CHAPITRE I

Des pulpes 22

Section 7pe. — Origine des pulpes; leur composition chimique, 22

§ I. — Pulpes de sucreries (betteraves) 23

Procédés par pression 27

— macération 28

— — diffusion 29

§ II. — Pulpes de distilleries 33

b44 TABLE DES MATIÈRES.

Pâget

a. Pulpes de betteraves 34

b. — topinambours 38

c. — patates, ulluques tubéreux et melons. .. . 41

d. — d'asphodèles et de dahlias 42

§ III. — Pulpes de féculeries (pommes de terre) 44

Section II. — Conservation des pulpes , 47

Conservation en silos; composition des pulpes ensilées. 47

— par la dessiccation; — — desséchées. 52

Section III. — Distribution des pulpes aux animaux 55

a. Pulpes aqueuses 55

b. Pulpes desséchées 63

Section IV. —Accidents occasionnés sur le bétail par la pulpe

altérée ou donnée exclusivement et avec exagération 65

1 ° Pulpes moisies 66

20 Pulpes ayant subi la fermentation alcoolique 66

3° Pulpes envahies par des microorganismes et occasionnant la maladie dite de la pulpe 67

40 Production de PostéomaJacie par les pulpes données

exclusivement 74

5° Production de l'eczéma par des pulpes de pommes

de terre , 75