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Le PA Le Des plaques de gélose lactosée-lournesolée nous donnèrent toutes les fois des résultats positifs avec du lacto-sérum de lait stérilisé, après ensemencement par du B. coli.

Egalement, des tubes de bouillon au rouge neutre ensemencés avec ce lacto-sérum montrèrent encore une réduction complète du colorant.

Si la réaction du rouge neutre est positive, quand il s’agit d'un lacto-sérum contenant seulement du B. coli, il est probable que, pour le lait cru, comme pour l’eau, d’autres microbes la donnent aussi.

Quels sont-ils?

Nous avons examiné le lacto-sérum d’un lait ancien de quinze jours et titrant 2 gr. 10 pour 1.000 d’acidité exprimée en acide sulfurique à la phénolphtaléine (soit près de 40 degrés Dornic), pensant ne plus y trouver de B. coli, mais cherchant néanmoins à voir si la réaction du rouge neutre serait positive. É

Le résultat justifia nos prévisions. La réaction du rouge neutre fut absolument typique (un tube témoin stérile de bouillon au rouge neutre non ensemencé resta sans changement).

Nous avons alors ensemencé des plaques de gélose

lactosée-tournesolée avec quelques gouttes de culture

des tubes positifs. En quarante-huit heures, à 37 degrés,

nous avons isolé sur ces plaques de nombreuses colo-

nies. Les plus nombreuses, incolores ou jaunâtres, quelques-unes rouges et en grains de semoule.

LS Ghes

A l'examen microscopique, aucune des colonies rouges ne montrait de B. coli, mais toutes un séreplocoque prenant mal le Gram. Les autres colomes étaient formées de divers éléments : cocci, longs bacilles prenant le Gram (streptocoques, streptobacilles, bacilles à Gram positif).

Plusieurs des colonies, qui n'étaient pas des colonies: de streptocoques, produisirent, avec le bouillon au rouge neutre, la réaction typique que donne le colibacille.

Le streptocoque des colonies rouges; après repiquage en bouillon Martin, fut également examiné à ce point de vue. Il donna aussi une réaction positive.

L'identification de ce streptocoque est donnée plus loin.

Ces recherches confirment les résultats obtenus par Shermann et Albus et montrent que la réaction du rouge neutre est loin d'étre spécifique au point de vue de la recherche du cohbacille dans le lait. Certains streptocoques que ce liquide renferme la donnent d’une façon constante, sans parler d’autres micro-organismes que nous n'avons pas identifiés.

Il. Action de certains champignons

sur le rouge neutre.

Ilest connu que certains champignons très répandus dans la nature : Penicillium, Aspergillus, Oidium, Sterigmatocyslis, Rhizopus, sont susceptibles de se développer dans un milieu acide comme le lacto-sérum. de laits aigris qu’ils ont pu ensemencer.