I. II. I'ocaiKR

Exempli causa.

Philosophia Lugduncnsa.

Avant d'aborder l'exaraen du mecaoisme de

la Serie et le jeu de ses rouages, precisons les idees par un exemple , et rendons-nous bien compte de 1'application du procede seriaire a un mode quelconque de travail. Si nos lectrices le

veulent, nous entrerons dans leur domaine, nous parlerons cuisine et confiserie. — Cuisine et confiserie !! dans mi livre qui a la pretention de faire de la science sociale !!!... — Oui, cuisine et confiserie ; oui monsieur l'economiste politique, qui mangez fort bien les produits de 1'une et de l'autre, et ecrivez fort mal sur les suifsj les savons et les ckarbons; oui cuisine et confiserie, confiserie et cuisine.

Et d'abord, disons que tous les travaux qui sont aujourd'hui du ressort de la cuisine, ont fourni de grandes Series dans lesquelles on entre, croyez-le, sans nulle honte. Les Harmoniens ne sont pas gens a avilir ou deconsidererla premiere et la plus vaste des fabriques, celle qui les nourrit et leur fournit chaque jour des jouissances fort reelles, qu'on ne se donne pas, comme certains Civilises, les airs de mepriser. — La cuisine, d'ailleurs, qui aura avec l'hygiene des alliances haulement importances et scientifiques, n'est apres tout que la plus utile et la plus gracieuse partie de la Chimie; ces deux branches sont liees, et certes, dans les grands ateliers d'une riche Phalange, alouettes , cailles et perdrix , becasses et becassines, disposees sur triple etage de longues broches nettes et polies, tournant devant un foyer a larges jouas de cuivre brillant ;