.

Dans le lathyrisme chronique, il y a sur les muqueuses stomacale et intestinale des îlots congestifs et des plaques irrégulières, de dimensions variables, présentant un très notable épaississement. Le foie se montre plus foncé‘et plus friable; accidentellement, un peu de liquide dans l’abdomen.

* Les poumons sont engoués et les bronches présentent des traces de catarrhe et de congestion.

Le larynx est le siège de lésions très curieuses et caractéristiques, on voit sur sa muqueuse des plaques congestives, irrégulières, particulièrement autour de la glotte; ses muscles intrinsèques sont plus pâles et plus petits à gauche qu’à droite. L'examen microscopique fait constater la dégénérescence graisseuse de ce même côté, le crico-arythénoïdien postérieur est particulière-

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ment affecté. De pareilles lésions rendent compte du cornage.

Le muscle cardiaque a également subi la dégénérescence graisseuse, mais ses valvules ne sont point altérées ; le liquide péricardique est toujours plus abondant qu’à l’état normal. |

L'ensemble des symptômes et des lésions démontre que les Gesses renferment un poison qui a une action spécifique sur le tissu nerveux et que ce poison s’accumule dans l’économie. Sous son influence prolongée, il ya des modifications telles dans l'irrigation sanguine du système nerveux central que, petit à petit, il en résulte des troubles de nutrition aboutissant à la dégénérescence des éléments nerveux et à la production de lésions médullaires qui, pour l’espèce humaine, ont une grande analogie avec celles du tabès spasmodique ou de l’ataxie locomotrice. Ces lésions médullaires peuvent sans doute siéger sur toute l'étendue du rachis, mais avec prétérence pour les régions bulbaire et lombaire.

Dans l’espèce chevaline, il y a une action spéciale sur le pneumogastrique et plus particulièrement sur les branches laryngiennes du récurrent.

Les taches hémorrhagiques et les plaques d’épaississement sont d’ordre réflexe et non le résultat d’une irritation directe du tube digestif.

Le pronostic du lathyrisme est toujours grave, il n’en peut être autrement quand on sait combien les lésions médullaires ou encéphaliques sont difficiles à guérir. Il n’est pas rare dans l’espèce humaine de voir des indi-

vidus incapables de se servir correctement de leurs

membres inférieurs deux ans après la cessation de Paliment incriminé.

Sur les animaux domestiques, la mortalité est assez considérable soit par asphyxie soudaine, soit par para-