CM. 11. IM LDENCE DL. L ESPÈCE DES PRODUITS

marchés, mais à des prix trop élevés par les frais de transport pour qu'ils soient devenus suflisamment accessibles à la masse des consommateurs (1).

Tout, au surplus, s'unit pour maintenir les méthodes d'exploitation auxquelles les circonstances locales ont permis d'acquérir la supériorité. Est-ce la petite culture qui a prévalu ? Non-seulement le goût généralement répandu des produits qu'elle obtient à meilleur marché que toute autre forme de travail lui prête un appui décidé; mais ceux qui l'exercent ne sauraient d'ordinaire réaliser des bénélices assez considérables pour amasser les capitaux nécessaires à l'occupation de très grandes fermes. Est-ce la grande culture ? La population des campagnes, se composant tout entière de riches fermiers et de simples salariés, ne contient pas de cultivateurs qui veuillent ou puissent s'établiidans des exploitations d'une contenance autre que celle dont l'usage s'est généralisé.

Ce n'est pas que de nos jours les progrès de l'état social, en diversifiani et en ralïinant les besoins, n'aient tendu davantage à multiplier les petites et moyennes cultures. Plus les sociétés s'enrichissent, plus elles »(îcherchent avec empressement les produits fins ei délicats dont le prix élevé empêchait antérieurement 4'usage de se propager et de s'étendre. Cela est fort

. l) L'art est très avancé en Angleterre dans ses appHcalions aux produits agricoles de luxe, mais non dasis celles qui concernent les produits auxquels l«'s petites fermes seules ont la possilnlilé de donner des soins attenlifs et nombreux. Les plantes textiles mêmes ont bien rarement ptaee daus les cuiturcî», et ce sojU les coUagcr,. de 1 lrlau<le <iui les fouvt»l>sent .

4i I)J s SYSTÏ:3IES DE CLLTLRf:.

disliiict dans le voisinage des villes où résident en nombre croissant les familles les plus opulentes. Les feimes à grains et à pâtures s'en éloignent : à leur j)lace arrivent d'abord les jardins maraîchers ; puis, au delà de la zone étroite dont ils s'emparent, des cultures mixtes où les céréales ne conservent qu'un rang secondaire (1). A mesure que les centres de population augmenteront en importance, à mesure que les progrès de l'industiie et de l'aisance en fonderont de nouveaux, pareils changements s'accompliront dans la destination de nouvelles et plus anq)les portions du sol, et nul doute que l'avenir ne soit appelé à les étendie de plus en plus.

Inllucnce des climale sur les formes de la culture.

L iniUience des climats sur les systèmes d'organisation rurale est très considéi able. Partout celle inlluence est distincte, et partout aussi elle contribue à déterminer la distribution des cultures.

La raison en est simple. Ni les récoltes ni les soins <pie demande la terre ne sont les mêmes sous toutes les tenq)éï'atures. A chaque latitude appartiennent des

(I) Ce qui fixe dans le voisinage immédiat des villes la culture maraîchère et l'y étend à mesure que les villes fleurissent et se peuplent davanlagej c'est i<-i proniptilude et le bas prix des transports non moins que Tabotidance des engrais fournis par les villes elles-mêmes. Les produits de jardinage ont besoin d'arriver frais sur les marchés, et beaucoup sont d'un volume et d'un poids considérable. Les grains, au contraire, peuvent sans inconvénient venir de loin, le bétail de plus loin encore, et ces circonstances déterminent prin- < ipalemcitl la répartition des cultures sur le territoire.

r.iiAi». îi. — lmm:k.\(.i i>î.s ci.i.NiAis. ir>

j)i Otluclioiis qui lui sont propi es ; dans loiiles, reaii lies pluies ne sulïit pas également aux besoins de la végétation, et de là des contrastes bien marqués da»is les formes et les procédés du travail.

A ne considérer que TEurope, les effets de la différence des climats s'y manifestent bien clairement. S'il est des produits communs à presque toutes les contrées qu'elle renferme, il en est aussi qui sont réserv(''s à des zones particulières ; et plus on avance vers Ut midi, plus se multiplient et croissent le nombre et la diversité des végétaux dont s'empare la cultui e.

