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Ces prix sont en papier de Buenos Aires, valant o fr. 20, auquel je me suis référé, et par douzaines de peaux, jusqu'en 1875. A partir de 1876, le marché a modifié son système et les transactions se font au poids, à tant de réaux la livre d'abord et maintenant à tant de centimes de piastre nationale le kilogramme, le système décimal s'appliquant depuis 1886.

Les décades présentent la même hausse graduelle et solide que j'ai indiquée pour les laines. Voici les prix :

Années

Maximum

Moyenne

Minimum

1 876 23 réaux 18 réaux 9 réaux

La valeur des peaux de moutons est complètement satis*

faisante et s'améliorera encore à mesure que les éleveurs perfectionneront les soins à donner depuis Tenlèvement des peaux jusqu'à leur mise en vente.

Pour consolider définitivement le jugement porté sur les progrès de notre industrie lainière en vingt ans, quels que soient les découragements produits par de mauvaises années et par les oscillations du change, j'ai formé le tableau dés prix de la viande à Buenos Aires, c'est-à-dire des moutons communs de boucherie en même monnaie :

Les décades y sont comparées; dans la première l'augmentation graduelle et logique a donné, de 1866 à 1876, une hausse de dix piastres papier de Buenos Aires, qui double de 1876 à 1886. Les progrès de vingt ans sont ainsi indiscutables. La viande de mouton se soutiendra parce que, de même que la consommation augmente, l'exportation par le système frigorifique donne un résultat a\tantageux. En ce cas la solution n'est ni ne peut être douteuse.

Les renseignements qui précèdent se rapportent au marché de Buenos Aires. Ce dernier donne la clef des autres marchés du pays, en matière de prix, et leurs produits sont généralement achetés par des spéculateurs de la capitale.

La prospérité de cette industrie rurale dans la République reste établie. Les bases sur lesquelles repose Ténorme

progrès réalisé dans les dernières trente années, grâce à la résurrection libérale du pays, sont aussi solides que reproductives; mais tous ces sacrifices et leurs résultats s'annihileraient en dix ans si les éleveurs ne se préoccupaient pas sérieusement des voies à suivre, fixant leurs idées, obéissant à un plan rationnel et s'écartant . des essais absurdes et ruineux en matière de croisements.

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