CHAPITRE II

Des drèches 80

Section Ite. — Origine et composition chimique des drèches. . 80

§ I. — Des résidus de brasserie 81

1 ° Menues graines d'orge 83

20 Touraillons 83

3° Malt 86

40 Drèches 88

§ II. — Des résidus d'amidonnerie 91

Drèches proprement dites çb

Gluten 97

Vinasses d'amidonnerie ou drèches liquides 97

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§ III. — Des résidus des glucoseries et distilleries de grains. 98

Drèches solides 1 04

Drèches liquides I04

Drèches pressées 107

Section IL — Conservation des drèches 1 10

Conservation en silos 1 1 r

Conservation en tourteaux 112

Conservation par dessiccation 114

Section III. — Des drèches dans l'alimentation des animaux.. 1 16

Alimentation en drèches liquides. 116

— — solides 121

— par drèches en tourteaux 1 23

— — desséchées 123

Usage du malt et des touraillons 1 24

Section IV. — Accidents consécutifs à V ingestion de drèches

mal préparées ou avariées 1 24

Intoxication alcoolique 1 2 5

Avortement 126

Météorisation ' 126

Intoxication dite par excès d'acidité 1 26

Exanthème 127

Paralysie suffocante 127