CHAPITRE DEUXIÈME
5 1*^ Végétation.
PREMIÈRE CATÉGORIE. — Plontes fourrogères.
Famille des Graminées (en allernandy Halmengras).
Agrostis des chiens (Agrostis canin a, L,.). Prairies humides et tourbeuses. Vivace; fleurit de juin en aoùl. 0>nvient surtout aux Taches et aux chevaux.
Agrostis traçant (Agrostis stolonifera, L.). Prairies humides et marécageuses. Tivace; fleurit en juin et juillet. La plante fraîche en fleurs donne 34,7 pour cent de foin , en fruits 45,0. Cent parties de foin renferment (en fleurs comme en fruits) 12,1 de principe nutritif*. C'est le Fioringrass des Anglais. .
Agrostis vulgaire^ (Agrostis vulgaris, Hoffm.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en août. En fruits elle donne 50 pour cent de foin, et ce foin renferme 4,5 de principe nutritif.
Avoine blonde 2iu petit fromentai{kYE^kTLAyiESCE^s, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en septembre. 35 pour cent de foin en fleurs, 40 pour cetit en fruits; ce foin en fleurs renferme 16,9 pour cent de principe nutritif, en fruits 8,7.
Avoine élevée ^ Froment al ou Ray-Grass des Français (AvENA ELATioR, L.). Tcrraius meubles et secs. Vivace; fleurit en mai et juin; 35 pour cent de foin en
^ La proportion du principe nutritif est toujours calculée sur 100 parties de plante sôche.
fruits; 4,6 de principe nutritif. Celte plante forme un bon gazon dans les prairies.
Avoine des. prés (Àvena. pratensis , L.). Terrains secs et légers. Vivace; fleurit en juin et juillet. 30 pour cent de foin en fleurs, en fruits 45; en fleurs 12,7 de principe nutritif, en fruits 5,1. Cette plante est asseis rare dans les prairies de l'Alsace; elle forme un bon gazon serré.
Avoine velue ou. Avrone (Avena pîibescens, L.}. Prairies sèches. Yiyace; fleurit en mai et juin. En fleurs 37 pour cent de foin , en fruits 20 ; en fleurs 6,2 pour cent de principe nutritif, en fruits 15,6. Plante surtout recherchée par les chevaux.
Brize tremblante ^ Amourette (Briza média, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit en mai et juin. 32,5 pour cent de foin en fleurs, 46 en fruits; en fleurs 13,2 pour cent de principe nutritif, en fruits 14,4. Fort recherchée par les moutons. Connue des paysans sous le nom de Hascnbrod,
Brome sans barbe (Bromus inermis, L.). Terrains légei*s et meubles. Vivace; fleurit de juin en août. 43,5 pour cent de foin en fruits; 15,2 pour cent de principe nutritif. Ne convient que dans sa jeunesse à cause de la dureté de ses tiges.
Brome droit (Bromus erectus, Huds.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en août. 45 pour cent de foin en fleurs; Q,5 pour cent de principe nutritif.
Brome en grappes (Bromus racemosus, L.). Prairies sèches à sol calcaire. Bisannuelle; fleurit de mai en juillet.
Brome penné (Bromus pinnatus, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en août.
Ces trois espèces conviennent surtout aux moutons.
Brome velouté (Bromus mollis, L.). Prairies sèches. Plante annuelle; fleurit de mai en août.
Canche aquatique^ Erbin (Aira aquatica, L.). Prairies basses et humides. Vivace; fleurit de juin en sep^ tembre. Produit 30 pour cent de foia en fleurs qui renferme 11,7 de principe nutritif.
Canche des gazons^ Canche touffue (\ira cespitosa, L.) . Vivace; fleurit en juin et juillet. Produit 32 pour cent de foin en fruits; renferme en fleurs 9,6 pour cent de principe nutritif. Les gazons touffus que forme cette plante, détruisent bien les mousses dans les prairies à sol un peu marécageux qu'elle aime beaucoup.
Crételle des prés (Cynosurus cristatus, L.). Terrains secs. Vivace ; fleurit de mai en juillet. Produit en fleurs 30 pour cent de foin, en fruits 40; renferme en fleurs 22,1 pour cent de principe nuîritif, en fruits 9,7. Les moutons l'aiment beaucoup.
Dactyle pelotonné (Dactylis glomerata, L.). Terrains un peu humides et argileux. Vivace; fleurit de mai en août. 42,5 pour cent de foin en fleurs, en fruits 50,0. Principe nutritif: en fleurs 9,1 pour cent, en fruits 10,9.
Fétuque duriuscule j Burette (Festuca duriuscula, L.). Terrains secs et calcaires. Vivace; fleurit en mai et juin. 45 pour cent de foin en fleurs,* qui renferme 12 pour cent deprincipe nutritif. Bonneplantepour les moutons.
Fétuque élevée^ Fétuque des prés (Festuca elatior, L.). Terrains argileux et un peu humides. Vivace; fleurit de mai en août. Produit en fleurs 47,5 pour cent de foin , en fruits, 46,0; renferme en fleurs 14,8 pour cent de principe nutritif, en fruits 5,8. Fourrage fort estimé chez les Allemands. Convient beaucoup aux chevaux.
Fétuque fausse-ivraie (Festuca loliagea , L.). Terrains argilo-calcaires. Vivace ; fleurit en mai et juin. Ne se trouve que ça et là dans les prairies des vallées.
Fétuque flottante^ Manne de Pologne ( Festugâ plui- TANs, L.). Prairies humides et marécageuses. Viyace; fleurit de mai en septembre. Produit 30 pour cent de foin en fleurs, 9,1 pour cent de principe nutritif.
Fétuque roseau y Grande queue de rat (Festuca arun- ' DiNAGEA, Schr.). Prairies humides et marécageuses. Viyace; fleurit de juin en août. Son produit en foin est de 35 pour cent de la plante en fleurs ; ce foin renferme 12,8 pour cent de principe nutritif. Tiges un peu dures; elle doit être fauchée jeune.
Fétuque rouge ^ ou Grande fétuque (Festuca rvbra, L.), Terrains secs et graveleux. Vivace; fleurit de juin en août. 34,8 pour cent de foin en fleurs, 45,0 en fruits. Principe nutritif: 6,6 pour cent en fleurs, et 6,9 poui: cent ea fruits. Plante surtout favorable aux chevaux et aux brebis.
Fléole noueuse (Phleum nodosum, L.). Prairies sèches et calcaires. Vivace; fleurit de mai en septembre. Fourrage peu est. me.
Fléole des prés^ Thymoty-grass des Anglais CPhleùm pratense, L). Terrains humides et argileux. Vivace; fleurit dé mai en septembre. Produit 42,5 pour cent de foin en fleurs, et 47,5 pour cent en fruits; le foin en fleurs renferme 9,2 pour cent de principe nutritif. Fourrage très-prôné par les Anglais, et à juste litre.
F louve odorante y F louve des Bressans (Anthoxanthum odoratum, L.). Prospère dans tous les terrainsqui ne sont pas trop secs. Vivace ; fleurit d'avril en juin. Produit 28 pour cenf de foin en fleurs, et 27 pour cent en fruits; contient en fleurs 5,8 pour cent de principe nutritif, en fiiiits 16,9. C'est principalement à la présence de cette pUnte qu'est due cette odeur balsamique du foin ; elle contient de Tacide benzoïque. Les (brebis la recherchent beaucoup.
Houque laineuse^ Blanchard velouté (Holgus lanatus, L.). Prairies un peu humides. Vivace; fleurit de juin en septembre. Produit 40 pour cent de foin en fleurs; ce foin contient 16,3 pour cent de principe nutritif, en fruits il ep renferme 21,2. Arthur Youihg rejette cette plante comme fourrage.
Houque soyeuse ou molle (Holcus mollis, L.). Prairies sèches. Vivace ; fleurit de juin en septembre. Produit 40 pour cent de foin en fleurs ou en fruits; contient en fleurs 17,5 pour cent de principe nutritif, en fruits 18,9. Plus estimée comme fourrage que la précédente.