Ainsi, tandis que les l'égions septentrionales ne connaissent que les céréales et quelques plantes textiles et légumineuses, d('jà la vigne commence à se montrer dans plusieurs pai ties de TAllemagne. Plus loin, dans le midi de la France, apparaissent l'olivier, le n.aïs, le millet, le câprier, le jujidjier, le figuier, le mûi ier ; l'Italie a de plus le riz, le safi an, la pastèqu(î, l'oranger, le cédrat, le citronnier ; et sur lesplus riches sols de l'Espagne, comme en Portugal, dans la vallée du Miidio et les fertiles campagnes du Beïra, à côté des productions éparses sur tous les autres points de l'Europe, mûrissent l'aloès, le piment, le dattier, le pistachier, le caroubier, parfois même la canne à sucre, le cotoimier, et Jusqu'à dus végétaux enq>runtés au nionde équinoxial et acclimatés à force d'ai t et de patience (1).

(1) La ciilturo d(.' la canne /i ^^lM'ro roniincnre h s'élendrc largomcnl dans U'S jilainosde T AnJalonsie, et M. Ramon de LaSagra, dansun mémoire a'un haut iiilrri^!, en rs-gardc le d.velo|i|H mciil progirssif comme pai faïU-iiRiil as>ur<^.

ii> i>i:s svsii:A2i:s i>i: clltlki:.

C'est rexlrènio variété dos travaux dont elles sont le siège qui imprime aux meilleures cultures du midi leur caractère distiuciif. Dans tous les pays, il est essentiel de rassembler sur les exploitations des plantes d'espèces différentes; plus chaque ferme en contient de diverses, plus la succession des récolles niénage les l'orces naturelles de la terre et réduit la durée des chômages. Mais, dans le Nord, oii ne viennent en général que des produits robustes et faciles à obtenir, la simplicité des soins qu'ils reçoivent ne contraint pas les cultivaieui's à (îonfiner leurs labeurs sur de petits espaces. Or, il en est tout autrement dans le Midi. Là, les produits sont infiniment plus multipliés, et, pai'mi ceux qui sont réunis dans les mêmes champs, il s'en trouve toujours de trop précieux pour ne pas réclamer conslamment Vœ\\ et la main du maître. Aussi la grandeur des cultures décroît-elle à mesure que ces sortes de produits prennent plus de place sur le sol. Les fermes de la Lombardic ont jusqu'à vingt hectares (1) ; c'est de trois à quatre au plus que se composent les métairies des environs de Sienne, de Lucques, de Bergame, et pareille contenance paraîtrait encore ex<;essive aux paysans de la plaine de Valence. Suivant eux, une noria et deux journaux de leri'e, c'est-à-dire cent vingi- (juaire aies, sulïisent à la lâche et à la foitune d'une famille.

(1) Les formes de la Lombardie, coaime celles du Piémont, ont en général de a à 15 hectares. 11 en est cepen Ja;il qiielqu "s-unes dont l'étendue est plus considérable, surtout dans les lieux à pàturajîes. Voir sur ce sujet les Ladres de IVI. I.ullin de Cliàteauvseiix. Kien n"a s«'usibleinenl changé dans le pays depuis répiMj'H- <[<'j,i ;iiii ii'ii;ic où c-s Lv Uih s oui clé rédigées.

CUAP 11 IM'l.UENCE DES CLIMATS. 4/

Cne autre cause achève de faire prévaloir la petite < ullure dans la plupart des contrées méridionales : c'est la nécessité d'entretenir la fraîcheur de terres sur lesquelles tombent les rayons d'un soleil brûlant. La I)Uipart des récoltes manqueraient si l'eau ne venait ranimer la végétation , et aux nombreux labeurs dont ne peut se passer une partie des produits, des arrosages constamment renouvelés en joignent d'autres en quantité également trop considérable pour qu'un même laboureur puisse les étendre sur de vastes surfaces.

Ce n'est pas cependant qu'il n'y ait dans le Midi de l'Europe que de petites cultures. Loin de là, il en existe aussi de très grandesj mais celles-ci, sauf sur quelques points où dominent les pâturages, ne sont en gén(?ral que le résultat de circonstances conli aires au bon emploi du sol sur lequel elles se rencontrent. Aux terres chaudes et sèches la grande culture, aux terres fraîches et tempérées la petite, dit l'Espagnol Golmeïro (1); et en effet telle est , dans son pays , la répartition qui s'opère entre les deux classes de terres, entre celles qui, ne recevant que les eaux du ciel, ne sont pas d'une l'ertilité assurée, et celles qui , grâce aux bi(;nfaits de l'irrigation, sont propi es à tous les genres de pioduction, et ne laissent jamais les elîoi ts du laboui eur sans récompense. Tandis que ces dernières livrent des récoltes d'une richesse merveilleuse et nourrissent de nombreuses populations, les autres ou ne sauraient

(1) ilcmoria sobre cl modo mas aceriaclo de remédia)' a los rnaîes in hereules a la cxlrema subdivision delà propricdad territorial de Galliciu, l>or don Manuel Colnu'ïro, j». 51.

