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des bourgeons d'abord , que si on enlève les feuilles des Mûriers , tous ceux qui étaient placés aux aisselles des feuilles se développent aussitôt , et quelquefois avec eux les bourgeons latéraux (surnuméraires ou adventifs). Ainsi , Taccroissement de la feuille arrête celui du bourgeon, et plusieurs de ceux-ci (ordinairement les inférieurs de la branche) ne peuvent se développer et meurent sur place. Si, au contraire, on coupe le rameau au-dessus de ces petits bourgeons, on les voit grossir aussitôt, s'allonger et se feuiller. Parmi les supérieurs , qui prennent toujours plus d'accroissement, soit parce qu'ils reposent sur un point plus herbacé, soit que la sève tende plus à se porter vers le sommet des branches, il se passe dans ceux-ci un phénomène analogue. Tantôt le bourgeon terminal devient prépondérant; il attire la sève et prive ses voisins d'une quantité notable de nourriture : c'est ce qui arrive souvent aux arbres résineux. D'autres fois , les bourgeons voisins du terminal prennent un accroissement plus rapide , et alors celui-ci périt et tombe. La branche alors se bifurque, ou bien l'un des latéraux se développe seul , et un rameau paraît.
D'après ces faits et beaucoup d'autres que nous verrons dans l'article Greffe et ailleurs , l'individualité du bourgeon ne peut être douteuse. Ainsi, un bourgeon pris sur un individu panaché, ou seulement sur une branche à feuilles panachées , ou bien à fleurs doubles , développe ce même état au moyen de la greffe. On peut aussi multiplier, par ce moyen , un certain nombre de variétés de Rosiers, Ae Poiriers y etc., sur un individu du même genre saas qu'aucune d'elles n'influe très-sensiblement sur l'autre.
D'un autre côté, nous voyons des bourgeons de Lys bulbifère et du Cystoptère bulbifère se séparer spontanément, et il pousse à chacun d'eux des racines , ce qui forme autant de nouveaux individus.
Dans les plantes herbacées, au contraire , il ne se forme pas de bourgeons aux aisselles des feuilles , mais des rameaux tendres en partent presque en même temps qu'elles, et ainsi de suite successivement, jusqu'à ce que des circonstances atmosphériques, nuisibles
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aux plantes herbacées ou même aux arbres dont la consolidation ne soit pas opérée, viennent les détruire en totalité ou dans leurs parties les plus délicates. Si ces circonstances étaient presque les mêmes pendant toute une année avec une température qui ne descendrait qu'à 4 ou 5 degrés au-dessus de zéro, sans s'élever à plus de 25 à 28, et que la température et Thumidité fussent un peu égales, nos arbres ne perdraient pas leurs feuilles pendant Thiver : c'est ce qui arrive dans quelques contrées à nos Amandiers et à nos Cerisiers. Il est, d'ailleurs, à remarquer que ces arbres y fleurissent, mais leurs fruits n'y viennent jamais à maturité. ' Chacun a pu remarquer que le point de la tige on des rameaux d'où part une feuille est assez manifestement renflé ; il s'y est déposé une certaine quantité de matière organique, élaborée par cette même feuille et accumulée pour commencer la nutrition de l'organe ou des organes qu'elle porte à son aisselle. En effet , nous voyons le plus souvent, dans l'angle qu'elle forme avec le rameau, un bourgeon; mais, généralement, il n'est pas seul; il est accompagné de deux latéraux (un de chaque côté), plus petits, mais qui grandissent rapidement si l'on supprime le central , ou qu'on coupe le rameau au-dessus d'eux : c'est ce que nous avons dit se nommer bourgeons surnuméraires ou adventifs. Ils sont parfois si petits qu'on ne les aperçoit très-distinctement que si Ton enlève le bourgeon principal ou la feuille. Si on supprimait ces trois bourgeons lorsqu'ils sont fort jeunes , et cela sans endommager la partie qui les porte, on en verrait encore sortir d'autres sur le renflement d'où naît la feuille. Une étude intelligente de ces divers bourgeons facilite beaucoup la taille dans les arbres fruitiers. Sans vouloir entrer dans tous les détails qu'offrirait cet important sujet , voici un tableau qui donnera une idée de leur manière particulière d'être :
