Eaux. • • * • • • y65 b. aSarea

li^arrondissement, comme nous venons de le voîr^ a 93 ^906 hectares ou 187,81a arpens de terres labourables^ un tiers est en jachères : il ne reste donc pour le labour que 62,604 hectares , parmi lesquels plus des trois quarts sont en blé de mars , sarrasin , avoine et prairies artificielles ] il n*y a donc à peu près que 10 à ia,ooo hectares en froment et en seigle. Chaque hectare ne donnant guères , Tun dans l'autre , que 4 hectolitres de graines, les 10 ou ia,ooo hectares ne rapportent. que 4^ <>u 43,ooo hectolitres : mais la population ëtant de 104^000 habilans^ et, chaque individu consommant un peu plus de 3 hectolitres, il en faudrait 3oo,oi6 pour la nourri-

ture de tous les habitans ^ aussi , Reims est-il oblige de faire venir des blés du Soissonnais. Chaque semaine^ des marchands deFîsmes font conduire dans cette YiUe des voitures considérables de farine. Elle tire aussi des légumes et des comestibles de la Picardie , de la Flandres , du pays de Vitry^ et des bords de la Meuse.

Voici un tableau de la consommation de Reims, en 1769: *

i.o Bœufs . • 2936 {

a.o Veaux. » 9020

3** Moutons.» 9900