48 DKS SYSTÈMES DE CCJLTLRE.

fournir que des céréales dont la moisson manque fréquemment, ou, laissées en friche, ne produisent que (quelques herbes abandonnées à la dent des animaux.

C'est encore un des caractères des régions à haute température que l'extrême inégalité de la fécondité des divers points de leur territoire. Dans le Nord, la culture s'étend facilement à peu près partout, et les l>laines élevées se prêtent à ses exigences presque aussi bien que les vallées les plus fraîches. Dans le Midi, au contraire, il n'y a que les espaces arrosés qui soient susceptibles d'un bon travail; le reste du sol ou produit peu ou ne consiste qu'en landes desséchées. Si riialie est à la fois si bien cultivée et si peuplée, c'est qu'il n'est pas de contrée où les eaux soient en général si abondamment et si bien distribuées. Des chaînes de montagnes qui la coiq^ent dans toute sa longueur, descendent des multitudes de ruisseaux et de rivières qui la baignent de toutes parts, et lui laissent même jusqu'à des marécages insalubres. La péninsule espagnole n'est pas partagée de la même manière; l'eau lui manque, et sur ses plateaux de vastes espaces sont à peu près perdus pour la subsistance des popidations. Mais en revanche, nulle part au nord la terre à surface égale ne rend autant que dans les parties du midi où s'unit la double puissance de la chaleur et de l'eau. La végétation y est d'une vigueui* incomparable , les l écoltes s'y succèdent pi esquc sans interruption, et les j)etites cultures qui les obtiennent, à la partie du produit qui les couvre de leurs avances, joignent un ex-

(•<M.lanl dont la richesse est sans égale ailleurs. C'est ce

Cll.Vl'. II. IM'LLENCK Ï>KS IKKIiAlNS. 49

' que léiDoigne i'cnoriinié des l enUîS eu nature ou eu argent dont jouissent les propriétaires. Malgré la coudiliou humble, et sur quelques points même, dans la Terre de Laboui* par exeuq)le, la misère habituelle des paysans qui les paycîut, ces renies dépass(înt de beaucoup les plus hauts fei mages des comtés les mieux cultivés de l'Auijflelerrc.

Ces observations et les faits sur lesquels nous les avons appuyées montrent cond^icMi il est iuq)ossible que les formes de la culture ne subissent pas riniluence des climats et des températures. Au fond , c'est la nature des divers produits destinés à la consommation qui impose au travail ses conditions et ses modes d'application. Dans le 3ïidi, où, parmi les produits dont la riumion assure au sol toute la fécondité dont il est ca- |)able, il en est tant qui réclament des soins minutieux et délicats, les exploitations, là où ne manque aucun moyen de production, sont petites, et les meilleures descendent à des dimensions qui, sous des latitudes moins chaudes, laisseraient les cultivateius presque sans ouvrage.

Inllijcncc des lorrains sur h's modes de cullurc.

Les explications dans lesquelles nous venons d'cnti'er au sujet des iulhuînces de climat ont fait voir coni- UJent certaines particularités du sol peuvent vu d(Uerm'iner l'usage. Ainsi, dans les contrées nuîridionales, au plus ou moins de fraîcheur des teries répondent d<'s svslénscs d'ex plniiîuiou «lilTcTcuts. La petite cul-

r>0 T)i:S SYSTLMKS DL (.L'LTl lU:.

lui'c y lleuril sur les points où la faciiilé de niullipiiei' les iri'igalioiis seconde ses elTorls ; la grande subsiste seule dans les portions du territoire exposées aux sécheresses; cl tantôt elle y risque des ensemencements en grains , tantôt elle se borne à tenir, sur des landes d'une aridité invincible, des troupeaux qui n'en tirent leur subsistance que grâce à rininiensilé du parcours qui leur est assuré. Il esl en Espagne et en Portugal des provinces presque entières où, faute d'eau, le sol est rebelle aux efforts d'une culture régulière et suivie. Dans ce dernier pays, entre autres, les trois quarts de l'Alemléjo , de l'Algarve et de l'Estramadure ne forment que des friches où de grands fermiers envoient quelques animaux chercher çà et là leur nourriture.

