EAUX
Sonde. Elle renferme quatre alcaloïdes : Vdrécoline, Yarécaïdine, la guvacine et ïarécaïne. Les trois derniers sont indifférents au point de vue physiologique, le premier détermine un empoisonnement analogue à celui que cause la muscarine. La médecine emploie la poudre de noix d'Arec comme tœnicide.
En raison de sa faible teneur en huile (8,04$), il y a peu de probabilité que la noix d'Arec soit utilisée autrement qu'à titre médicinal; s'il arrivait qu'elle le fût comme oléagineuse, les résidus ne devraient point entrer dans l'alimentation du bétail.
Tourteau de cacao.
Nous avons déjà eu l'occasion (page 161) de parler de l'utilisation des coques de cacao pour l'alimentation animale; dans des usines, au lieu de livrer ces coques d'emblée à l'agriculture, on les presse avec certaines parties de la graine ayant servi à fabriquer le chocolat, pour en extraire le beurre de cacao. Il reste un résidu, dit tourteau de cacao, coloré en brun roux, d'une saveur et d'un arôme agréables, pour lequel le bétail a de l'appétence. Ce qui a été dit à propos des coques seules lui est applicable.
Tourteau de soya.
Une légumineuse, le Soya hispida (Dolichos japonensis) très exploitée dans l'Extrême Orient et importée en Europe où elle est capable de végéter, fournit un tourteau titrant de 6,5 à 7,5 d'huile et très riche en matières albuminoïdes.
Il constitue assurément un aliment de premier ordre pour les animaux; reste à savoir si son prix le rendra abordable et si jamais la culture du soya prendra assez
RÉSIDUS INDUSTRIELS. ig
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en Europe pour qu'on s'en puisse procurer facilement.
Tourteaux de noix de ben et d'indigotier.
Nous signalerons aussi la noix de Ben, comme fournissant une huile très estimée des Orientaux parce qu'elle ne rancit pas. Elle provient des fruits de plusieurs espèces appartenant au genre Moringa, tels que M. nux behen, M. aptera (fig. 22), M. oleifera. M. pterigosperma. Ce sont des arbres de l'Arabie et de l'Asie tropicale. Il est possible qu'un jour on utilise les résidus de l'extraction de cette huile.
J'ai lu qu'on le faisait pour les fruits de l'Indigotier envoyés des Indes en Europe pour l'usage de la teinture. Il en résulterait un tourteau de couleur brun jaunâtre, de saveur amère, qui devient gélatineux quand on le mêle à l'état pulvérulent avec l'eau. J'ai cherché à m'en procurer des spécimens; d'obligeants teinturiers de Lyon, qui manipulent chaque année quantité d'indigo, m'aidèrent dans ces recherches et me mirent en rapport avec leurs correspondants. Jusqu'à présent, personne n'a pu me renseigner sur ces tourteaux ni m'en faire tenir des échantillons, si tant est qu'ils se fabriquent quelque part.
Section III. — Choix, valeur et emploi des tourteaux.
§ I. — Choix et classement des tourteaux.
Après la monographie qui vient d'être consacrée à chaque tourteau en particulier, il est utile de rassembler
Rameau. Fruit. Graine.
Fig. 22. — Moringa aptère (Moringa apterà).
D. Tourteaux qui peuvent être donné» sans danger au bétail.
Tourteaux de colza.
Tourteaux d'olives (ressense).
navette.
sésame.
cameline.
arachides décorti-
madia.
quées.
grand soleil.
— non décor
œillette .
tiquées
pavot d'Inde.
béraff.
chènevis.
niger.
raisins.
coton.
courges.
coprah.
lin.
palmiste.
faines décort.
noix de Para.
maïs.
cacao.
noix.
soya.
Le départ effectué entre les tourteaux dangereux et ceux qui ne le sont pas , il est utile de classer respectivement ces derniers d'après leur teneur en huile, en matières azotées et en acide phosphorique, afin que l'éleveur puisse se déterminer rapidement dans son choix, quand le moment des achats est venu.
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