Ivraie vivace^ Gazon anglais^ Rny-grass (Lolium PERENNE, L.). Terrains un peu humides. Vivace; fleurit de juin en septembre. Produit 42,4 pour cent de foin en fleurs, en fruits 45,0; contient en fleurs 9,1 pour ceût de principe nutritif, et en fruits 14,3,
Le Ray-grass est un excellent fourrage , qui nonseulement mérite d'être cultivé en prairie artificielle, mais encore d'être propagé dans les prairies naturelles. Les agronomes sont généralement peu d'accord sur la valeur de cette plante; cela vient sans doute de ce qu'aucun des contradicteurs ne connaît l'espèce véritable; -car, sous le nom de Ray-grassj on cultive peut-être une dizaine d'espèces de Graminées diverses , qui , pour la plupart, ne valent pas cette plante. Dans Je nord de l'Allemagne, on lui substitue fréquemment le Brome velouté. Dans l'arrondissement de.Sélestat, j'ai souvent trouvé, sous le nom de Ray-grass^ un mélange de Dactyle agglomérée j de Fromentalj de Brome stérile ou en grappes j etc.
Molinie bleue ^ Mélique bleue (MoumA goerulea, Mohch.) . Prairieshumides et ombragées. Vivace; fleurit de juillet en septembre. Produit en fleurs, 37,5 pour cent de
foin 9 et 6^1 pour cent de principe nutritif. Gonvienl; le mieux aux moutons et aux chèvres.
Orge des prés (Hordeu» modosus^, L.). Prairies humides et argilo-calcaires. Annuelle ; fleurit en mai et juin* Peu fréquente dans les prairies d'Alsace.
Partie pied de coq (Panicuh Crus^Gaixi , L.) . Prairies humides. Annuelle; fleurit en juillet et août.
Paturin annuel ou Gazon (Poa annua, L.J. Plante, très-vulgaire, qui vient facilement dans tous les terrains. Annuelle; fleurit d'avril en septembre. On en fait grand cas dans le comté de Suffolk, en Angleterre, où se fabrique le beurre le plus estimé.
Paturin commun (Poa trivulis, L.). Terrains humides. Yivace; fleuritde juin en août. La plante en fleurs produit 30 pour cent de foin , en fruits 45,0. Ce foin renferme en fleurs 10^3 pour cent de principe nutritif; en fruits 9,5. Très-bon fourrage. .
Paturin à crête (Poa cristata , Mùrr.) • Terrains secs et calcaires. Vivace; fleurit de juin çn septembi*e.
Paturin fertile (Poa fertilis , Host.). Prairies humides et marécageuses. Yivace; fleurit de juin en août.
Paturin à feuilles étroites^ Bird-grass des Anglais (Poa angustifoua -, L.) . Prairies peu humides et ombragées. Vivace; fleurit de mai en août. Produit en foin de la plante en fleurs: 42,5 pour cent, en fruits 40,0. Principe nutritif de la plante en fleurs: 18,3 pour cent, en fruits 18,5.
Pafurin des prés (Poa pratensis, L.) . Terrains un peu humides. Vivace; fleurit de mai en août. Produit 49,5 pour cent de foin en fleurs, en fruits 30,0. Principe nutritif du foin en fleurs, 9,7 pour cent, en fruits 4,5. Excellente plante fourragère ; elle forme un bon gazon dans les prairies.
Phalaris roseau j ou Roseau ruban (Phalaris arvndi-
NAGEA, L.^, Terrains humides et marécageux. Vivace; fleurit de juin en septembre. Produit en fleurs 48,6 pour cent de foin; contient «n fleurs 13,8 pour cent de principe nutritif. Doit être fauchée jeune, parce que ses tiges deviennent un peu dures.
Triodis couchée^ Fétuque inclinée (Triodia degukbbns. Pal. B.). Terrains secs et calcaires. Yivace; fleurit de juin en septembre. Convient surtout aux brebis.
Vulpin genouillé (Àlopegurus genigulatus, L.). Terrains humides et marécageux. Vivace; fleurit de juin en août. Fourrage peu estimé.
Vulpin des preSj Queue de renard { Alopegcrus pra- TENSis, L.). Prairies un peu humides et argileuses. Vfvace; fleurit de mai en août. Produit en fleurs 38,5 pour cent de foin , en fruits 30,0 ; contient en fleurs 7,8 pour cent de principe nutritif, en fruits 7,9. Cette plante n'est jamais attaquée par la chenille appelée Phalène des Graminées.
Vulpin à vessies (Alopecurus utriculatus, Pers.). Terrains argilo-calcaires. Annuelle; fleurit en mai et juin. Assez rare dans les prairies de l'Alsace.
Familles des Légumineuses ou Papillonacées.
Anthyllide vulnéraire (Awthyllis Vulnbrarta , L.)* Terrains secs et arides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Coronille bigarrée ^ Faucille (Coronilla varia, L.). Terrains secs et légers. Vivace ; fleurit en juin et juillet. Cette plante, qui est vénéneuse à l'état frais, fournit par la dessiccation un bon fourrage , qui est très-estimé en Angleterre.
Fer à cheval (Hippogrepis gomosa, L.). Terrains secs et calcaires. Vivace ; fleurit de mai en juillet. La plante
fraîche donne 28 pour cent de foin; cent parties de ce foin renferment 84,0 de principe nutritif.
Genêt des teinturiers j^Fœrberkraut (Genista tincto- RiA, L.). Terrains secs et graveleux. Vivace; fleurit en juin et juillet. Produit 42 pour cent de foin, qui renferme 61,7 de principe nutritif. II n'y a que les jeunes pousses de cette plante qui soient bonnes, caries tiges deviennent très-dures.
Gesse des prés (Lathyrus pratensis, L.). Prairies basses et un peu humides. Vivace; fleurit de juin en août. Produit 32 pour cent de foin ; ce foin renferme 74,2 pour cent de principe nutritif.
Lotier des prés ^ Trèfle cornu (Lotus corn iculatus, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de mai en août. Produit 25 pour cent de foin , qui contient 78,6 de prin^ cipe nutritif (on Tappelie en Alsace Lieberkergottshûhle).
Lotier des marais (Lotus uliginosus, Schkr.). Prairies humides et marécageuses; fleurit de mai en août. Produit 20 pour cent de foin, qui contient 67 pour cent de principe nutritif.
Lotier siliqueux (Lotus siliquosus, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet. Celle plante se trouve pHncipalement dans les prés situés entre TlU et le Rhin.
Luzerne cultivée (Medigago sativa, L.). Terrains légers. Vivace; fleurit de mai en août. Cent parties de plante fraîche donnent 25 parties de foin ; ce foin renferme 43,8 pour cent de principe nutritif. Abondamment cultivée en prairie artificielle. Originaire d'Orient, déjà connue dans l'antiquité.
Luzerne jaune (Medigago falcata, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en août.
Luzerne lupuUne (Medigago lupuiîna, L.). Prairies
HISTOIRE NATURBLLÉ. 29
sèches. Bisannuelle; fleurit de mai en septembre. Produit ^6,2 pour cent de foin , qui contient 60 pour cent de principe nutritif. Connue en Alsace sous le nom de Hirsenkke,
Mélilot commun (Meulotus ornciNAus, Lam.). Terrains légers et sablonneux. Bisannuelle; fleurit en juin et juillet. Plante précieuse pour corriger et aromatiser les mauvais foins.
Sainfoin commun, Esparcette (Oiwbrychissativa, L.). Terrains secs et calcaires. Vivace; fleurit de juin en août. C'est Tune des meilleures plantes fourragères que l'on connaisse; elle améliore beaucoup les terres. On la cultive fréquemment en prairie artificielle.
Trèfle blanc de Hollande (Trifolium repens, L.). Prairies humicles. Vivace; fleurit de juin en septembre. Produit 20 pour cent de foin; ce foin contient 37,4 pour cent de principe nutritif. Ce trèfle est excellent pour fournir le gazon dans les prés.
Trèfle des campagnes (Trifolium agrarium, L.). Prairies des montagnes. Annuelle; fleurit de juin en septembre. Cent parties de plante fraîche produisent 64 parties de foin.
Trèfle couché. Trèfle nain (Trifolium progumbeihs, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de mai en août. Produit 62 pour cent de foin.
Trèfle couleur d'ocre (Trifolium ochroleucum, L.). Terrains secs et calcaires. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Trèfle filiforme j en Alsace improprement 5^^twAr/^^ (Trifolium filiforme, L.). Prairies un peu humides. Annuelle; fleurit de mai en août. Produit 60 pour cent de foin.
Trèfle fraise j Trèfle capiton (Trifolium fragiferum, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de juin en août.
30 PRBMIÂRE PARTIE.
Trèfle hybride (Trifolîum hybridum, L.). Terrains argilo-calcaires. Vivace; fleurit de juin en septembre. '
Trèfle intermédiaire (Trifolujm médium , L.) . Terrains calcaires. Yivace; fleurit de juin en septembre.
Trèfle des montagnes (Trifolium montanum, L.). Terrains calcaires. Virace; fleurit de mai en juillet.