D'autres accidents de constitution territoriale ont aussi leur empir e. En Italie, par exemple, siu' la plupart des points d'où le mauvais air a banni les populations, règne la giande culture. C'est en exploitations qui embrassent jusqu'à sept et huit mille hectares que sont divisées des terres où , deux fois par an , descendent, pour semer et moissonner, des armées de journaliers qui, la besogne achevée, se hâtent de fuir des lieux dont l'insalubrité les elfraye à juste litre.

Partout aussi des circonstances moins exceptionnelles agissent sur la répartition des cultures. Les pays de montagnes et les pays de plaines ne sont pas cultivés de la même manière : les contrées à pâturages ont habituellement de plus grandes fermes que les autres : tout cela est sinqile, nalui'cl , évident , et ne rc(iuiert pas d'explication.

<:ilAP. M. iM'LLIî.Xllî DI'S TKUKAINS. 51

Mais le poiiil sur lequel il iiupui te d'aj)pelei' l'alieulion, e'csi l'influence exercée par la coinposilion même des couches arables. Jusqu'ici celle iiirtueucc n'a pas éié assez remarquée ; et il est d'aulanl plus essentiel d'en tenir comple, que les progrès continus de l'aisance el de l'industrie sont évideninjenl destinés à TiHendre.

Dans l'ancienne I^lurope, les populations inhabiles et peu nombreuses laissaient incultes une grande pariie de leurs terres. Les seides qu'elles défrichassent élaient celles qui leur semblaient convenir le mieux aux céréales; elles jetaient du blé sur les meilleures, du seigle ou de l'orge sur les moins bonnes, puis les laissaient reposer jusqu'à trois et quatre années de suite, après en avoir obtenu une récolte. Sous ce régime, encore en pratique dans les pays les moinspeuplés, assez peu importaient les diverses qualités des portions du sol en cullurc. Ignoranle et pauvre, la classe rurale se composait tout entière de petits tenanciers hors d'état d'étendre leurs avances et leurs labeurs sur de grands espaces, et la contenance des champs annuellement exploités demeurait en harmonie avec la médiocrité des moyens de production de ceux qui les faisaient valoir, comme avec le peu d'étendue des débouchés ouverts aux fruits de leur industrie.

Aujourd'hui, il n'en est plus de même dans les contrées les plus avancées. Là, des populations à la fois nombreuses, industrieuses et riches ont besoin d'une foule de productions auti efois inconnues ou très difli- <'iles à obtenir; et la composition du sol contribue à d( lermiiKM" ic clioix des syslènies de culture. Ilien de

plus aise à expliquer : il va des lerrcs de diverses sortes ; il en est de fortes et de légères, de compactes et de poreuses, d'iuégalenient profondes à sous-sol plus ou ujoins perméable; les unes laissent pénétrer et nourrissent bien toutes les racines, les autres n'en admetlent qu'un petit nombre, et de l'impossibilité de leur demander les mêmes récoltes résulte celle de leur appliquer les mémos méthodes de travail.

Il est beaucoup de terres, par exemple, qui ne conviennent ni aux petites ni même aux moyennes cultures. Comme ces cultures ne lleurissent qu'à l'aide des produits délicats et chers qu'elles ajoutent aux céréales, il leur faut un sol où viennent bien les plantes les plus diverses et qui se piéle aisément aux nombreuses fa- <;()!is que requièrent les plus précieuses. Aussi ne s'étendent-elles pas sur les terres ahunineuses, lourdes à manier, froides, gardant l'eau, et ne laissant pas s'enfoncer profondément les racines longues et pivotantes.

Toutes les terres où se plaisent les céréales suflisent au contraii e à la grande culture. Celle-ci s'occupe peu des végétaux qui nécessitent beaucoup de maind'œuvre; la presque totalité de ses récoltes consiste en grains, en farineux , en herbes pour les animaux ; et les sols même où ne viennent que des fourrages artiliciels, sans cesse renouvelés, n'ont rien qui la décourage. S'ils sont lourds, froids, imbibés pendant la mauvaise saison, elle multiplie le nombi e de ses chari ues, et le surcroît d'attelages qu'il lui faut alors ne l'empêche ]»as d'étendre sur de vastes supei ticies des travaux <pic Icui" sinq>li('it«' rond facih's à dirigoi*.

