‹ Des «Tests» Microbiologiques de Contamination dans le Contrôle Rapide du LaitChapitre 25 sur 35 · ANS PONT · texte numérisé non relu

ANS PONT

sérum sous la peau d'un cobaye.

Si l’on s’est servi de 10 tubes contenant chacun 2 centimètres cubes de lait, le nombre de spores existant le plus probablement dans 100 cubes de l’échantillon est donné par le tableau de Mac Crady :

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1 Dans chaque tube, recouvrir de paraffine la surface de l’échantillon. Cette précaution est souvent inutile, car les globules gras qui montent à la surface produisent habituellement des conditions suffisantes d’anaérobiose.

2 Le B. proteus digère la caséine sans produire de dégagement gazeux,

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PRE A. 2 Nombre le plus probable 1e de spores dans 100 cent cubes

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