Trèfle des présj Grand trèfle rouge. — C lover des Anglais (Trifolîum pratense, L.). Terrains argilo-calcaires. Vivace; fleurit de juin en septembre. La plante fraîche produit 24 pour cent de foin, et ce foin contient 50,6 pour cent de principe nutritif. On la cultive beaucoup en prairie artificielle en Alsace, sous le nom de Fleischklee.
Trèfle rouge (Trifolîum rubens , L.) . Terrains calcaires. Vivace; fleurit en juin et juillet. Assez rare dans les prairies de l'Alsace.
Les trèfles figurent parmi les plantes les plus utiles aux animaux consacres à l'agriculture; mais on leur reproche , en général , le défaut de les météoriser lorsqu'on les donne en vert , ce qui , d'après Boitard * , ne peut venir que de la grande proportion d'eau qu'ils renferment. En effet, les espèces à fleurs jaunes, qui perdent peu par la dessiccation, ne présente pas cet' inconvénient. Ces dernières espèces conviennent par- ^ ticulièrement aux bêtes à laine, qu'elles engraissent plus promptement qu'aucune autre nourriture.
Fesce cultivée (Vicia sativa, L.). Terrains légers. 'Annuelle; fleurit de mai en juillet. Produit 22,5 pour cent de foin , qui renferme 60,8 pour cent de principe nutritif. Cette plante ne se rencontre que çà et là dans les prés; on la cultive souvent en prairie artifictelle, en mélange avec des Graminées.
^ Traité dis prairies naturelles et artificielles; 1837.
HISTOIRE NATURELLE. 3 i
Vesce à éph (Vicia Cragga, L.). Terrains secs et calcaires. Yiyâce; fleurit en juin et juillet. Les graines de cette plante font une excellente nourriture pour les oiseaux.
Vesce des haies (Vïou sepium, L.). Prairies bordées de forêts. YiTace ; fleurit d'avril en juillet. Les graines de cette resoe conviennent beaucoup aux pigeons.
Famille des Composées.
Chicorée sauvage (Cichorhjm Intybbs, L.) . Terrains secs. . Yivace; fleurit de juillet en septembre. Cette plante convient surtout aux vaches} elle est plus utile en prairie artificielle qu'en prairie naturelle.
Cirse des iieax' cultivé s (Cirsium olerageuh , AU.). Prairies humides. Yivace; fleurit de juillet en septembre. Tiges un peu dures. Comme elle fleurit tard , elle donne du corps au regain.
Cirse des marais (Cirsium palustre, Scop!). Prairies humides. Yivace; fleurit dejuin en septembre.
Cirse tubéreux (Cirsium tuberosum , AH.). Terrains secs et graveleux. Yivace; fleurit en juillet et août,
Ces deux plantes sont peu avantageuses dans les prairies, à cause de la dureté de leurs tiges.
Épervière des marais (Hieracium paludosu» , L.) • Prairies humides et tourbeuses, surtout des montagnes. Yivace; fleurit de juin en août.
Liondent d'automne (Leontodon autumnalis, L.). Prés secs. Yivace; fleurit de juillet en septembre.
Liondent en fer de lance (Leontodon hastilis, L.). Prés secs. Yivace; fleurit de juin en septembre.
Liondent hérissé (Leontodon hirtus , L.) . Prés secs. Yivace; fleurit en juillet et en août.
Liondent pissenlit (Leontodon Taraxaguh , L.) . Prés hu-
mides. Vivace; fleurit d'avril en septembre. Cent parties déplante fraîche produisent 15 parties de foin; ce foin renferme 82 pour cent de principe nutritif.
Si ces quatre plantes sont bonnes à cause de la proportion de leur principe nutritif , elles ne sont aucunement avantageuses dans les prairies: car leurs feuilles, plus ou moins étalées, occupent beaucoup d'espace, et échappent à la faux ou tombent en poussière lors de la fenaison. On peut donc tout au plus les tolérer dans les prairies, lorsqu'elles n'y sont pas trop abon- • dantes.
Mille-feuilles j en Alsace Lmmmerkraut (Aghillaea Mil- LEFOUUM, L.). Prairies sèches. Vivacé; fleurit de juin en septembre. Produit 15 pour cent de foin, qui contient 58,2 pour cent de principe nutritif. Convient surtout aux vaches et aux moutons.
Paquerettej en Alsace Zitterrœsle (Bellis Perennis,L.). Terrains un peu humides. Vivace; fleurit de février en octobre. Produit 20 pour cent de plante sèche, qui renferme 86,3 pour cent de principe nutritif.
Porcelle à longue racine \ Hypochjsris kadigata , L.) • Terrains argileux et un peu humides. Vivace; fleurit de juin en septembre. Produit 22 pour cent de foin , qui contient 81,2 de principe nutritif.
Ce qui a été dit au sujet des Liondents, se rapporte également à ces deux plantes.
Famille des Omhellifères.
BranC'Ursinej en Alsace Bœrentatzen (Heragleum Sphondylium, L.). Terrains un peu humides. Vivace; fleurit de juin en septembre. Cent parties de plante fraîche produisent 14 parties de foin; ce foin con-
HISTOIRE rtÂTUKELLE. 33
tient 72 pour cent de principe nutritif. Les tiges de cette plante deviennent un peu dures.
Bou(mge {grande) (Pimpinella magna, L.). Terrains légers et humides. Vivace; fleurit dç mai en septembre. Produit 35 pour cent de foin qui contient 69,2 pour cent de principe nutritif.
Boucage [petite) (PimpinellaSaxifraga, L.). Pressées. Vivace; fleurit de juillet en septembre. Produit 39 pour cent de foin qui renferme 66,6 pour cent de principe nutritif. Ces deux espèces conviennent surtout aux vaches.
Carotte sauvage (Daitcus Carota, L.). Terrains meubles et un peu humides. Bisannuelle; fleurit de juin en septembre.
Cumin des prés (Carum Carvi , L.). Terrains calcaires. Bisannuelle; fleurit de mai en juin. Produit 24 pour cent de foin qui contient 74 pour cent de principe nutritif.
Panais ordinaire (Pastinaca sativa, L.). Terrains frais et meubles. Bisannuelle; fleurit de juillet en octobre. Produit 21 pour cent de foin qui renferme 59;7 de principe nutritif. Le produit principal de cette plante se trouve dans le regain.
Se lin à feuilles de carvi (Seliihijm Carvifolia , L.) . Prairies un peu humides. Vivace; fleurit de juillet en septembre. D'après Lengerke les bestiaux aiment beaucoup cette plante.
Famille des Rosacées.
Filipendule (Spïrjsa Filipendula , L.) . Prés secs. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Ormièrey reine des prés (Spirjea Ulmarïa, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit ^de mai en juillet.
34 PREMlèKG PARTIE.
Ces deux plantes sont du reste peu profitables dans les prairies. Les chèvres les aiment beaucoup.
Pimprenelle {grande) (Sanguisorba omcwAus, L.) Prairies sèches. Vivace; fleurît de juin en août.
Pimprenelle (petite) (Poterium Sarguisorba ,, L*.). Terrains marneux. Vivace; fleurit de mai en juillet. Cent parties de plante fraîche fournissent 30 parties de foin ; ce foin contient 80 pour cent de principe nutritif.
Ces deux plantes, presque toujours confondues l'une avec l'autre, tour à tour prônées et dépréciées par les auteurs, ne fournissent qu'un foin dur; leur mérite principal est de réussir dans les plus mauvais terrains secs qu'elles améliorent. Elles conviennent beaucoup aux bétes à 4aine.
Famille des Dipsacées.
Scabieuse calombaire (ScKhioskCohVKBkfdky L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Scabieuse des champs^ (Soabiosa arvensis, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de mai en septembre.
Scabieuse mors du diable (Scabiosa SuccisÀ , L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en août et septembre.
Ces trois plantes sont d'un médiocre avantage dans les prairies; leurs tiges sont dures et leurs feuilles radicale^ échappent facilement à la faux.
Famille des Rubiacées.
Gaillet blanc ^ en Alsace weisser Draguner (Galïum MoLLUGo, L.). Vivace; fleurit de mai en juillet.
Gaillet jaune, en kh^cegelber Draguner (Galïum ve- RBBi , L.) . Prairies sèches. Vivace ; fleurit de juin* en septembre.
Ces plantes ont la singulière propriété de teindre en
HISTÔIAE I^ATURKLLE. 35
rouge les os des animaux qui s'en nourrissent. Elles sont bonnes dans le foin parce qu'elles l'aromatisent.
Famille des Platu^taginées.