Ciixp, II. INFLUENCE DES TEUKAINS.

Aussi, loules les l'ois que uul ubslacle faclice ne vient eonlrarier le cours naturel des choses, voit-on les propriétés du sol être au nombre des causes qui décident des dimensions des exploiialions. A la grande culture restent les points du territoire où ne réussissent coniiTléiement que les céréales et un petit nombre de végétaux robustes; à la petite, ceux où peuvent se réunir tous les genres de production. Ainsi, en Angleterre même, où tant de causes se sont jointes en faveur des grandes fermes, il en subsiste néanmoins plus de petiies qu'on ne le croit généralement (i), et c'est sur des fonds de nature siliceuse qu'elles soutiennent la concurrence. En France, c'est la composition argileuse des couches végélales qui a donné à la P»rie, à la Heauce, au Vexin, leurs grandes fermes à blé, comme c'est leur légèreté et leur profondeur qui ont donné à la Flandre française ses petites et moyennes fermes. Aucun pays iKî l'emporte sur la Belgique sous le rapport agricole, et aucun pays ne montre mieux à quel point s'étend l'empire des qualités distinctives du sol. Autant d'esl)èces de terres, autant de systèmes d'organisation rurale. Dans le pays wallon, autour de Jauche, de Jodoigne, de Nivelles, des terres lourdes et compactes sont divisées en irès grandes fermes; dans le Brabant, des terres plus fi iables et moins pesantes en ont fait

(\ ) Suivanl Porter, il v a en Angleterre 9i.8Sr> f.'rmiers qui n'onl d aiilre assistance dans leurs Iravcux que celle de leurs familles. En ajoulanl à ce nombre celui inconnu des fcru.iers qui n emploienlqu unou deux servileiirs. on irouvcrail qu il existe en Angl. lerrc iutiniment plus de moyennes el de p.'liles fermes qu on ne le croit gt^ncralcmenl. iProfjrcss of ihe uaiion, vol. 1 . p. ISlt.i

t)i i>i:s s\STt:Mi:s i)t cllilui:.

pi'évaloir de inoyeniies, et sur les subies liumeux. des pays de Saiiii-Nicolas et de Termonde n'en existent que de très petites. Au resie, partout de tels faits sont fort distincts. Rarement même les contrastes saillants que présentent parfois les culiui es des mêmes ciuitons ou des mêmes communes ont-ils d'autre cause que la dilférence de composition des diverses portions du territoire,

11 importe de remarquer, au surplus, que les progi'ès mêujes des connaissances agricoles peuvent amener de nombreuse modiiicaiions dans l'usage et la capacité productive des diverses natures du sol. Il en existe une preuve déjà bien avérée dans la plupart des contrées où l'agriculture a pi is un essor considérable. Là, des terres qui, durant les siècles passés, étaient regardées comme trop mauvaises pour mériter des soins continus et réguliers, sont maintenant réputées les plus fécondes ; telles sont, entre autres, celles qui se composent de couches sablonneuses ou graveleuses d'une certaine épaisseur.

Longtemps ces terres, moins propres, dans l'état d'imperfection où se trouvait l'art , à produire du blé et des farinciux que celles où domine l'argiie, ont été l'objet de dédains dont les traces n'ont pas cessé de subsister dans le langage et même dans les opinions d'un grand nombre de cultivateurs. Il a fallu, j)Our les mettre en honneur, qu'on eût appris à les amender, et cjue les produits fins et recherchés qu'elles donnent à meilleur marché que toutes les autres devinssent d'un usage plus g('Miéral. Aujourd'hui ces sortes de terres

sont de plus en plus appréciées, et déjà d'autres pays que la Belgique leur accordent la préférence. En Angleterre, par ex^emple, elles conimencenl à Tobtenir, et c'est un fait constaté que, dans plusieui s comtés oti les terres qualifiées de bonnes sont affermées sur le pied de 22 à 25 schelings, les terres autrefois dites maigres et pauvres se louent de 30 à 35 (4). Pareil fait se reproduit ailleurs, et il est en France des localités en grand nombre oti la hausse des fermages a été telle

