COMESTIBLES ET BOISSONS

Une connaissance exacte de la nourriture et des boissons d'un peuple peut quelquefois servir à déterminer l'état de sa civilisation, de ses ricbesses, de son luxe, de sa délicatesse et de ses mœurs en général ; de môme aussi , on peut connaître à peu près , d'après le degré de civilisation d'mi peuple , le genre de nourriture qu'il emploie. Cette observation admise en principe , il sera facile d'en conclure que la cbère du Kirgbiz est fort simple.

' Quelques-uns pensent que ce mal est né chez les Kii^hii de leur malpropreté même.