Plantain à grandes feuilles (Plantàgo major , L.). Terrains légers. Vivace; fleurit de juin en octobre.
Plantain moyen (Plantago média , L.) . Terrains légers. Vivace; fleurit de mai. en juillet. Produit 23 pour cent de foin quicontient82,5 pour cent de principe nutritif.
Plantain lancéolé (Plantago lanceolata, L.). Terrains légers. Vivace; fleurit de mai en septembre. Son produit en foin est de 24 pour cent; ce foin renferme 77,7 pour cent de principe nutritif.
Ces plantes , quoique riches en principe nutritif, ne produisent pas beaucoup dans les prairies ; leurs feuilles étalées en rosette sur le sol , occupent beaucoup d^espace et tombent en poussière pendant la fenaison.
Famille des Crucifères.
Cardamine des pipés (Cardamine pratensls, L.). Prairies humides/ Vivace; fleurit en avril et mai. Convient beaucoup aux moutons et aux vaches.
Famille des Campanulacées.
Campanule à feuilles rondes j. Clochette (Campanula ROTUNDiroLU, L.). Prairics sèches. Vivace; fleurit de mai en septembre.
Campanule raiponce (Campanula Rapungulus, L.). Terrains secs. Bisannuelle; fleurit de mai en août.
Raiponce orbiculaire (Phyteuma orbigulare, L.). Prairies sèches. Vivace ; fleurit de mai en juillet.
Famille des PolygaUes.
Laitier commun ^ Herbe au lait (Polygala y ulgaris, L.) . Prairies plus ou moins sèches. Vivace; fleurit d'avril en août.
Celte plante, malgré son étymologie, qui signifie beaucoup de laitj peut à peine être comptée parmi les espèces fourragères.
Famille des Polygonées,
Bistorte (Polygonum Bistorta, L.). Prairies humides des montagnes. Vivace; fleurit de mai en août.
Renouée des ^petits oiseaux (Polygonum avigulare, L.). Surtout le long des chemins dans les prés. Annuelle; .fleurit de mars en novembre. Produit 34 pour cent de foin, qui contient 66 pour cent de principe nutritif.
Famille des Labiées.
Serpollet (Thymus Serpillu», L.). Terrains secs et arides. Vivace ; fleurit de juillet en septembre. Cette plante, lorsqu'elle ne se trouve pas en trop grande quantité dans le foin , le rend très-agréable ; elle convient surtout aux moutons et aux chèvres.
Famille des CaryophylUes.
Silené à calice enflé (Silène inflata, Sm.). Prairies sèches, çà et là. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Famille des Alismacées.
Troscart des marais (Trigloghin palustre, L.). Çà et là dans les prairies marécageuses. Vivace; fleurit' de
mai ea juillets Cent parties de cette plante fraîche produiseat 25 parties de foin , ce foia reûferme 73^5 pour cent de principe nutritif.
DEUXIÈME CATÉGORIE. — Plantes indifférentes.
Famille des Composées.
Bupkthalme à feuilles de saule (Buphthalmum saligifo- ' LiuM , L.) . Prés secs surtout entre 1111 et le Rhin. Vîvace ; fleurit de juin en août.
Centaurée jacée y ou Jacée des prés (Centaurea Jacea, L.) . Prés secs. Vivace ; fleurit de juin en septembre. Cette espèce est rangée par Boitard parmi les plantes fourragères; cependant, les paysans deTAlsace, qui la désignent par le nom de Weidlen\ la détestent. Elle forme, en effet, un foin extrêmement dur.
Centaurée scabieuse (Centaurea Sgabiosa, L.). Prés secs. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Cirse nain (Cirsium acaule, AU.). Prés secs. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Crépide bisannuelle (Crépis biennis, L.). Prairies un peu sèches. Bisannuelle; fleurit de mai en juillet. Dans sa jeunesse, cette plante peut servir comme fourrage; mais , à Tépoque des récoltes, ses tiges sont tellement dures, que tous les bestiaux la rejettent. Comme elle est bisannuelle , on peut la détruire en fauchant plusieurs années de suite, avant qu'elle ne porte des graines.
Épervière oreille de souris (Hieraciùm àurigulA, L.). Prés secs. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Épervière piloselle (Hieraciùm Pilosella , L.) . Prés secs. Vivace; fleurit de mai en août.
Epervière rongée (Hieraciùm pr^emorsCm, L.) . Prés secs, Vivace; fleurit en mai et juin.
Eupatoire à feuilles de chanvre (Eupatorium Carna- Bimim, L.). Prairies humides. Yiyace; fleurit en juillet et août.
Gnaphale' jaunâtre CGnaphalivhluteo-album, L.). Prairies humides. Annuelle; fleurit de juillet en septembre.
Gnaphale des marais (Ghaphalium uliginosum, L.): Prairies marécageuses. Annuelle; fleurit de juillet en septembre.
Grande marguerite (CHRTSAifrHEHUM LBuCAPrrHEnnJM; L.) . Prés secs. Vivace; fleurit de mai en septembre.
Inule britannique (Inula Britannica, L.). Terrains humides. Vivace; fleurit en août et septembre. Elle est assez rare du reste.
Inule à feuilles de saule (Inula salicina, L.). Prés secs. Vivace ; fleurit de juin en août.
Sarrètedes teinturiers (Serratula tinctoria, L.). Prairies un peu humides. Vivace ; fleurit en juillet et septembre.
Séneçon Jacobée^ Jacobée des prés (Seneçio Jagobjea, L.) . Prairies humides. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Séneçon des marais (Senecio palubosus , L.) . Prairies marécageuses. Vivaqe; fleurit de juin en septembre.
Saisi fix des prés (Tragopogon pratensis, L.), Prairies plus ou iocioins sèches. Bisannuelle; fleurit en mai et juin. Ce qui a été dit de la Crépide bisannuelle y est en tout applicable à cette plante.
Tanaisie commune (Tanacetcm vulgare, L.). Terrains secs, bords des prés. Vivace; fleurit de juillet en septembre.
Tussilage petasite (Tussilago Petasites , L.) . Terrains mvneux et humides. Vivace ; fleurit de mars en mai. - Cette plante est surtout incommode dans les prairies par ses larges feuilles qui étouffent les bonnes herbes. Le moyen de la détruire , c'est de couper ces feuilles à
HISTOIKB NATUBELLE. 39
mesure qu'elles poussent ; au bout de deux ans , la plante meurt.
Famille des Cypéracées,
Choin noirâtre (Sghœnus nigrigans, L.). Vivace; fleurit de mai en juiltet.
Linaigrette à feuille étroite (Eriophorum angustifolium , Rolh.). Yiyace; fleurit en avril et mai.
Linaigrette à large feuille (Ëriophorum latifoliuiii, Hoppe). Vivace; fleurit en avril et mai.
Scirpedes bois (Scirpus sylvaticus, L.). Vivace; fleurit de mai en juillet.
Scirpe des marais (Scirpus palustris, L.). Vivace; fleurit de mai en août.
Les Carex. Nous n'en indiquerons que les principales espèces, qui sont les suivantes: Carex brizoides, L. ; BuxBAumi, Wahl.; cespitosa, L.; Davalliawa; Sin.; distans, L.; FLAVA, L.; FULVA, De; glauga, Scop. ; hirta, L. ; intermedia, Good. , leporina, L.; pallescens, L. ; pa- NicEA, L.;p&sGox, Jacq.; puucaris, L.; stricta, Good.;
VESICARU , L.
Tous les Carex sont vivaces; ils fleurissent généralement depuis lé mois d'avril jusqu'en mai et juin. Parmi ces plantes; il en est une qui , sous le rapport industriel , mérite de fixer l'attention de nos cultivateurs : c'est le Carex brizoides. Les paysans du grand-duché de Bade, où -elle est très-abondante, la récoltent et l'exportent, après une certaine préparation, sous le nom de Seegras; elle rapporte des sommes considérables à ce pays. On s'en sert pour bourrer les matelas, les fauteuils, etc. Il est possible d'en trouver en Alsace des localités assez riches pour pouvoir être exploitées; ce seuait une industrie nouvelle pour notre pays.
40 PREniBRE PARTIE.
Les Cypéracéesy en géaéral, veulent uq terrain plus ou moins humide, marécageux ou tourbeux. Ce sont ces plantes qui constituent ce mauvais fourrage , appelé foin aigre. Elles disparaissent par Tassainissement du terrain , ou aussi en les coupant bien ras et y répandant des cendres ; de la chaux , etc.
Famille des Ombellifères.
Athamantie des cerfs (AlThamanta Cervaru, L.). Prés secs. Vivace ; fleurit de juillet en septembre.