(1) Voici ce que contient à ce sujet l'ouvra^^e de Porter :

i« L*opiniou relalive à Talléralion que subit le système de fermage, par Tusage qui se répand d'appliquer les sols légers à des emploisdont on croyait les fortes terres seules susceptibles , est conlirmée par les communications faites auK commissaires de la loi des pauvres dans le Worcestersbire , et insérées dans l'appendice (p. 419) de leur rapport. « D'après les rôles des fermages des temps passés, et d'autres documents, on trouve que, pendant que les fortes terres (sii/f land)^ sont stationnaires ou plutôt déclinent en valeur, les terres légères , celles qu'on appelle terres pauvres {pour land) , grâce à un meilleur système de récoites , se sont élevées considérablement. Je puis dire qu'en moyenne, là où les fortes terres donnent une renie de 22 à 2;> «clielings, les terres légères rapportent de 30 à 35 ; et ce qui fait maintenant rechercher davantage celles-ci, c'est qu'elles requièrent moins de clievaux.et des chevaux de force inférieure, moins de main-d'œuvre, pour éire tenues en bon état, et que la facilité de les travailler en tout temps assure des rérécolles plus régulières. » [Progress of llie nalioUy vol., p. 1G5 et IGG.)

Cesraisonsde préférence, qui suffisent en Angleterre, nesont pasles seules qui agissent sur le continent. Là, ce qui agit le plus en faveur des terres autrefois qualifiées de pauvres, c'est la grande diversité des produits qu'il est facile d'en obtenir.

Il est à remarquer encore que l'art d'amender les terres a permis de tirer de beaucoup de celles qui passaient pour mauvaises des récolles qu'autrefoison désespéraild en obtenir. L'emploi longtemps ignoré de la chaux dans plusieurs parties de l'ouest de la France y a opéré une véritable révolution agricole, il changé en champs de froment des espaces abandonnés jusqu'ici aux grains inférieurs; la découverte d'une marnière suffit pour permettre la transformation d'une agriculture locale, et modifier la valeur et la fécondité desdifférentes portion du sol. La puissance de l'art est immense en agriculture, et elle ne cessera pas d'amener dans remploi des terres des changements successifs.

sur les lori'es autres que celles cadastrées de la première classe, que déjà il en est qui reiuportcut el douiieiil un revenu net plus considérable (i).

C'est Tari qui, dans sa marche ascendante, a relevé de leur ancienne infériorité des terres qtii, pour déployer toute leur puissance productive, n'attendaient que des soins intelligents. Ce changement a naturellement accru le nombre des moyennes et petites cultures : car Tavantage leur appartient toutes les fois que des poî tions de terrain , dont Tamélioi alion exige beaucoup de travail et qui ne compensent cet inconvéîiient que parla qualité des produits qu'ils fournissent, entrent dans le domaine agricole. D'autres per-

(1) Voiin qu'eUo a ^16 la progre^ssion dos fermages dans plusieurs cornînuuos des «lôpartenients <le l'Eure el de rOise, suivant les classes de terres iulopiées par le cacJastre, à des époques dont la plus ancienne n^excédail pas vint»! trois ans, en 18^9, êj)oque où nous avons constaté li»s faits et avons établi une moyenne.

IXevcîiu moyen d'uîi hectare par classe de terre :

^lilvant le cadastre. Ire classe, :;8 fr.^ 2«î, 48; 5e, 34; 4», 20; 5«, 8. IVaprés les du moment. . . . iro classe, 80 fr.; 2e, 78; 3e, 60; 4e, 50 ; 5o, 40. '

On voit combien se sont atténuées les différences dans un espace de temps fort court. C'est de 32 pour 100 que, comparativement aux évaluations cadastrales, s'(»st élevé le revenu des terres de ire classe; c'est de 250 et de 5tR) pour 100 que s'est élevé celui des terres de \^ et 5e classe. Or, le mouvement de progression n'était |»as à son terme , et a continué à se déclarer, el nous connair»sons des communes où les terres désignées, il y a trente ans, conmie les plus productives, ne sont plus celles qui, maintenant, rendent aux propriétaires les plus hauts fermages. Dans les départemenls les plus riches et les mieux cultivés, la dislinciion entre les terres «les trois premières classes ne répond plus aux fails actuels, et il est des terres sableuses récemment défrichées qui, transformées, en peu d'années, en excelieuls fonds, donnent niaiiitenanl drs renl{\«s d^» la pins liante éli'valion.