BOEUFS

Les troupeaux de bœufs que l'on conduit au Chili font eu moyenne 8 lieues par jour ; on leur fait suivre les quebradas où il y a le plus d'herbe, et rarement le chemin des voyageurs, qui est toigours le plus court, mais presque toujours aussi le moins abondîmt eu pâturages. Ces animaux ne sont expédiés qu'en très-bon état ; aussi maigrissent-ils peu en route, a moins que le temps ne soit mauvais: ils se reposent dans les alfalfares du ChÛi, jusqu'à ce qu'où les vende pour la boucherie.