Angélique sauvage (Angelica sylyestris, L.) Prés un peu humides. Vivace; fleurit en juillet et août.
Cerfeuil sauvage {(jsLmf,ovwïuxii sylvestre, L.) Prés un peu humides. Vivace; fleurit d'avril en juin.
Queue de pourceaux^ fenouil de porc (Peucedanum OFFicmALE, L.). Prés secs. Vivace; fleurit de juillet en septembre. Connue en Alsace sous le nom de Schwebelwurz.
Silaûs des prés (Paucedanum Silaus , L.). Prés un peu humides. Vivace; fleurit de juillet en septembre.
Famille des J ornées.
Jonc bottniquç (Juncus bottnicus, Wahlbg.). Vivace; fleurit en juin et juillet. Plante assez rare du reste dans les prairies de l'Alsace. Elle est très-abondante dans les terrains salés qui avoisinent la mer.* Dan^ .quelques parties du Hanovre, elle couvre des prés entiers , et les bestiaux l'y recherchent beaucoup. Ce fait frappa le savant Spreugel, qui fit l'analyse de cette plante et y trouva en effet une assez forte proportion de principe nutritif*. Il conclut cependant que la
1 M(Bgliner Annalen der Landwirthschaf( , Band« XXII , 2^«* Sluck.
HISTOIBB NATURELLE. Ai
grande quantité de sel marin , dont toute la plante est imprégnée, contribue en majeure partie au développement de ses propriétés nutritives. Les Joncs sont généralement un très-mauvais fourrage ; ils peuvent tout au plus servir de nourriture aux porcs. Mais si nos cultivateurs avaient le sel à assez bon compte, pour pouvoir s'en servir. comme engrais dans les bas-fonds couverts de ces plantes, ne pourraient-elles pas, aussi bien que le Jonc bottnique dans le Hanovre, devenir des plantes utiles et salutaires pour nos bestiaux?
Jonc bulbeux (Juncus bulbosus, L.). Vivace; fleurit en juin et juillet.
Jonc commun (Juncus gohmunis, Meyer). Vivace; fleurit en juin et juillet.
Jonc des crapauds (Juncus bufowus, L.). Annuelle; fleurit de juin en septembre.
Jonc à fleurs obtuses (Juncus obtusiflorus , Ehr.) Vivace ; fleurit en juin et juillet.
Jonc à fleurs pointues (Juncus acutiflorus , Ehr.) . Vivace; fleurit en juin et juillet. ^
Luzule des champs (Luzula campestris , De). Prés secs. Vivace; fleurit en avril et mai.
Les Joncs aiment les terrains humides et marécageux. Les moyens indiqués pour la destruction des Cypéracées s'appliquent également aux Joncs.
Famille des Labiées.
Bétoine (Betonica officinalis, L.). Prés. secs. Vivace; fleurit de juin en août.
Brunelle commune (Brunella vulgarls, L.). Prairies un peu humides. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Brunelle à grandes fleurs (Br. grandiflora, Monch.). Prairies sèches, surtout entre Tlll et le Rhin. Vivace; fleurit de juin en août.
42 PREMIBRB PARTIE.
Bugle rampante (âjuga reptams, L.). Prairies ua peu humides. Viyace; fleurit en mai et juin.
Épiaire des marais (Staghys pAlvstris, L.). Prairies humides. Viyace; fleurit de juin en août.
Lierre terrestre (Gleghoha hederagea, L.). Bords des prés surtout. Yiyace; fleurit de mars en mai. — Cette plante se couvre quelquefois d'excroissances qui pro- Tiennent des piqûres d'un insecte ; alors , suivant les observations du D^ Sprengel y elle acquiert des propriétés vénéneuses, et devient surtout nuisible pour les chevaux.
Sauge des prés (Salvia pratbnsis, L. ). Prairies sèches. Vivace ; fleurit de mai en juillet.
Scordium (Teugriuh Sgordiu» y L.) . Prairies basses et marécageuses. Vivace; fleurit de juillet en septembre.
Famille des Scrophularinées.
Cocrètej Rhinantke crête de j:oq (Rhinanthus Crista- GALLi, L.). Prairies plus ou moins sèches. Annuelle; fleurit de. mai -en juillet. — Dans sa jeunesse cette plante est mangée par les bestiaux ; mais à l'époque de la fenaison elle ne présente qu'une carcasse dure et inerte; il y a même des agronomes qui en regardent les semences comme nuisibles dans le foin. D'après le D^ Sprengel ^ le meilleur moyen de la détruire dans les prés qui en sont infestés , c'est de les donner en pâturage aux moutons pendant deux années de suite. Les paysans de l'Alsace désignent cette plante par le nom de Glœffel.
Euphraise dentée (Euphrasia Odontites, L.). Prairies humides. Annuelle; fleurit de juin en août.
Euphraise officinale (Euphrasia orricmALis, L.). Prai-
1 JâoEQLivCsehe Ànnalen der Landwirthsehaft, Band XXII.
ries un peu humides. Annuelle; fleurit de juin en septembre.
Ce qui a été dit de la cocrète s'applique également k ces deux plantes.
Linaire commune (Linâriâ yulgaris^ Monch). Prés secs. Vivace; fleurit de juillet eu septembre.
Melampyre à crêtes (Meumpyrum gristatum , L.). Prés secs, surtout yers les bords des bois. Annuelle; fleurit . en juin et juillet. Les moyens de détruire cette plante sont ceux indiqués pour la cocrète.
Scrophulaire noueuse (Scrophularia nodosa, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de juin en août.
Véronique petit^ckêne ( Veronica GHAHLasDRYS , L.) . Prés plus ou moins secs. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Véronique serpotlet (Veronica serpillifolia , L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de mai en septembre.
Famille deeCitryophyllées..
Céraiste commun (Cerastium vulgatum, L.). Prairies plus ou moins sèches. Annu.elle ; fleurit de mars en juin.
Fteur de coucou (Lychnis Flos-cuculi, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Oeillet des chartreux (Dïanthus Garthu^ianorum , L.). Prés secs. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Stellaire Graminée (Steluria graminea, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Stellaire verdâtre (Stellaria guuca, With.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Famille des Rosacées.
Argentine (Potentilla Anseriha, L.). Terrains humides et argileux. Vivace; fleurit de mai en septembre.
Googk
Jigremoine {kGKimomAEvFkromvMy L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juia en août.
Alchimille, pied de Lion (Alchemilla yulgaris, L.). Prairies humides des montagoes. Vivace; fleurit de mai en septembre.
Tormentille (Tormentilla erecta, L.). Prairies humides. Vivace ; fleurit de juin en août.
Famille des Polygonées,
Oseille sauvage (Rumex Agetosa, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Patience crépue (Ruhex grispus, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juillet en août.
Patience sauvage (Rumex , obtusifolius , L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de juillet en août.
Petite oseille (Rumex Agetosella^ L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en septembre. — Les moutons aiment encore assez cette plante.
Lefigerke* rapporte que le professeur Karsten est parvenu à détruire deux espèces de Patience (les Rumex AQUATicus et MARiTiMus) quî infestaient des prairies nouvellement formées, en coupant ces plantes plusieurs fois pendant l'été avant leur floraison.
Famille des Borraginées.
Grande consoude (Symphytum orncmALE, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit d'avril en juin.
Myosotis (Myosotis palustris, Gm.) . Prairies humides. Vivace; fleurit de mai en juillet. — Le Myosolis convient assez aux chevaux, mais passe pour être nuisible aux moutons.
^ Anleitung zum pr^Uiseken TTtesenbau. 1S36, p. 66.
Vipérine commune (Echium yulgare, L.). Prairies sèches et graveleuses. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Famille des Rubiacées.
Croisette (Galium Cruciata, Scop.\ Bords des prairies surtout. Vivace; fleurit en mai et juin.
Gaillet boréal (Galium boréale, L.). Prés secs. Vivace ; fleurit de juin en septembre.
Gaillet fangeux (Galium uliginosum , L.) . Prairies humides. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Gaillet des marais (Galium palustre, L.). Prairies marécageuses. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Herbe à V esquinancie- {ks?ixxiA cynanchïca, L.). Prés secs. Vivace; fleurit de juin en août.
Famille des Graminées.
Paturin aquatique (Poa aquatica, L.). Prairies trèshumides. Vivace; fleurit en juillet et août.
Roseau commun (Arundo Phragmites, L.). Prairies humides et marécageuses. Vivace ; fleurit en août et septembre.
Ces deux espèces font exception dans cette famille éminemment fourragère , à cause de leur extrême dureté. Le paturin aquatique peut tout au plus servir dans sa jeunesse. D'après Lengerke le Roseau convient assez aux chevaux, mais il fait avorter les vaches. — On peut détruire ces plantes en desséchant le terrain par l'assainissement.
Famille des Légumineuses.
Arrête-bœuf^ Bugrane. — En Msace x Heidedorn.-^ (Owoms spiNosA, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en août.
Gopgk
Sans les épines dont elle est couverte , cette plante qui renferme 80,3 pour cent (en foin) de principe nutritif, pourrait servir comme fourrage. «Comme elle ne prospère que dans les terrains secs , l'irrigation est le meilleur moyen pour la faire disparaître.
Famille des mousses.
Je me borne à en citer les espèces les plus fréquentes dans les prairies de l'Alsace, ce sont les suivantes: Barbula unguicuuta, Hedw.; Bryum annotinum, Hed.; FcNAniA HYGROMETRiCA , Hcd. ; Hypnum Schreberi, Brid. , riLicmuM , L. , kvtabulum , L. , lutesgens , Huds. , palustre,
L., CUSPIDATUM, L, ABIETINUM, L. , TRIQUETRUM , L.; LeSKEA DENDR01DES, Hcdw.
Toutes ces mousses sont vivaces, les unes croissent dans les terrains secs, les autres dans les terrains humides et marécageux. Ces dernières disparaissent par l'assainissement, l'emploi des cendres, de la chaux, etc. Celles des terrains secs sont détruites par les engrais animaux , surtout l'eau de lizée. Comme moyen mécanique on peut employer le hersage.
Famille des Primulacées.
Lysimaque commune (Lysii^achia vulgaris, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Lysimaque nummulaire (L. Nummularia , L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Primevère^ Coucou (Primula omciNALis, Jacq.). Prairies un peu humides. Vivace; fleurit en avril et mai.
Famille des Orchidées,
Orchis bouffon (Orchis Morio, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit en mai et Juin.
HISTOIRE NATUBCLLE. 47
Orchis brûlé (Orchis ustulata, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit en, mai et juin.
Orchis à deux feuilles (Orchis bifolia , L.) • Prairies sèches. Vivace ; fleurit en mai et juin.
Orchis à fleurs lâches (Orchis laxiflora, Lam.). Prairies marécageuses. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Orchis à larges feuilles (Orchis latifolia, L.). Prairies humides. Vivace ; fleurit en mai et juin.
Orchis à long éperon (Orchis conopsea , L. ) . Prés secs. Vivace ; fleurit de mai en juillet.
Orchis mâle (Orchis mascula , L.). Prés secs des montagnes. Vivace; fleurit en mai et juin.
Orchis militaire (Orchis militaris, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit en mai et juin.
Orchis taché (Orchis maculata, L.)^ Prairies humides Vivace; fleurit en mai et juin.
Orchis vert (Orchis viridis, AJl.). Prés secs. Vivace; fleurit en mai et juin.
Ophrys ovale (Ophrys ovata, L.). Prairies un peu humides. Vivace; fleurit en mai et juin.
Sérapias à longues feuilles (Serapias longifolia, L.). Prairies un peu humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Famille des Valérianées.
Petite valériane (Valeriana dioica, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit d'avril en juin.
Famille des Gentianées,
Chlore enfilée (Chlora perfollata^ L.). Prairies un peu humides çà et là. Annuelle; fleurit de juin en septembre.
Gentiane amarelle (GEiHTiArtA Ahakella, L.). Prairies
48 PRBHIÈRE PARTIE.
un peu humides. Annuelle; fleurit en août et septembre.
Gentiane à calice enflé (Gentiaha utrigulosa, L.). Prairies humides entre 1111 et le Rhin. Annuelle; fleurit en mai et juin.
Gentiane Pneumonanthe (Gentiana Pneumonanthe , L.). Prairies marécageuses. Vivace ; fleurit de juin en août.
Petite centaurée (Chironia Centaurium, Sm.). Prairies sèches. Annuelle; fleurit de juillet en septembre.
Mêlées au foin en petite quantité, les GentianéeSj grâce à leur principe, amer et stomachique, ne peuvent que lui communiquer des propriétés salutaires.
Famille des Crucifères,
Herbe de Sainte-Barbe (Erysimum Barbarea , L.). Prairies humides. Bisannuelle ; fleurit d'avril en juin.
Sisymbre des marais (Sisymbrium palustre, De. ). Prairies marécageuses. Bisannuelle ; fleurit de juin en septembre.
Famille des Hypériçinées,
Millepertuis perforé (Hypericum perforatum, L.). Prairies sèches. Vivace ; fleurit 4© juin en août.
Millepertuis tetragone (H. quadrangulare , L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Famille des Onagrariées.
Epilobe des marais (Epilobium palustre, L. }. Prairies marécageuses et tourbeuses. Vivace ; fleurit de mai en septembre.
Epilobe velu (Epilobium hirsutuk, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de juin en septembre.
Famille des Lythrariées»
Salicaire commune (Ltthrum Saligaru, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de juin eu septembre.
Famille des Saxifragées.
Saxifrage granulée (Saxifraga granulata, L.). Prairies un peu humides des montagnes. Vivace ; fleurit en avril et mai.
Fumille des Chénopodées,
Ansérine glauque (Chenopodium glaugum L.). Annuelle ; fleurit de juillet en septembre.
Ansérine à graines lisses (Chenopodium leiospermuh, De.). Annuelle; fleurit de juillet en septembre.
Ansérine poly sperme (Chenopodiuh polyspermum , L.). Annuelle ; fleurit de juillet en septembre.
Les Â.ûsérines ne se rencontrent que dans les prairies qui ayoisinent les villages.
Famille des Résédacées,
Gaude (Reseda Luteola, L.). Prés secs, çà et là. Bisannuelle; fleurit de juin en août.
Réséda jaune (Reseda lutea, L.). Pressées. Bisannuelle; fleurit de mai en août.
Famille des Santalaeées.
T /lésion à feuilles de lin (Thesium linophtllum , L.). Prés secs. Vivace; fleurit de juin en août.
50 PREMiâRE PARTIE.
TROISIEME CATÉGORIE. — Plcoites nuisibles.
Famille des Renonculacée^.
Anémone Sylvie (Anémone nemorosa, L.). Prairies un peu humides, avoisinant les bois. Vivace; fleurit de mars en mai.
Ficaire (Ranungulus Figaria, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en mars et avril.
Ftammète (Ranungulus Flasoujla, L.). Prairies marécageuses. Vivace ; fleurit de mai en août.
Renoncule Aconit (Ranunculus aconitifolius , L.) . Prairies humides des vallées. Vivace; fleurit de mai en août.
Renoncule âcre^ Routon d'or (Ranutcculus acris, L.). Prairies un peu humides. Vivace; fleuril.de mai en août.
Renoncule bulàeuse (Ranuwculus bulbosus, L.). Prairies un peu sèches. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Renoncule rampante (Ranuwculijs repens, L.); Prairies un peu sèches. Vivace; fleurit de mai en septembre.
Renoncule scélérate (Ranuncvlus sceleratus, L.). Prairies marécageuses. Annuelle; fleurit de mai en juillet.
Renoncule tête d'or (Ranunculus aurigomus, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de mars en mai.
Rue des prés (Thaligtrum flavum, h.) Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Souci des marais ^ en Alsace Ankenblvme (Caltha pa- LUSTRis, L.) • Prairies humides. Vivace; fleurit d'avril en juin.
Les Renonculacées en général contiennent un principe acre et caustique, et c'est à ce principe qu'elles doivent leurs propriétés nuislibles. Néanmoins plusieurs espèces de cette famille , telles que le souci des marais^
HISTOIRE NÂTVUELLE. 5 1
la renoncule rampante^ la renoncule d'eau ou grenouillettCj sont considérées par quelques agronomes comme pouvant servir de nourriture aux vaches; ils prétendent qu'elles leur font donner plus de lait. Cette opinion est généralement accréditée parmi les riverains de l'Ill , qui recherchent la grenôuillette sous le nom de Lok^ la font sécher au soleil pour la donner à leurs bestiaux. Leihgerkb^ n'hésite pas d'envelopper toutes les renoncules dans un anathème général. Les espèces très-âcres exercent une action délétère sur tous les animaux; celles dont l'âcreté est moins prononcée , et que l'on croit avantageuses aux vaches^ paraissent agir en les épuisant plutôt qu'en les nourrissant.
Famille des Ombelliféres,
Berle à larges feuilles (Sium latifoliuh, L.). Prairies très-humides. Vivace; fleurit en juin et août.
Berle à feuilles étroites (Sium AiHousTirouiiM, L.). Prairies très-humides* Vivace ; fleurit de juin en août.
Fenouil d'eau (Phellandriuh aquàtigu», L.), Prairies très-humides. Bisannuelle; fleurit de juin en août.
Œnanthe fistuleuse (CEnanthe hstclosa^ L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
OEnantke peucédane (CEnanthe peucbdahifolu , Poil.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juin et juillet. Œnanthe du R/Un (CEnanthe rhenana , De.) . Prairies humides. Vivace; fleurit ^i juin et juillet.
Ces quatre dernières espèces surtout sont très-vénéneuses. V œnanthe fistuleuse^ lorsque les vaches sont forcées d'en manger ^ communique au beurre une saveur amère et désagréable.
^ Ooyrage cité , p. 72.
Famille des Colchicacées,
Colchique d'automne j veilleuse^ en Alsace Futen, Schuterblumen^ etc. (Colghigum autumnâle, L.), Prairies plus ou moins humides. Yiyace; fleurit en septembre et octobre.
Cette plante , par trop commune dans nos prés , est surtout nuisible par ses graines qui mûrissent à Tépoque des récoltes et empoisonnent le foin. L'agriculteur ne saurait trop lui faire la guerre. En automne, lorsqu'elle entre en fleurs, il faut déchirer et détruire celles-ci en y passant avec un balai d'épines, afin d'en empêcher la fécondation; et au printemps, quand les feuilles poussent, il importe de les extraire avec leurs bulbes.
Famille des Equiséiacées.
Prêle des bois (Equisetum sylvaticum , L.) . Prairies humides des vallées. Vivace; fleurit en mai et juin.
Prêle des champs (Equisetum arvense, L.). Prairies un peu humides. Vivace; fleurit d'avril en juin.
Prêle des marais (Equisetum palustre, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de juin en août.
Les prêles sont surtout nuisibles aux vaches auxquelles elles f#nt perdre le lait en produisant des maladies d^Bslomac et de bas-ventre. Ce sont les plantes les plus difficiles à extirper. Les agronomes allemands recommandent beaucoup les excréments de porc comme engrais pour les prairies qui en sont infestées.
Famille des Labiées.
Menthe aquatique (Mentha aquatica, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit en juillet et août.
Digiti?ed by VjOOQ IC
PouUot (Mentha Pulegiuh, L.). Prairies humicles. Vivace; fleurit de juillet en septembre.
Ces plantes sont susceptibles de provoquer Tayortement chez les vaches.
Famille dès Scrophularinées.
Gratiole (Gratiola offiginalis, L.). Prairies humides. Vivace; fleurit de juin en août. Plante drastique susceptible de produire de fortes diarrhées.
Pédiculaire de$J?ois (Pedicclaris sylvatica, L.). Prairies humides des vallées. Vivace; fleurit de mai en août..
Pédiculaire des marais (Pedicularis palustris, L.). Prairies humides, surtout de la plaine. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Ces deux espèces sont fort acres; elles produisent chez les bestiaux le pissement de sang, et prises en grande quantité avec le foin, la mort peut s'en suivre.
Famille des composées.
Arnica^ tabac des Vosges (Arnica Montana, L. Prairies des vallées. Vivace; fleurit de juin en août.
Achillée sternulatoire (Àghillea Ptarmica, L.) Prairies humides. Vivace; fleurit de juillet en septembre.
Vergerette acre (Erigerom acre , L.). Prés secs. Bisannuelle ; fleurit de juin en septembre.
Ces trois espèces sont également très-acres.
Famille des Violariées.
Violette de chien (Viola canina, L.). Prairies plus ou moins humides; fleurit de mars en mai.
Fioleiie hérissée (Viola hirta, L,). Prairies sèches. Vivace; fleurit de mars en mai.
Les violettes (surtout leurs racines) renferment un principe émétique.
Famille des Polygonées.
Renouée acre (Polygonum Hydropiper, L.). Prairies humides. Annuelle; fleurit de juillet en septembre.
Renouée amphibie (Polygonum amphibium, L.). Prairies basses et humides. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Renouée persicaire (PoLYGomJMPERSicARU, L.). Prairies humides. Annuelle; fleurit de juillet en octobre.
Plantes douées d'une assez grande âcreté.
Famille des CaryaphylUes.
Lin purgatif (Lmx3m catharticum, L.). Prairies sèches. Annuelle ; fleurit de mai en août.
Famille des I ridées,
* Glayeut (Gladiolus Boucheancs, Sch.). Prairies un peu humides entre 1111 et le Rhin. (Jusqu'ici dans l'arrondissement de Sélestat seulement, mais en grande abondance.) Vivace; fleurit en juin et juillet.
Iris faux-acore (Iris Pseud-âcorus , L.). Prairies trèshumides. Vivace; fleurit en mai et juio.
Iris de Sibérie (Iris sibirica, L.). Prairies humides, surtout entre l'IU et le Rhin. Vivace; fleurit en mai et juin.
Ce sont généralement des plantes plus ou moins acres qui ne peuvent que nuire au bétail.
Famille des Liliacées, Ail à angles aiguës (Allium a'cutangulum , Wild.).
Prairieshumides. Vivace; fleuritdejuillet en septembre.
Ânthéricrameux (ânthericum ramoscm, L. ). Prairies sèches, surtout entre FUI et le Rhin. Vivace; fleurit de juin en août.
Omit ho gale jaune (ORîfiTHOOALUM luteum, L.). Prairies ombragées de quelques vallées. Vivace ; fleurit en avril et mai.
Plantes acres.
Famille des Ewphorhiacées.
Euphorbe des marais (Euphorbia palustris, L.). Prairies marécageuses. Vivace; fleurit de mai en juillet.
Euphorbe à verrues (Euphorbia verrucosa, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit de juin en août.
Ce sont des végétaux à suc laiteux très-acre et caustique.
Famille des Altsmacées.
Plaritain d'eau (Alisma Plantago, L.). Prairies trèshumides. Vivace; fleurit en juillet et août. Plante acre.
Famille des Crassulacées,
Orpin brûlant^ vermiculaire (Seduik acre, L.). Prairies sèches. Vivace; fleurit en juin et juillet.
Orpin velu (Sedum villosum, L.). Prairies tourbeuses ça et là. Annuelle;. fleurit de mai en juillet.
Plantes très-acres.
Famille des Droséracées,
Parnassie des marais (Pârnassia palustris , L. ). Prairies humides. Vivace ; fleurit de mai en septembre.
Les rossolis (types de cette famille) tuent les brebis, lorsqu'elles en mangent, et excitent les vaches au coït.
PAEMlEaE PARTIE,
Famille des Convolvulaeées,
Grande cuscute (Gusguta major , Bauh.). Ça et là dans les prés un peu humides. Annuelle; fleurit en juillet et août.
Y^étal parasite qui s'attache aux autres plantes. Elle peut nuire au bétail par ses propriétés acres et purgatives.
§ 2. Animaux nuisibles ^.
Classe des Mammifères, Carnassiers insectivores.
La taupe (Talpa europaa, L.).
La taupe en elle-même, bien loin de nuire aux prairies , peut au contraire leur être utile en détruisant des insectes nuisibles, principalement ta larye du haiineton ; il ne convient donc de lui faire la guerre que lorsqu elle s'y montre trop abondante. Les prairies régulièrement arrosées sont toujours exemptes de ce fléau, de même que celles qui ont un sol sec et graveleux ; car la taupe ne se niche que sous les terrains riches en humus.
Tout le monde sait combien il importe de disperser les taupinières; à cet efiTet on se sert avec avantage d'un instrument particulier appelé charrue hongroise. En Alsace on prend la taupe ordinairement avec des pi^es. Lengerke recommande beaucoup, pour la détruire, les fumigations de Juillers; il ajoute qu'il a déjà eu de bons résultats en plaçant dans leurs passages souter-
1 Nbas ne parlerons ici que des plus communs.
rains des morceaux de hareng saure. L'Anglais G)x indique l'ail employé de la même manière.
Rongeurs.
Le campagnol (Mus arvalis, L.).
L'eau est un bon moyen de destruction pour cet animal. Outre cela Lengerke conseille une solution de sulfate de fer, mai» par-dessus tout, les fumigations sulfureuses de Juillers. Un journal d'agriculture de la Suisse* conseille, pour éloigner les campagnols et les taupes, de mettre dans leurs trous des branches de sureau imbibées de substances fétides , telles que l'huile de corne de cerf.
Classe des Insectes.
Coléoptères.
Le hannetoriy à l'état de larve (Melolontha vulgaris, F.) .
Quelquefois cet insecte mine tout à fait le sol des prairies. En y passant avec le rouleau en pierre vers le milieu du jour, lorsqu'il se porte vers la surface du sol , on parvient à en écraser un grand nombre; mais le meilleur moyen de destruction c'est l'irrigation.
Orthoptères.
La courtillière commune y en allemand Erdkrebs ou Werre (Gryllo-Talpa tulgaris , Latr.) .
Les nids d'une forme sphérique de cet insecte se reconnaissent à un renflement de terrain, et à la longueur dés plantes qui y croissent. Le plus sûr est de les rechercher ainsi et de les écraser. Là Maison rustique du dix-neuvième siècle recommande , pour les détruire , l'eau de sayon noir, l'huile rance et des dissolutions de
^ Der Bauernfreund,iBiOf^."3iO.
foie de soufre. Sghublbr conseille ramendement des prairies par les tourteaux.
La grande sauterelle (Locusta tiridissima, Fabr.).
Suivant la Maison rustique les sauterelles sont éloignées par d'immenses fumigations ayee le soufre, les résines brûlantes^ l'acide muriatiquç en vapeur.
Dans Y Annuaire du bureau des longitudes ^, M. Arago parle d'un moyen fort curieux dont on se sert en Amérique pour chasser les sauterelles. Il cite à çe sujet un fait , d'après le voyageur Thojias Gage , qui mérite d'être consigné ici. Vers le milieu du siècle dernier une épaisse nuée de sauterelles fondit sur les environs de Mixcos audience de Guatimala^ et les menaça d'une ruine complète. Les magistrats firent prendre aux habitants des tambours, des trompettes, des cors, etc. ; la population tout entière s'avança ensuite vers le terrritoire envahi, en faisant retentir l'air du bruit de ces divers instruments. Le bruit suffit pour chasser les sauterelles; On les poussa ainsi jusqu'à la mer du sud, où elles trouvèrent leur tombeau. Suivant le savant secrétaire de l'Académie des sciences, ce moyen de chasser ces insectes est également usité en Valachie^ en Moldavie^ en Transylvanie.
Hémiptères,
La cigale écumeme (Cercopis spuwarïa, Fabr.).
Cet insecte a la faculté de s'envelopper d'une espèce d'écume, afin de se garantir de l'aii" extérieur pendant sa jeunesse; c'est cette écume que l'on trouve, au printemps, attachée aux herbes. Lorsqu'elle se montre trop abondante dans les prés, il est important d'écraser les insectes qui s'y ti'ouvent logés.
1 1837, p. 544, note.
Hr^noptères.
La fourmi fauve (Formica rufa , L.).
La manière dont les fourmis nuisent aux prairies est chimique en même temps que mécanique : elle est chimique parce que l'acide formique exerce une action funeste sur la constitution du terrain, en décomposant les sels calcaires qui s'y trouVent. Le meilleur moyen de détruire les fourmis, c'est l'irrigation, et peut-être les fumigations sulfureuses.
Lépidoptères, La Phalène des Graminées, à l'état decheaille (Pha-
L£NA GRAMINIS, L«).
C'est un insecte qui ronge les graminées et rend le fourrage , dans lequel il se trouve , très-dégoûtant pour les bestiaux. Il n'attaque pas le vulpin des prés.
Dans ce paragraphe il est question des fumigations sulfureuses de Juillers ; il reste donc à décrire ici l'appareil dont on se sert pour les appliquer. Sghwerz* et Lengebke^ font grand cas de ce moyen de détruire les campagnols et les taupes. Cet appareil consiste en un cylindre en tôle , d'un pied et demi environ de longueiu* sur six pouces de diamètre. La partie inférieure est garnie d'un fond bien fermé, du milieu duquel part un tuyau courbé. A un pouce environ au-dessus de ce fond est fixé un grillage en fer, qui empêche les substances fumigatoires de boucher l'ouverture du tuyau par la-
^ Belgische Landwirthschaft , Band II.
2 Anî^itung zum praitischên Wiesenbau , p. 89. Lbngirkb en donne une figure; il l'appelle Jiilieh$ch9r RœucherpUster , soufflet famigaloire
de JOILLBRS. •
quelle doit sortir la fumée , pour être dirigée dans la re* traite des aaimaux que l'on yeut détruire. La partie supérieure de ce cylindre est munie d'un couyercle qui ferme hermétiquement; au milieu de ce couvercle se trouve un petit trou dans lequel on introduit le bout d'un soufflet. Le tout repose sur un support mobile , qui permet d'incliner facilement la partie inférieure de l'appareil. Pour s'en servir , on remplit le cylindre de chiffons entremêlés de soufre; on y met le feu , puis on adapte le couvercle muni du soufflet destiné à aviver la cotnbustion et à pousser la fumée au dehors. Il est bien entendu qu'en se servant de ce moyen contre les campagnols, il est nécessaire, la veille de l'opération , de bien fermer tous leurs trous, afin de connaître les passages dans lesquels il faut de préférence diriger la fumée.
§ 3. Terrains.
Les terrains des prairies naturelles de l'Alsace peuvent être groupés dans les cinq classes suivantes* :
1** Terrain argilo-calcaire [kalkhaltiger Lehmboden) ;
2® Terrain calcaréo -glaiseux {kalkhaltiger Thonboden) ;
3® Terrain graveleux;
4® Terrain sablonneux;
6* Terrain marécageux et tourbeux.
Le premier de ces terrains forme la majeure partie des prairies situées dans les vallées et au pied des collines. Il repose généralement sur un fond de, glaise marjieuse.
1 Je me suis basé principalement sar la classification de Thabr : Versueh einer Ausmittlung des Reit%ertrags der produktiven GrundstUohe, Berlin 1815. •
Le second est ordinairement produit , dans la plaine, par l'alhivion des rivières et des ruisseaux , aux bords desquels il se trouve. Il est quelquefois fort riche en humus; mais lorsque celui-ci domine sans une proportion suffisante de chaux pour le saturer, il se rapproche du terrain marécageux.
Le troisième se rencontre surtout entre l'IU et le Rhin (partie appelée Rietli). Il est presque toujours recouyert d'une couche plus ou moins épaisse de terre végétale assez riche en chaux, mais fort souvent le gravier vient à jour en masses compactes : c'est ce qu'on appelle, en langage du pays, Heuschinen. Sur ces places la végétation est presque nulle.
Le quatrième existe surtout en abondance aux environs de Haguenau, de Bischwiller, etc. Il contient toujours une certaine proportion de chaux, et repose sur une couche d'argile qui l'entretient constamment dans un certain degré d'humidité. Ces circonstances réunies font que ce terrain n'est pas absolument stérile.
Les terrains marécageux et .tourbeux occupent en majeure partie les bas-fonds des prairies avoisinant le Rhin, rill, etc. Ils produisent ces mauvais fourrages appelés foin aigre.
Les différences de végétation que l'on remarque dans les prairies, ne tiennent pas uniquement à la diversité des terrains et à l'exposition , le degré d'humidité qu'elles reçoivent, soit naturellement, soit artificiellement, y est pour beaucoup.
C'est ainsi que beaucoup de prés de la plaine ne sont jamais irrigués , et presque jamais inondés naturellement, ce qui, dans les années sèches, les rend pour ainsi dire improductifs. D'autres, ceux par exemple qui bordent immédiatement les rivières et les ruisseaux, sont presque toujours submergés en hiver et au
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printemps par le débordement des eaux; parfois ces eaux y restent croupies jusqu'en été et font périr l'herbe sur pied. Ce n'est que par exception que l'on voit, dans la plaine, des travaux d'art destinés à obtenir un arrosèment régulier. Les prairies qui occupent les vallées basses et le pied des collines , sont généralement irriguées en Alsace. Les habitants dejces contrées ne obligent pas de tirer parti de leur position , en établissant des digues, des rigoles, etc., afin d'utiliser les es^ùx qui leur viennent des montagnes: Les prés étendus aux pied^ des collines plantées en vignes, ont en outre le grand avantage <ie recevoir de celles-ci, une partie de l'engrais entraîné par les grandes pluies, ee qui les rend extrêmement productifs. Une grande partie des belles et fertiles prairies du val de Ville se trouve dans ce cas.
Dans les prairies des vallées et de la plaine , on fait ordinairement deux coupes, l'une Tcrs la fin de juin, l'autre en septembre. Dans la partie appelée Rieth^ on fauche rarement plus qu'une fois, au mois de juillet ou d'août.
